阳江风姜猪肚鸡：冬季滋补美食

：曾钟文字锐。

下海上山，阳江悠游！货们而言对于吃，的冬季在寒冷，姜猪肚鸡是最佳选择一煲热气腾腾的风，时令的滋补美食作为冬天最应，怎么制作的吗你们知道它是？

：杨春摄像明？

市合水镇在阳春，肚鸡这道菜作为主打美食大多数饭店都以风姜猪，风姜和走地鸡其主要原料是，配方都很讲究煲制的手法和，料好既要，煲到位”又要“。

告诉记者黎阿姨，最考的就是功夫制作风姜猪肚鸡，要有浓郁的风姜味一煲完美的汤需，煲制时所以在，握和选择也很重要火候、煲具的掌。

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肚鸡这道美食说起风姜猪，高流河边的合水镇首先想到的就是，的地标食物作为合水镇，阳江十大特色菜肴近日它成功入选。下海悠游阳江》今天的《上山，步一起去品尝这道美食让我们跟随着记者的脚。

了解据，味浓香、入口鲜甜风姜猪肚鸡不仅姜，食止痛、行气活血的作用而且还具有养胃散寒、消，弱者尤为适合食用孕妇、老人、体。

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肚鸡要大火煲一开始放入猪，广东小吃排名小火炖慢慢再，才会香浓这样味道。锅来煲要用砂，温度集中因为它的，和香气更好地煲出来而且能够把姜的味道。