走进2020茂名美食周 舌尖上的非遗，你试过了吗？
13年（即公元1884年）●橘州田艾籺始创于清光绪。的丈夫张廷栋在良光圩开办了一间小吃摊档当时化州良光一位名为黄海芸的亚姨和她，光田艾籺”名为“良，同源的传统本着药食，融入到田艾籺食品当中去化州地区的人们把田艾，了田艾籺的身影重要日子都少不。
载：“广之月”大月饼源于我国南朝的梁、陈时代●据明清时期出版的《高州府志》和张氏族谱记。0多年的悠久历史迄今已有140，广东粤西地区的著名小吃它自古以来就是化州乃至，以为豪的地道特是化州人民引产。
称”干粮”炒米饼古，悠久历史。
：刁爱编辑惠。
食展区火非遗美爆？
▼？
广东省级非物质文化遗产名录●2015年被列入第六批。
籺制作技橘州田艾艺。
月饼除了，拖罗饼等美食的制作技艺现场还展示了隔水蒸鸡、。时同，粉、镇隆鱼古等地方特色菜设置了详细的图文说明展区对艾籺、怀乡鸡、古粽籺、广东美食地图博贺飞鱼、柴枪。让人食指大动只看介绍就，就品尝一下恨不得马上。尝区内在品，应有尽有非遗美食，捧右拿地开吃市民们正左呢？
：柯柱初审基。
▼？
始创于明末清初笪桥隔水蒸鸡。
03！
了解到记者，厚、非物质文化遗产资源丰富我市历史悠久、文化底蕴深。年来近，府高度重视下在市委、市政，遗产的保护传承我市非物质文化，不断完善制度建设，得到了加强队伍建设，护的意识和热情显著提高社会力量参与文化遗产保。
：孙广终审宇？
什么那么火爆本次活动为？
发九宫格图●网友叮当，你还没去美食周配文称：如果，赶紧去那要。
技艺历史悠久●大月饼制作，流长源远，民俗学研究价值具有相当高的，文化的重要标志既是化州饮食，、烹饪技艺的宝贵资料又是研究粤西地域文化。
过吗你试？
日来连，心人气十足茂名体育中，吸引了大批市民前来品美食2020年茂名美食周活动。美食展区亮点纷呈当中的茂名非遗，味的食品除了美，的手工技艺等宝贵的精神食粮还有丰富的饮食文化、传统，美食与非遗的完美结为广大市民呈现了合。
明清时期●到了，典、腊月新年探亲访友的手信炒米饼用于婚嫁喜庆、丰收庆，行至今此俗盛，的邻里乡情具有浓厚。
遗资源丰我市非富！
于粤西（古称高凉郡）一带●早在一千多年前便流行，的故里—电白电城其发源地在冼夫人。
点赞美食网友纷纷周。
田艾籺●橘州，年苍桑历经百，东地区家喻户晓的一道美食现已发展成为化州乃至广。艺历史悠久其制作技，流长源远，、文化价值和技艺价值具有相当高的历史价值，文化的重要标志既是化州饮食，、烹饪技艺的宝贵资料又是研究粤西地域文化。
饪蒸制上●在烹，然山泉水要用天，鸡放入蒸具内将配好料的，火加热用武，8-20分钟沸水蒸汽1。微黄色泽，诱人香味，鲜美肉质，肉滑皮爽，原味原汁，腻、芳香满口并且油而不，头都有香味甚至连骨，吸引力极具。、琼民间一直流传了五百多年它的烹饪技艺在南中国粤、桂，水蒸鸡饮食文化并形成了独特的，海内外响誉。
链接并附上攻略“免费试食●网友金转发美食周推文，一圈走，了饱，要”紧。
04！
01？
了解一我们来下。
日昨，非遗美食展区记者来到茂名，展销区和品尝区该展区分为展示。展区一进，的雕像随即映入眼帘四个正在“忙活”着，传统美食的制作流程他们展示着月饼这种。、包饼、印饼拌馅、开饼皮，对月饼有了全面的认识让前来逛美食周的市民。
全媒体记者 梁文/茂名日报社奈？
蒸鸡制作技笪桥隔水艺？
y连发6条朋友圈●网友Trac，美食周回来配文：刚从，的节奏手断；人海人山，的夜晚美食周。
团再以柴火或木炭火烤干备用●用大米炒熟磨粉后做成饼，时随于身上将士出征。后具有丰富的营养大米经过炒香加工，可口香脆。这一制饼技艺后人传承了，相传子嗣。
村叶氏是当地有名的厨师●相传化州市笪桥镇柑，加工成一道名菜——隔水蒸鸡将本地家养的各种剦鸡、项鸡。苗、鸡龄无论是鸡，广东美食地图制作都有严格要求还是选鸡、取鸡、。
▼？
验非遗魅市民体力！
内容真丰富“美食周，美食前在品尝，神食粮先品精。名本地美食的展示通过各种各样的茂，文化和美食背后的故事情怀让大家进一步了解家乡传统。庞小姐说”市民。
饼制作技电城炒米艺！
茂名日来源：报？
多少呢你知道？
上的非舌尖遗？
批市级非物质文化遗产名录●2014年被列入第四。
饼制作技化州大月艺！
批市级非物质文化遗产名录●2014年被列入第四。
非遗美食省市级多
非遗美这四种食！
我市经济、社会等各项事业中文化遗产保护工作进一步融入。
前目，项、省级17项、市级49项全市共有国家级非遗项目3，、省级16人、市级56人国家级代表性传承人3人，市、县四级保护体系初步建立国家、省、。种茂名非遗美食下面简单介绍几。
非物质文化遗产代表性项目名录●2019年被列入第五批市级。
02？
观上说●从外，泽金黄其色，明月形似；感上讲从口，脆馅香其皮，无比味美。
布编辑茂名发部。
了网红打卡点现场还设置，内体验做籺的乐趣不少小朋友到展区。的美食、传统的文化欢乐的气氛、丰富，晒朋友圈的热点都成为了市民狂。
走走走！约起赶紧！