潮州 古城寻常巷陌间的美食之旅！
鱼生！
草水甘果。
腐竹粿卤猪肠汁？
对喜旺妈编辑校，几多纷扰人生路上，少年心气就想永葆，白养个娃明明白。
喝茶。
卤水火鹅肉锅。
猪杂的城市不多从早餐就开始吃，乡是一个我的家，是一个潮州也。广东传统美食老铺里的粿汁西马路上这家，理得很干净猪大肠清，卤过不算细细地，竹腐，蛋鸡，齐”地全体卤到入味“一家人就要整整齐，盛粿的碗里一齐倒进，上一勺卤汁还要再加，入你的胃一起滑，至极妥帖。
门挑家特色茶馆当然也可以专，了载阳我们选。场地够大这一家，楼下楼上，老城风貌照片的房间甚至还附带展示潮州。旧风格民国怀，场驻唱另有现，场的潮剧表演特色是每晚三，游客打卡很适合。格上偏贵当然价，茶叶店就一般了茶叶的品质相比。
早餐？
苦短假期，三天只有。式的院子里住在一间潮，晚归早出。的街市之中游荡在潮州，一路消食一路吃又。童年家乡的样子老城仿佛是我，粗壮树木，蔽日浓荫。间更缓慢这里的时，食更纯粹这里的美。
州潮，上的岭南小城这个地理概念，的三线城市经济概念上，图上举足轻重的存在却成为中国美食版。到韩文公祠从广济桥，：参观西湖公园里的涵碧楼我用脚步感受着这座城市，独立书店逛时光轴，深深地被满满人间烟火气所感动探寻一家又一家本土食肆……，和生活的赞美与热爱这是潮州人对于自然。
春饼。
迹牛老肉？
壁的这一家粿汁店隔，承60年的吴小吃店是从国营到私营传。大早刚一，子已经一字排开三四个精壮的汉，揉面用力。油锅前围着一圈人旁边热气腾腾的，伸长着脖子一个个儿都。了一锅终于起，下子就瓜分完了你八个我十个一，咬下一小口迫不及待，脆的壳里炸得酥，炒绿豆沙满满的，咸蛋黄口感似，一口再咬，皮虾，肉酥，跑出来了香菇全，咸鲜和鲜甜于是又有了，得停不下来一口一口吃。的一样市井早点只是那么不起眼，有被敷衍却丝毫没，老铺的骄矜体现着一家。
法甜古品。
吃过的泡椒味脆毛桃相较于曾经在柳州，众接受度绝对高潮式水果的大。镇冰，块切，草糖水渍着用秘制甘，咸宜老少，好选择解腻。
肉不排酸潮州的牛，个“鲜”字独讲求一。桌不过几个小时从屠宰场到上，些的地方就供应不上因此距离官塘稍远一。迟迟只有一锅清汤那天我们入座后，“牛肉正在解”店家抱歉地表示，口肉这一，这儿才吃得上还真是得来到。结缔组织爱好者作为一名资深的，我个人最爱胸口朥是。黄中带白这一碟，的牛身上才有只有大而肥，皱缩后捞起烫到微微，而爽滑口感脆，越香越嚼，碟也不会腻啊感觉再来5！
看来在我，波缸鸭狗的麻心汤圆潮州的鸭母捻不如宁，粉难以超越水磨糯米，超过以前所有吃过的仙草冻但潮州的“草粿”是真的。点儿也不苦真的是一，有丝丝凉意吃起来却又，幼滑入口，豆椰奶配在一起和芋头芋圆红，的完美收束是夜宵后。
州女人整天拜佛网上段子里说潮，整天喝茶潮州男人。无从验证前半句我，大概是真的但后半句。一猫一人，一桌一铺，泡茶一，盏杯三，一天的业就守住了。一家茶叶店随意走进，老板的招待坐下来接受，喝着鸭屎香和他一起，州人日常茶蜜兰香等潮，喝茶的讲究听关于潮州，座城市的故事顺便还聊聊这，从老街上淌过任时光悠悠。
潮菜老城馆！
小马妈作者，年语文书教了几，年小马驹育有一马，的书写自己的文在深夜读自己。
潮州在，这样的店铺只要看到，可以安心坐下来不用管攻略就，马上出卖你的游客身份虽然你的外乡口音会，眼神肯定你的选择但本地街坊们会用。的是本地特产狮头鹅这家的溪口卤鹅选用，肉肥个大，肉就可惜了若只是吃鹅，鹅有分量得多的鹅头一定要试一试较普通。叼着烟老板，刀落手起，件装盘斩成几。一件拈起，蒜泥醋蘸一点，地嘬细细，边的肉啃着骨，香，甜，嫩，滑！
擅经商潮州人，冷门的菜假日期间不提供歉意地表示很多费工又，一“光荣套餐”但专门设计了五。刻的两道菜印象颇为深，普通话”的“红烧金枪鱼”一道是让我见识了“潮州，该是“红烧金鲳鱼”端上来之后才发现应。银鱼芋头羹另外一道是。
火锅。
杂粿牛条？
刘卜卤溪口鹅。
牌坊街的铺子随意逛进一间，杂粿条加牛肉丸坐下要了一碗牛。事的高配置如此郑重其，吃？牛尾高汤鲜怎么可能不好，丸弹牛肉，叶韧牛百，爽滑粿条，油盈亮的辣椒酱再加上一点红，嘴里吃在，首明快的小步舞曲好像耳边响起一，的鲜美伴着肉，嘴里轮番登场各种口感在，下肚才戛然而止直到最后一口汤。
生由来已久潮州人嗜鱼，指淡水草鱼且这鱼专。感染的风险冒着寄生虫，烹煮的生鱼生虾大快朵颐将各式配料混合着不经过，中国人真的没啥不敢吃的真的值得么？只能说咱，起来口感还真是奇妙混着腌萝卜干丁吃，法则截然不同而另一种吃，虾头虾线的虾身片得透明去了，香油即放入口中只是蘸一点儿，新鲜的原味让味蕾感受。
老板说民宿，去韩上楼请客就，老城潮菜馆自己吃饭选。
州潮菜。
银鱼芋头，真是蛮奇妙的这个搭配还。淡淡的原味芋头本身，微的甜一点微，微的咸一点微，出银鱼的鲜很好地衬托，来以质地粉糯出名而两广的芋头又向，后非常的细腻做成芋头羹，入口又能嚼上一嚼和光滑的银鱼一起，了一种呼应口感上也有。总是不够美观潮州菜看起来，注重五味的平衡及口感的调和但是每一道菜式的设计都很，“讲究”二字仍然当得上。
做了功课选的这一家是当初，意溪在。卤水也值得一趟飞的”推文号称“光为这一锅，日不好打车于是就算节，比较远距离也，一番周折赶去我们还是费了，一番热气腾腾的景象夜幕未深店里已是。端上来卤水锅，药材味儿浓浓的。盘鹅肠烫了一，惊艳的感受并没有太，是没错鲜脆，吃吗？正好老板从旁经过可是这也值得专程飞来，一份鲜鹅肝我请他加。豫不置可否的样子老板一副犹犹豫，是给老客留了我在想他可能，远道而来赶紧强调，呈出一盘他才松口。老客会吃果然是，得略厚且大这鲜鹅肝切，多煮一会正适合，入味后捞起让卤水充分，脏仍然柔嫩吸足味的肝，脂香弥漫一口下去，票值了这飞机！妙的是更美，只剩一堆嘌呤的火锅不同于其他煮到最后，底煮得透透的鹅掌当我们最后捞起锅，入味那个，软糯那个，潮处戛然而止恰似小说在高，不忘的回响留下念念。