潮安区十大特产
、“贡腐”、云安特产“贡菜脯”、“贡豆干”等潮汕有许多带“贡”字的食品：“贡菜”，为“进贡”的“贡”有的人将这个字理解，省城广州的大小食肆这是错的…… 在，“贡菜”供食客“磨牙”正式上菜前常有一小碟。切成细长条此“贡菜”，绿绿的看起来，脆脆的吃起来。”是特指某一种植物有人说这种“贡菜，皇帝的“贡”有关有人说与“进贡”。皆谬二说，是“酵”字的音转其实“贡”字不过。”、“臭到‘贡’倒人”的俗语潮汕方言中有“香到‘贡’倒人。品需要发酵加工腌制食，“起醅”潮人叫。的微生物快速生长发酵是让原料中，化和分解促其霉，、味更诱人使色、香，酒和腌青菜等如造酱、造。制造食品的历史悠久我国运用微生物发酵，个“菹”字古语有一，腌制发酵的蔬菜指的就是经过。都把“菹”称为酱菜我国其它地方现在，腐、贡菜脯、贡豆干等唯潮人称为贡菜、贡。菜晒干之后放进盐水里或酱油里浸泡其它地方是将菜骨菜梗或有块头的蔬，罗定特产出来就可以吃过些日子捞，带的小萝卜干便是如北京和江浙一。区别在于“阴醅”和“阳醅”贡菜和酱菜有什么区别呢？。[详细……]？
遐迩的潮汕杂咸小菜橄榄菜是一种闻名，的潮汕人喜欢不仅海内外，后也都赞不绝口很多外地人吃。如此不但，样也是一种重要的潮菜原料乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一，饭或蒸肉用它来炒，形容的油香美味能产生一种难以。很奇怪我一直，色的嫩橄榄为什么青绿，起熬制之后与咸菜叶一，而且这样一种风味独特的黑色食品会变成黑亮如墨的乌橄榄菜呢？，这样一个创制乌橄榄菜的民间传说：每年夏天又是在怎样的情形下被创造发明出来的呢？有，风刮过之后肆虐的台，落下一地的橄榄花橄榄林子里总会。未成熟的青橄榄橄榄花就是尚，的采摘期尚远这时距离秋冬，色青肉嫩核稚橄榄果个小，粘稠味涩吃起来。巧媳妇有一位，花在地里烂掉舍不得让橄榄，篮回家熬煮就拾了一。户都有一个咸菜瓮因为旧时每家每，着一些咸菜尾（叶）瓮头（上面）总堆放，脚料也取出来洗净切碎巧媳妇便将这些咸菜下，）里与橄榄花同煮放进生铁鼎（锅。本意她的，物利用起来只是将废，慢慢食用留着以后。真的出现了不想奇迹，就此诞生了乌橄榄菜！……[详细从技术的层]？
名饼食中中国的著，、广式和潮式等多种有苏式、京式、沪式。于潮州一带的饼食潮式饼食是指产。道较浓厚它的味，夫茶配在一起若与潮州的功，待客的“好茶好饼”了就是潮州人喜欢用来款。名的饼食潮式著，样颇多种类花，茸酥（俗称老婆饼）除了人所共知的冬，饼、豆沙饼、腐乳饼、葱饼、宝斗饼等还有劳（月字旁劳）饼、五仁饼、双烹。）、乌豆沙、绿豆沙、冬瓜丁、莲蓉、榄仁、杏仁、芋头、芝麻、火腿、腐乳等等这些饼的用料有：花生油、东源美食猪劳（月字旁劳）、白糖、白猪肉、纲劳（月字旁劳。皮的主要材料面粉是制饼。外此，荽作陪衬香料还以葱和芜。（月字旁劳）饼潮式饼食中的劳，油爆葱花、芝麻等作馅是用肥肉、糖冬瓜、，油作饼皮的面粉掺猪。粘一芝麻外面再，红印盖上。月字旁劳）饼考究的劳（，要预先做好它的馅是，两年以上备用的放在地窖中贮存。旁劳）饼”、“大劳（月字旁劳）饼”等劳（月字旁劳）饼中还有“水晶劳（月字。字旁劳）饼的地方著名出产劳（月，阳的贵屿要算是潮，字旁劳）饼”的美誉故有“贵屿好劳（月。同的馅各半分置的双烹饼是以两种不。……[详细以前多是]？
叶茶，的重要组成部分是潮安农业经济。园2万多亩全县拥有茶，。7多担年产1，有凤凰水仙主要名茶，高的乌岽山的凤凰单丛 有生长于海拔1200米，村的一线红乌龙有大质山麓石坪，的白中水仙有铁铺村，起种植的苦丁等以及近年新兴。在的潮安县）列为全国62个茶叶出口基地之一1986年国家商业部把当时的潮州市（即现。水仙凤凰，凤凰镇产于，的茶类之一是中国有名。、乌岽山、大质山等几座大山凤凰四面高山环抱内凤凰鸟髻，100米以上海拔均在1，达1497。8米最高的凤凰鸟髻。云雾多山高，时间短日照，8至10摄氏度）昼夜温差大（相差，肥沃土壤。厚的生态环境这种得天独，的天然有利条件造就了产名茶。茶历史悠久凤凰水仙，“侍诏茶”宋代被称为，贡茶”也名“。栽制后人，宋种”名为“。百年传播历经几，仙茶的群体已形成水，凰山麓遍布凤。老茶树随处可见树龄一二百年的，名叫“大叶香”其中有一株茶树，宋茶”俗称“，。8米树高5，7。3米树冠宽，个分枝有5，…[详细平均…]！
为“后陇红心仔”番薯“后陇红”番薯亦称，潮安县后陇村产于广东省。自然村创建于宋代后陇（亦名鹤陇）。靖初年明代嘉，潮阳县陂头村移植来的“陂头黄”番薯后陇村农民苏阿礽从当时的潮州府辖地，质不同由于土，”薯质发生变化原来的“陂头黄，东源美食色变为赤色薯皮由淡黄，色变得红若辰砂薯肉也由桔黄，质变得润而柔原本烂口的薯，耐煮极其，也变成香似菱荷不香不甜的味道，蜂蜜的甜味还带有几分。此自，成了“后陇红”“陂头黄”变。后陇村学子苏志仁中甲辰科进士嘉靖二十三年（1544年），府推官授池，中宪大夫吏部主事不久又迁升入朝任，著名的七俊贤士之一成为潮州府历史上。次一，回故里省亲他从京城，“后陇红”回京特意带上一篮，诞之日在其华，道菜请六部GY做为宴会的一，品尝后百官，口赞叹无不交。时间一，”名噪京华“后陇红，朝野誉满。快很，风闻“后……[详细嘉靖皇帝、明世宗]！
张泥塑、无锡惠山的泥塑齐名浮洋大吴泥塑与天津的泥人，久的历史具有悠。浮洋镇的大吴管理区主要产地在潮安县。捏制泥塑玩具村里家家都会，、武身、臣景、文寸等主要产品泥玩具有喜童，吴静山和清末的吴潘强等历代著名艺人有南宋末的。塑大师吴潘强遐迩闻名的泥，说据，泥胶在手他一团，能触手成像眨眼工夫便，神似逼真。活现活能，叹不已令人赞，现今直至，藏他的作品民间还珍，叫“踞脐”的一屏（出），两斗士塑捏，马步蹲着，壮的胸脯挺着健，斗士的肚脐上角力一枝竹槌各顶在，威各异发功作，横生妙趣。、福建一带广为人知大吴泥塑不仅在广东，各国的华侨中就是在东南亚。是工艺中采用了贴塑的技法大吴泥塑最有特点的地方，造一个人物手工艺人塑，可追溯至南宋理宗嘉熙元年（1237年）依次捏出人物的身段。潮州大吴泥塑的历史。至民国初年清代中叶，展的鼎盛时期是大吴泥塑发。遍及全村泥塑作坊，的100多名泥塑艺人并出现以吴潘强为代表。、贴、刻、印、彩等相当成熟泥塑艺术表现手法雕、塑、捏。、彩的有机结合尤其是贴、印，塑的独特风格形成大吴泥。[详细大……]？
州市潮安县凤凰镇石古坪的特产潮安石古坪乌龙茶是广东省潮。外形油绿细紧石古坪乌龙茶，高浓郁香气清，醇爽口滋味鲜；绿清澈汤色黄，嫩绿叶底，一线红叶边呈。茶壶冲泡以精制，多次冲饮，外溢茶香，不减茶味。存一年后新茶贮，仍能保持如初色、香、味。哮喘及痢疾、蛀牙等功效具有防治高血压、慢性。乌龙茶石古坪，潮安县凤凰镇石古坪原产于广东省潮州市。1000米以上产地海拔多在，重叠高山，起伏丘陵，茂密竹林，长流岩泉，深厚土层，疏松质地，有机质富含，温暖气候，温差大昼夜，充足雨量，雾缭绕常年云。实行优选当地茶农，有油光的母树择叶质嫩厚，插穗培育，插育苗短穗纤，式茶园建立新。长旺盛茶树生，嫩而柔软芽叶肥，与芳香物质富含氨基酸。坪地区石古，同胞居住多为畲族，年的植茶历史已有400余。发酵茶加工技术至清末始创造半，本品出产。大质山山脉各个村落如今茶区已扩大至，及品种等条件影响但因受气候、土壤，为种植不能广，量较少故其产，珍贵更为。叶学会在南京召开的名茶评比会上1985年由农牧渔业部和中国茶，产品与金杯奖被评为优质农。[详细……]？
溪杨桃潮安磷，甜价格高个硕味。桃已有数百年历史潮安县磷溪镇种杨，田里杨桃“斩首”八年前“快刀”将，泰国甜杨桃”高位嫁接“，血儿”肥硕甜美没想到“潮泰混，一族”的喜欢深受“尝新。年来近，往国内各个城市磷溪杨桃不仅销，东南亚地区还出口到。农民介绍据当地，区种植杨桃很早就出名磷溪镇特别是溪口片。场的开放但随着市，果越来越多省外国外水，味中带涩而渐渐被人们冷落本地产的杨桃因个体小、，桃乡”陷入尴尬名躁一时的“杨。0年代中上世纪9，泰国去旅游磷溪有人到，的“泰国杨桃”尝到了又大又甜，想心，愁无人要？于是就带了些许种苗回家要是当地的杨桃能变成这个样子何，地杨桃树上嫁接到本。国一模一样的杨桃很快便挂满了和泰，又甜又大。上市时开始，有女初长成因“杨”家，人不多认识的，被接受因此不。年后一两，和国家对外贸易的频繁随着人们出国的增多，杨桃是泰国名特产人们不但知道大，国进口的杨桃后而且在品尝泰，难于跟磷溪嫁……[详细发现无论肉质、果汁都]。
县凤凰镇乌岽山产于潮州市潮安。索紧结重实其成品条，黄明澈茶汤金，的天然花香具有独特，香醇口感，味甘鲜喉底回，耐冲泡且颇；闻杯饮毕，留底余香，日不绝”之势大有“绕鼻三，人”具备之佳茗堪称“天、地、。属乌龙茶类( 潮州)。条索粗壮成品外形，挺直匀整，油润、有光色泽黄褐、，砂红点并有朱，气清高持久冲泡后香，天然兰花香有独特的，醇鲜爽滋味浓，回甘润喉，澈黄亮汤色清，缘朱红叶底边，黄亮叶腹，红镶边之称素有绿叶。山韵品格具有独特，茶香四溢冲泡时，冲泡且耐，回甘饮后。约900余年该茶产销历史。凤凰单枞地域范围，龙茶类属乌。乌岽（dóng）山茶区产于广东省潮州市凤凰镇。临东海该区濒，温暖气候，充足雨水，000米以上的山区茶树均生长于海拔1，雾弥漫终年云，湿润空气，温差大昼夜，22℃以上年均气温在，00毫米左右年降水量18，沃深厚土壤肥，质和多种微量元素含有丰富的有机物，形成茶多酚和芳香物质有利于茶树的发育与。植株高大特定品质，开张树姿，度中等分枝密，…[详细叶片…]！
凤凰镇 的条形乌龙茶凤凰水仙产于广东潮安，、水仙三个级别分单丛、浪菜。然花香有天，韵蜜，醇、爽、甘滋味浓、，冲泡耐。、港澳地区主销广东，东南亚、美国外销日本、。开展到中开面时最为适宜采摘标准为驻芽后第一叶。单丛品质最具特色凤凰水仙中的凤凰。、香郁、味甘之誉享有形美、色翠。肥大茶条，鳝鱼皮色色泽呈，有光油润。黄清澈茶汤澄，口回甘味醇爽，持久香味，泡耐。摘水仙茶树鲜叶凤凰水仙为采，炒青、揉捻、烘焙制成经晒青、晾青、做青、。、水仙三个级别分单丛、浪菜，然花香有天，爽、甘、耐冲泡滋味浓、醇、。仙采摘十分严谨精巧【采摘】 凤凰水，一定成熟度鲜叶要有，片片采摘按适中一；晨不采、沾雨水不采” 三诀亦要求“阳光太耀不采、清。以所，午两点左右多选在下；叶一律立即晒青全部被采下的茶；一分株制造傍晚时份逐；赶做 余下的工作、入箱如夜有北风更佳最后连夜。致和乌龙茶一样制作工序过程大。东省潮安县凤凰山区凤凰水仙原产于广。宋末年传说南，南下潮汕宋帝赵昺，山区乌崠山路经凤凰，甚渴口，叶尖似……[详细侍从们采下一种]。