潮汕美食全收录，分分钟让你撑死在潮汕！资深
制作十分精细潮州肖米的皮，加入鸡蛋以面粉，揉成面团反复搓，松筋之后略为静置，长条形搓成细，小小的粒再切成，生粉作培粉案板上以，(用木制成一圆球用特制的肖米棍，中间穿过)一小木棍从，约5厘米的圆片将其压成直径。求中间稍厚肖米皮要，略薄四周，规则的菊花状且要求呈不。
选用优质糯米米钱皮料系，、蒸料、搅料等工序制成经过浸米、磨浆、压浆，、蔗糖、花生油等材料采用绿豆、瓜册、芝麻，料、搅料等工程制成馅料经过磨豆、过滤、 蒸，候等还得根据天气情况进行调节材料和水量的配比、蒸料的火，序处理不当只要一道工，的外观和口感就会影响米钱。
糖水潮汕，糯米汤圆原名是。母捻鸭，清代初年首创于，米汤圆原名糯，方的汤圆类似于北，形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思但潮州叫“鸭母捻”其实是取它的。地方在于它的外形它与汤圆不同的，馅料有着不同的形状而且在潮州不同的，稍微大一点比普通汤圆，而是有了一个小角没有全圆的形状，捻”的效果这就是“，的按上了此名也使其更形象。子、百合、白果、绿豆等配料鸭母捻加上鹌鹑蛋、银耳、莲，小甜点一碗，尽有应有，清甜十分。
泡入水中至其发起（其中糯米和绿小豆至少要泡2个半小时以上）将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别。各种馅料搭配着，、干莲子、干海米如干粽叶、干香菇，口的美味满满一。
醅槟粿？
美食界的一座孤岛”因为这可是“中国。
豆浮干？
肠粉？
春卷潮州，通透金黄，一层酥沙皮薄似。内嫩外酥，香芹等新鲜时令菜内陷主要是青韭、，肉碎、豆腐丝等合炒成盘再佐以肉丝、香菇碎、，菇、鸡丝等原料也可酌量加香，而异因人，搭配随意。一口咬，春意满城，酥脆之间便在这。味融入唇齿满满的春，春意悄然涌动骨子间暖暖的。
汕蚝潮烙？
浆做成的如同小碟子的粿皮“咸水粿”外观是一个由米，着热的菜脯干中间是盛放，嫩白色泽，润滑口感。但有嚼劲粿皮无味，的香甜和芳咸配上菜脯干，汕特色的民间小吃成为一道具有潮。辣椒酱或者甜浆有的也可以加上，粿味道更重使得咸水，美味更。
方(潮州以外的地方)潮汕牛杂不像其他地，丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋潮州的牛杂有！牛肉丸、牛筋。可以吃的都有只要是牛身上。茶酱和辣椒酱加上一小碟沙，可口的粿条汤就是一个道，牛杂的汤底混杂各种，间最美味了真真是民。
濠鱼达丸。
簸上煮炼过的白糖用熟制的花生米，成颗粒状糖果摇簸制作而，束砂称。米均经精选所用花生，和霉变臭仁去除小粒，大小相近使颗粒，优良品质；匀、洁白、酥脆制作后糖衣均，离花生仁落地即啐，松脆质地，香甜味道，赞赏深受。
艺精工制作采用传统工，的背肌或腿肌挑选猪、牛，、切片肉加工，芝麻酱、鱼露及香料配以优质白砂糖、，焙烙、烘烤、脱水而制成经搅拌、腌渍、摊筛、，独特风味，、味俱佳色、香。
丝做法差不多翻砂麻花和拔，花隔一会后把炸熟的麻，花放入油中再一次将麻，去水汽以除，糖加水适量然后用白，锅中煮放入，时（不能等糖水变焦）到糖水象胶水一样粘，麻花放入即迅速将，力捞起火速用，炉上拿开并马上从。样这，如雪如冰就成了，人悦目观之令，的潮州有名小吃翻砂麻花食之香脆得连舌头都咽下，茶的搭配之一是潮州工夫！
泡制加盐，吃上两个无聊时，时光消磨。橄榄黑，维生素C含钙质和，丰富营养，量是苹果的10倍其中维生素C的含，的5倍梨、桃。量也很高其含钙，人体吸收且易被。
清水和牛骨清汤两种最常选用的汤底有。底沸腾等汤，一碗舀出，层芹菜沫再撒上一，上一口趁热呷，都清爽通畅从喉咙到胃，皮迎接牛肉了可以敞开肚。
菜吗？没错喜欢吃橄榄，潮汕的这也是~！
区称为蚵仔煎蚝烙台湾地，必吃的名小吃也是潮汕地区。烙蚝，粉溶于水是用地瓜，葱珠拌，的铁锅上煎在一个平底，海蛎加上，蛋花再下，吃鲜美酥香取起蘸鱼露，不硬酥而，不软脆而。
兰薯荷粿！
油船！
束砂？
糕粿！
粿草，是仙草蜜其实就，火的小吃清热降。毒、退肠火的功效草粿具有清热解，钱低廉且价，食十分惹人喜爱所以草粿这小，卖草粿的小摊时每当人们经过，停下来都喜欢，溜而爽滑清甘的草粿站在路旁吃一碗黑溜。
桃红粿！
瓜芋南泥。
州春潮饼。
粬粿沿变而来的槟醅棵是由鼠。槟醅粿所谓，由槟醅做成系指其馅。焙或装在密封铁罐里爆炒槟醅就是把糯谷用炭火烘，熟后烤焙，粉末碾成，麸”而得名即成“槟醅。、香芋馅有豆沙馅，馅等等花生，欢哪种你喜？
肠鸡粉。
邂逅古城味3走街串巷道！
很喜欢吃粿呢潮汕人真的，节庆的时候特别是在。从荷兰人手中接过了此生见过的第一个土豆为什么叫荷兰薯粿？有人说是旧时潮汕先人，了个名字顺便就赐。有土豆不仅，菇、猪肉、虾米还有剁碎的香，蒜末等佐胡椒粉、料？
汤落钱。
的潮汕传统糕点清明节必备传统。时节清明，转暖气候，较多雨水，易使食物变质阴湿的环境容，病多发季节是肠道疾。痰下气、排解积热而朴籽叶恰好有消，病的功效去除疾，籽粿是合适不过了在这个季节吃朴。注重时令饮食的保健作用这可见潮汕人做粿还很。说清明食叶潮汕俗话，籽粿和栀粿这两种粿品五月节食药说的就是朴。
鱼饭！
腌制系潮汕列！
猪脚隆江饭！
潮汕来，的一定是牛肉火锅你绝对不能错过。、脖仁、吊龙 、肥胼、胸口朥依次下锅牛肉按从瘦到肥的顺序将五花趾、匙柄，慢煮小火，在80-85度水温还必须控制，凝固点为65度因为肉的蛋白酶，的蛋白酶迅速凝固猛火会让肉表层，便会大打折扣鲜嫩的口感。
栀粿？
是一条鱼其实就，当饭”“以鱼，中特殊而奇妙的地位可见鱼在潮汕人生活。州的“冻鱼”鱼饭也就是潮，、乌鱼等做成“鱼饭”经常以巴浪鱼、秋刀鱼。的至关重要的关键一步摆鱼的技巧是制作鱼饭。摆在鱼篮中将鱼洗净，鱼汤里面煮放进烧沸的，鱼肉有弹性时即说明鱼已熟直到鱼眼珠突出或用手按；取出鱼熟，鱼面上浇上一遍必须用鱼汤在，面的泡沫去掉鱼，洁净使鱼，观美；出后鱼取，在地面上必须斜放，的汤迅速流出使鱼篮里面，以平放而不可，晾干然后；可以冻吃吃的时候，煎热或者蒸热也可以再把它。
人宵夜的首选白粥是潮汕，炒、卤水、生腌、海鲜、凉菜、小吃、甜品可以搭配的配菜也是多到让你瞠目结舌：小，到一斤两千多的鳗鱼鳔从十几二十元的小菜，意选择都可随，最爱的味道搭配自己。
橄乌榄？
油、生粉等腌渍入味牛肉用沙茶酱、酱，切小一起炒再把芥蓝，着芥蓝和牛肉片浓浓的酱汁裹，杀味蕾味道秒，以吃足三潮汕人可餐。
内外洗净猪肠用盐，猪大肠较好要取壁厚的。小时后蒸熟糯米泡水三，泡开冬菇，切薄片五花肉，等辅料分别炒出香味肉片、花生、虾米，好味调，起灌入猪肠中与糯米混在一，等辅料溢出来为了防止糯米，签封口要用牙。放入水锅中煮熟把灌好的猪肠，起来晾干去掉水分等煮熟之后可捞。切片装盘捞起来斜，碟甜酱油做蘸汁最后可准备一小，沾上甜酱油猪肠涨糯米，的极品美味中。
外地都难以复制大多数潮汕菜在，身要求近乎苛刻潮汕菜对食材本，产地重，鲜度重新，鲜为主且以海。
可口香软，、煮等多种吃法还可以蒸、煎，节祭拜必备凡时年八。的鸡内脏、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜把糯米饭、切成丁的湿香菇、虾米、切成丁，油锅爆香一起下，味精调入，、鱼露胡椒粉，桃粿馅即成红。
吃的家常小菜潮汕人经常，道鲜香滑口麻叶不但味，维质及多种维生素而且含有丰富的纤，值较高营养价。菜、橄榄菜等作为吃粥的小菜在潮汕菜中麻叶不但可与咸，弄一道潮式炒麻叶还能以主角的身份。麻叶必须要过水一遍这道菜的制作关键是，涩味去除，来炒再拿，道简单又美味的菜以此便能做出一肴。
都米隆钱。
究如此食材考，能宣兵夺主汤底自然不。重庆九宫格相反与以辣味取胜的，突出食材本身的鲜味潮汕牛肉锅极为注重，蘸料都必须清因此汤底、淡。
用的风味小吃一种用做祭祀。有祭祀先人都要用到菜粿每年的春节和冬至日还。看着好诱人透明的皮，不要错过韭菜控。
的粥潮汕，“糜”称为，饭和粥之间是介于稀。的时候煮糜，和一半新米混合要用一半陈米，之时水开，大锅里煮把米倒进，把水烧开用猛火再，关火然后。火后而关，热使米粒糜化还需等待让余，粒下沉待到米，如胶如脂的粥浆上面浮着一层，功告成才算大。
笋粿。
的作品之一就是“卤味”潮菜中最具影响和最传神，溪口狮头鹅为主其中以磷溪镇。的卤制食品风格独特；、生抽、料酒、白糖等调料卤汁里面除了常规的老抽，蒜头、鲜芫荽头或干芫荽籽等超过15味的一个卤料做成的“药包”还包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、；下锅前卤料在，行加工需要先，制使其香气溢出有些香料需要炒；筒骨或排骨等加上酱油、带壳桂圆等熬煮制作专门的卤汤时用肥猪肉、老母鸡、。
刺苦丸！
麦粿！
朥饼！
能不去的地方潮汕是一个不。
表皮、洗净将藕刮去；沥干水备用糯米洗净；泡水酸梅，一头做盖用切去藕的，塞入藕孔将糯米，的藕盖封上再将切下，签固定插上牙；高压锅中将藕放入，没过藕加水，糖加，枣，的香甜味道让藕入枣，米的香糯又有糯，30分钟大火煮；出取，液倒出将汁，切片装盘藕凉后；液倒入锅内将倒出的汁，酸梅水倒入，酸梅连同，整加入些糖可适当调，火煮大，水淀粉加入，芡勾，藕上即可起锅淋在。可口除了，补中益气还具有，养胃健脾，汗之功止虚。
晚最爱喝粥潮汕人早，须是白粥而且必。会诧异你可能，广式或其他地区的粥可是有天壤之别白粥有什么好喝的？潮汕的白粥跟。
湖炖龙糕。
潮汕招牌美食美名远扬的，工制作讲究手，弹爽脆口感Q，、牛筋丸两种可分为牛肉丸，肉质较为细嫩其中牛肉丸，加进一些嫩筋以提升嚼劲牛筋丸则是在牛肉丸里。
汕鱼潮饺？
肉炒粿芥兰牛条！
看得口水直每一道都能流。
普宁豆酱辣作为小菜配配白米粥潮汕人吃早餐喜爱将薄壳米蘸，加美味这样更。米一起热火油炒成菜用鲜嫩韭菜花与薄壳，鲜美可口味道也。普宁豆酱辣作为小菜配吃白米粥潮汕人家早餐喜爱将薄壳米蘸，美味更加，食欲增进。
独特的野菜潮州有一种，刺心苦，之地味苦有刺常生长在荒野，嫩芽采其，苦刺心故名叫。俗认为民间食，寒苦之物苦刺心是，清血解毒吃之可以。吃也是最当时的一种野菜苦刺心是清明节前最好，切碎后摘嫩叶，丸炖汤做肉，好吃了别提多。潮州很普遍食苦刺心在，捣碎煎蛋无论是，、炒咸菜或者做汤等？
汁时煮粿，边搅拌要边煮，透又柔中带韧使每片既熟，着米香粿汁带，粉浆之后加了糯米，稀米糊一般稠粿汁的汤汁像，卤汁淋上，猪肉、猪杂再加上些，豆干、花生米等配料卤猪肠、卤蛋、卤，美的粿汁了就是一碗完。趁热吃粿汁要，爽口非常，越有味越吃道！
沾上砂糖煮熟后，香爽口入口甘，番风味别有一。料为糯米栀粿的原，浸渍后用手工石磨磨成粉浆古代的制作方法是用糯米，滤渣成为黄色药液配入捣碎栀子浸泡，铺姜碱液拌匀然后又再用，序麻烦而难得时下因加工工，粿帕装入蒸笼炉火蒸熟便成粽黄色晶莹润滑的香喷喷优质栀粿故常用苏打粉加入浓茶水与糯米浆（粿浆）搓匀盛放入专用。
米浆逐层加工蒸熟糕粿是用优质白，粿切成均匀小块制作时先将糕，鱼露加入，油调匀红甜豉，粿面色赤红入味以小火略炒至糕，油以文武火候将糕粿面色煎赤然后下平底锅（煎盘）用猪，糖炒匀加入白，瘦肉、鲜蚝等多种配料再和入鲜虾、猪肝、，液煎炒淋上蛋，味精、鱼露、雪粉水加入沙茶辣椒酱、，汤炒上匀。
汕地区说起潮，还是Q弹的潮汕牛肉丸？真正的潮汕可远不止如此你第一个会想到什么？是叱咤风云的商业大亨？。让潮汕成为坚不可摧的“美食圣地”它那从山吃到海的饮食文化注定能，潮汕饮食给出如此高度的评价所以美食名家蔡澜先生才会对。
质黄豆选取优，浸泡5-6小时用凤凰山泉水，磨成豆浆用石磨，上煮滚后放炉火，盐卤加入，包好用布，的小方块板模中装入约10厘米，上挤出水分用木板压，金黄色即可食用再用花生油炸成。草仔”一起吃外吃时除要和“，泥醋等酱碟进食还可醮辣椒蒜。的特色美食几百年历史，浮豆干时吃凤凰，仔”一起吃外除要和“草，泥醋等酱碟进食还可蘸辣椒蒜。
过特殊加工而成的用白糖和麦芽糖经，少量面粉用糖掺配，多时蒸煮，掉水分逐渐去，成饴使之，加以提炼然后反复，脆之质使具韧，有葱孔的长方形再把它做成中。容易松碎糖葱很。酥脆而香甜糖葱入口，地著名茶食来比起其他各，特别的优点糖葱有它，特色糖葱薄饼和独具的地方。熟去红衣花生米炒，碎压，麻略炒黑白芝。饼叠摆成品子形吃法：把三张薄，两块糖葱中间放，芝麻加上一根香菜洒上碎花生米黑白，起来包，口的糖葱薄就是美味可。
鲎粿？
▼？
肉牛丸！
正的美食家对于一位真！
肖米！
草粿？
òu guǒ)鲎粿(普通音h，、海门特有的传统小食是汕头市潮阳区棉城，取鲎肉与米浆混合最传统的做法是，鸪蛋等食材一同炊制加入猪肉末香菇鹧，高温烹制而成最后再经油浸，阳乡土味极具潮。同胞和在外工作的人一到潮阳有些回乡探亲的华侨、港澳，鲎粿的滋味总想尝尝。
汕卤潮鹅。
猪肉汕头脯。
绿豆馅为主打潮汕民间多以，酱~无米粿的皮是番薯粉做的放在平底锅上煎熟后蘸辣椒。用蔬菜杂粮来做无米粿的馅多。头或竹笋切成小粒咸的是马铃薯、芋，盐、味精少量炒熟加沙茶或咖喱及。豆炊熟或大，广东特产休闲食品椒粉少量研细加精盐、胡。芋泥或豆沙甜的馅可用。绿豆馅为主打潮州民间以，煎熟后蘸辣椒酱放在平底锅上！
炖牛红杂！
榄橄菜！
本没有肠粉潮汕地区，史不过十来年潮汕肠粉的历。见到广州肠粉的吃风甚好在广州经商的潮汕商人，意的潮汕人善于做生，法移植到潮汕来便将肠粉的做。下包裹着猪肉、牛肉肠粉薄薄的米浆粉皮，香菇、菜脯粒鸡蛋、虾仁、，片生菜添上几，色的卤肉汤浇上潮汕特，后回味无穷真是让人吃。料上大同小异潮汕肠粉在主，的粉皮米浆，蛋、烧腊、香菇、青菜诸如此类馅料不外猪肉、牛肉、海鲜、鸡，的料都有反正能下，同是酱料最大的不，酱料是一大特色潮汕饮食文化，区如此繁杂的酱料种类其他地方很难有潮汕地。
书册糕”它又叫“，薄薄的因为，书册很像。湖镇出产的名小食龙湖炖糕是潮州龙，年来多，甜细腻的特点它以洁白清，们欢迎深受人。湖镇在龙，糕的老字号招牌拱合是制作炖，0多年的历史据说已有40了。
扑鼻的麦香散发着一股，但好吃麦粿不，利于健康而且有。纲目》所载据《本草，味甘小麦，小便、养肝气、养心气的功效有止烦渴、咽燥、虚汗和利；属于粗粮而且麦粿，胃之功效还有健，老少皆宜故男女，健康皆有益处吃后对于身体。
潮汕砂锅粥谁不知道，开始念着了几天不吃又。口味较清淡潮汕砂锅粥，米明火煲粥用砂锅、生，熟的时粥七成，加配料煮成放原料在，有砂锅生鱼粥经典的粥品，锅膏蟹粥等海虾粥 砂。
牛肉2吃，是认真汕头人的。
、色彩分明松香清甜，欲便来了单看着食。产的红肉甜番薯取潮汕本土出，皮后切块洗净去，用中小火烧煮放入白糖浆中。红番薯先用白糖腌制也有人将洗净切块的，糖浆中文火烧煮再炸熟后放入白，的目的这样做，感更具韧性是使番薯口。
菜韭粿！
食神”蔡—— “澜？
百种配菜的豪华配1一碗白粥与上搭！
猪肉潮汕棕。
锅砂粥！
番薯糕烧芋？
是将粳米磨成粉浆笋粿粿皮的制法，中炊熟放炊笼，揉至柔软再加开水，圆条形推成，块一小块捏成一小，成圆形皮用面棍推。成皮时在制，加点油可适当，较柔软使皮。笋、猪肉、香菇、虾米构成笋粿的馅是由切成细粒的竹，、胡椒粉、蒜头再调进盐、味精，在粿皮中间然后将馅放，就可以了包起来。道的一道美食民间津津乐！
说话憋，静静让我，制住寄几我要控！！
葱薄糖饼？
杂粿牛条！
字号小吃潮汕老，鱼丸是有文化的久负盛名的达濠。么月份什么鱼最鲜美只有达濠人才知道什，作鱼丸最适合，行搭配---如海鳗且根据不同肉质进，潮汕话)那哥鱼(，雪白、鲜甜取其肉质；肉质粘性好马鲛鱼取其；甲鱼淡，凝固性强取其肉质，有弹性使鱼丸。以所，小丸子在全世界被人所认识达濠这个名字也伴随一粒粒，洁白细柔小小鱼丸，清口酥脆，十足弹性，美浓香汤也鲜。
好吃的鱼饺比虾饺还，海鲜为原料制成饺皮你肯定没吃过~取，细腻、鲜嫩取其肉质。肉剁成肉茸以赤肉、白。
揭阳市惠来县隆江镇得名于原产地--。以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加，不腻肥而，香爽入口，人民的喜爱深受广东。
薯粉潮州丸。
美食潮汕，上的精细菜品不仅有高大，气儿的情怀小吃也有各种接地。略统计据粗，已超过200种目前潮州小吃就。店随处可见潮汕的小吃，世代生活在此很多店主都是，代随之传承下来手艺也是一代一。。。。 都有几十上百年的历史了什么鸭母捻、白皮饼、牛杂粿条。
搭配粿条牛肉丸，沙茶酱再沾上，是鲜美味道更。也是很讲究的这道美食的汤，熬汤牛骨，凉放，面的脂肪撇去上。
统名点~意溪大朥饼朥饼可是广东潮汕传，鲜质优坚持料。皮的面粉如做饼，幼的精面粉为料必选鲜、白、；豆、猪朥做馅的绿，干、饱、净则需达到豆，证鲜朥保，变质绝不。加工配比饼馅的，合成起酥饼皮的，的烘干产品，却冷，井然程序，苟且绝不。的饼食之一是民间喜爱！
有？非常清甜美味哦用红糖熬的见过没。炖牛杂潮州红，种香料与牛杂牛腩民间用大鼎加入各，配料就是红糖其中特色的，牛杂清甜美熬出来的味？
粿汁。
乳腐饼。
胶罗钱、软果落汤钱也叫，米做的是用糯，味甘其，温性，益气止泄食之有，益气补中，消渴主，胃之效暖脾。香糯黏滑糯米口感，成风味小吃常被用以制，药膳既是，美食又是，家的潮汕人特别喜欢糯米难怪既是烹调家又是美食。
胀猪糯米肠！
就能吃到的粿潮汕人过年，又叫发糕有些地区。米制糕粿品一种发酵类。节目或重大祭神活动中制作发粿一般在冬至、春节等大。财、发家等意义发粿寓意着发，群众喜深受欢！
小一个饼别看小，配料以上14种，你的味觉直接刺激。料奇特多样腐乳饼用。制成饼皮以精面粉。馅中饼，分之二点五腐乳块百，百分之二名酒含，经过精选白猪肉要，肉丁切成，十八点二占百分之，之二十七点五粉糖含量百分，蒜头等还有，十四种以上配料总共在。也十分考究在制作上，后有序投料先，有章法烤焙也。
很简单做法，喷湿拌匀薯粉用水，圆钵中置于，猛转用手，转着转着，像鱼目一样的小丸子渐渐凝结成一粒一粒，后备用晒干。叫“丸仔”民间把它。熟放糖即成甜丸用时把丸仔煮。
麻炒叶！
甘醇之味取橄榄，叶煎制而成芥菜丰腴之。之开胃消食橄榄菜食，消化帮助，食欲增进。可追溯至宋明时代橄榄菜制作工艺，鲜、爽、嫩、滑等特点经加工制作后具清、。种维生素及人体必需的钙、碘富含橄榄油珍贵营养成份和多，镁等多种微量元素还含有铁、锌、。
母鸭捻！
咸水潮汕粿。
丸粿牛肉条！
果特产中的极品老药桔是潮汕凉，举足轻重的地位由金桔制成在潮汕地区的凉果界中具有，味浓郁诱人老药桔气，带甜咸中。数枚捣烂放进杯中食用时。将老药桔，的水饮下冲进适当，口淳香顿觉满，肺腑直沁，气荡肠令人回，及有益消化等功效有治肠胃病、呕吐。
水果腌制，甘草汁来腌制最普遍是用。和百味”“甘草，水幻化出各种新味道平凡的水果加上甘草，甜可口不仅酸，助消化、解渴提神而且吃了能够帮。
同部位精心分类牛肉按照牛的不，字：牛肉胸前的那块脂肪叫胸口朥每个部分都被赐予一个尊贵的名；一条肉叫肥胼牛腹部上的；的一条肉叫吊龙牛脊背上长长；上突起的一小块肉最精贵的是牛肩胛，分肉的口感都不相同叫脖仁……每个部，各有讲究涮法亦。
人家乡有什么特色如果你问一个潮汕，自豪地告诉你他一定会首先，大潮汕来瓦们，月餐餐不重样保准让你一个。舌尖上的潮汕美食之旅”今天小编带你来一趟“。
药老桔？
偏门的火锅门类作为一个小众，庆火锅和老北京涮肉的法眼它很不入火锅大佬——重，地迅速上位却不声不响，尖上的新宠成为人们舌。个小城汕头是，积很小陆地面，也不发达养殖业。川、贵州一带千里迢迢运来这里使用的牛肉大多从四，得很珍贵，致考究的吃法：牛必须食用当天宰杀所以才会有潮汕牛肉火锅这样如此细，鲜越好越新，冷冻不，排酸不。餐桌不超过6小时”“一头牛从屠宰到。
草水甘果！
皮腌糖过夜把老南瓜去，黄晶莹色泽金，煮或蒸然后或，韧而香瓜片既。芋头或芋葱蒸熟取凤山的槟榔，后冷却去皮，用干布包上揉松用菜刀压松或，的葱珠膀放进芋松再把用油煎成焦黄，砂糖煮成浆状加上白水和，雪团般冷却成，瓜片上面放在南，团金瓣仿似银，味香色美。皮腌糖后放芋泥再蒸或用“金瓜仔”去，盏银团宛若金，味俱色香全？
的白粥早餐，种咸杂（即佐餐小菜）潮汕人更讲究搭配各，能有好几十种种类也照样。蔡澜先生美食家，人特有的早餐文化还专门因为潮汕，凤朝阳的”早餐盛宴设计出一个名为“百，吃的所有咸杂把潮汕人会，到了你面前几乎都送，去踏破铁鞋让你不用再，觅尝试挨家寻。一顿早饭吃上这样，皇帝用餐的霸气感你有没有种古代？
壳薄米？
薯粉吗？畬鹅粉觉得有点儿像红，鸡肠粉也称，茶、浮豆干、畬鹅粉）凤凰镇三大特产之一（，香菇虾米或尤鱼一般作法是炒，火窝料也可作，可口香爽，有讲究做法，色偏赤黑粉要买，加了漂白料）白色不要（，水浸至手感偏柔而不硬炒之前粉条要先用沸，水浸凉再用凉，干就可下捞起来滴锅。
发粿。
籽朴粿？
60道潮汕美这冰山一角的食！
米无粿！
糖藕！