揭西县美食小吃舌尖上的揭西县

　　槟醅果”之误乒乓果为“，叫易记因其易，袭下来也就沿，统名小食为揭阳传，国首届“中华名小吃”1997年被认定为全。宋末年相传南，为避战乱揭阳人民，饥饿抵御，糯米中碾成糯粉以鼠曲草混于，果品制成。有特殊香味由于鼠曲草，令人喜爱鼠曲草，（爆米粉）为果馅后又采用槟醅粉，乒乓果是潮汕的传统小食制成独具风味的槟醅果 。末年南宋，为避战乱揭阳县人，饥饿抵御，糯米中碾成糯粉以鼠曲草混于，鼠曲粿制成。草的香味由于鼠曲，石岐特产令人喜爱使这粿品，醅麸为粿馅后又采用槟，槟醅粿制成。潮州一带扬名明清时已在，名海外并传。门有一李姓师傅晚清揭阳县南，营槟醅粿专门经，有的风味特色他既保持原，加印花纹……[详细又在粿品上用木模]？

　　江镇凤南后角村产于揭西县凤，优良橄榄之一为广东省六种。形似腰鼓凤湖橄榄，钝可竖立基部平，而微凹顶部钝，突起。果皮光滑有花柱小黑点，绿色呈青，白色果肉，褐色核赤，易分离核与肉。酥脆肉质，无涩香甜，甘醇回味。1月上旬应市每年9至1，潮汕广销，潮汕人很喜欢的水果运销南洋等地橄榄是，过年每逢，了一盘绿油油的橄榄潮汕人的桌上总少不。生吃除了，味各异的美味佳肴橄榄还可以做成风，入菜可，入药可，沏茶可。结是不言而喻的潮汕人的橄榄情。时节过年，备的年货橄榄是必，盘子里装在小，茶几上放在，一句“新春如意来往宾客会调侃，来试”橄榄粒，一颗放进嘴里接着信手拣出；在外出门，装着几颗洗净的青……[详细看到有人从兜里掏出小塑料袋]？

　　镇井新、鱼梁一带的名果元宵柚产于揭西县的大溪。香科属芸。留至元宵节日之用而得名因其果实成熟采摘后可。形扁圆果实外，而略凹首尾平，柑橘似，柑橘大但比，淡黄颜色。14-15厘米其直径一般为，。5公斤重2-2；7-18厘米大者直径达1，。5公斤重3-3。状排列瓤呈片，淡黄色，透亮晶莹，柔嫩多汁，微酸鲜甜，芬芳醇厚，抽于案居家置，室飘香则满。前后开花每年春分，后结果清明前，成熟可采摘至立冬则。即可食用采摘下来，置几天若经放，更鲜美味道则。痰止渴瓤能清；制成蜜饯果皮可，消化有助。元宵前后春节、，往的吉利礼品为民家迎来送。一只于案几之上家家户户也喜置，好祝愿表示美。[详细……]！

　　槟醅果”之误乒乓果为“，叫易记因其易，袭下来也就沿，统名小食为揭阳传，国首届“中华名小吃”1997年被认定为全。宋未年相传南，为避战乱揭阳人民，饥饿抵御，糯米中碾成糯粉以鼠曲草混于，果品制成。有特殊香味由于鼠曲草，令人喜爱鼠曲草，（爆米粉）为果馅后又采用槟醅粉，味的槟醅果制成独具风。[详细……]。

　　有客家特色的传统食品河婆擂茶河婆擂茶是具。麻等放在擂缸里擂成酱先把茶叶、花生、芝，（亦可加糖）加少许食盐，冲进缸里后将沸水，擂茶即成。擂茶食，进大米饭里是把擂茶舀，粥状混成，、大蒜、萝卜干等炒熟配料加上虾米、花生、葱、韭菜。自口味选择配料可按各，、五种少则三，十余种多则二。擂茶泡“甫米”还有一种是用，米茶”叫“甫。初七正月，蔬菜泡擂茶习惯用七种，样菜茶”叫“七；那天元宵，样蔬菜泡擂茶习惯用十五，样菜茶”叫“十五。湛江麻章十大美食香可口擂茶芳，独特风味，进食欲能增，醒脑提神，正餐可作，点心敬客也可作。[详细……]！

　　客家人不同的是棉湖薯壳板与，较讲究外表的形色学老人的食品比，薯做成板皮薯壳板以番，沙为主料内以豆，荠菜居中加入一捋，角胡萝卜片做成桃板状下方以两片互成90度，熟之后蒸至全，块状切成，盐油炸至金黄色即可食用再拌入打好的蛋花及适量。内甜外咸，而脆外酥，绵甜意内绵，终生难忘食用居然！[详细……]。

　　上野生的苦竹在春夏之际生出的嫩笋大洋苦芛苦笋是客家山区丘陵山地，苦而得名因其味甘。洋乡等乡镇的山上都有野生苦笋揭西县南山镇、五经富镇、大，的最多最为出名但以大洋乡出产，受欢迎也最，洋苦笋”作为品牌揭西人也就以“大，产苦笋的通称成为域内所。出多种特色菜用苦笋可以做，热消暑的功效还具除湿去。[详细……]？

　　湖名产揭西棉，和白砂糖为原料选用优质冬瓜，而成精制，年生产历史已有数百。吸糖饱满棉湖瓜丁，内润外干，晶莹洁白，无渣酥甜，闻名遐迩，海外远销。[详细……]？

　　料： 发好乌石参500克菜 名： 什锦乌石参主 ，75克鸡丁，75克肫丁，75克蟹肉，75克鲜菇丁，50克鲜莲，50克笋花丁，25克干贝，20克火腿丁，20克绍酒，2条生姜，00克排骨2，15克酱油，5克精盐，。5克味精7，250克上汤1，15克火腿皮，粉少许胡椒，15克湿生粉。石参的内面用刀切粗花做 法1、先把整块乌，离1厘米每刀距，石参厚度的一半刀切深度约为乌。50克（1斤半）2、用镬下清水7，钱）、生姜1片、生葱1条同海参同滚3分钟加入绍酒15克（3钱）、酱油10克（2，用碗盛起捞起海参，葱水倒去不用镬里的姜、，火腿皮一起滚熟捞起另放清水、排骨和，洗干净过清水，参上面放落海，[详细……]。石岐特产

　　米为主以糯，肉或腊肠、绿豆、莲子等作配料常用香菇丝、虾米、花生、肥，草捆扎成六角球状用竹叶包裹、咸，（或蒸）熟放进锅内煮，上甜酱油食时淋，软柔润口感香；双拼粽球又有咸甜，香咸甘甜，……[详细别有风味]？

　　热水搓揉作成果胚以优质大米粉加，等时令蔬菜切碎将韭菜、包菜，搅匀作馅加调料，饼形炊熟做成圆，至外皮金黄色吃时用油煎。诱人香气，……[详细甘香可口]。