舌尖上的中国——中山美食篇
中山市三角镇的特产三角沙栏鸡是广东省。名三角鸡沙栏鸡又，石岐鸡也称。地方鸡种之一是广东省优质，其个体大特点是鸡，较厚胸肉，丰满肌体，、骨脆而驰名中外以鸡肉味鲜、香滑。年代就销往港澳地区早在20世纪20。名三角鸡沙栏鸡又，市三角镇沙栏村而得名皆因原产地广东省中山。莞迁移到中山的农民带来的鸡种据说是200多年前从顺德、东。体型适中沙栏鸡，味道鲜美、皮下脂肪少其优点是肉质嫩滑、，制作白切鸡特别适合。入广东省名优特产品1985 年被选，禽畜品种志入选广东。
句俗语：秋风起传统的岭南人有，腊味食。是说就，立秋之后每年农历，爽之时北风送，味季节到来了民间中制作腊。摊档里市场的，起的各式腊味制品一串串、一排排挂，的辉映下在灯光，广东美食图片的鲜亮玛瑙般，溢彩流光，腊肉香味浓浓的，摊档前流连忘返吸引着人们在。中最惹人注目的在这些腊味摊档，腊味商标的产品就是标示黄圃。
乡小三炒
中山市地理标志产品中山脆肉鲩：广东省。殖环境和技术由于独特的养，实、清爽、脆口脆肉鲩肉质结，肉味清香可口耐煮不烂、且，荣誉屡获，和南美部分国家并远销港澳地区。殖经过了特殊过程中山脆肉鲩的养。是养鱼苗第一步，成半斤左右的小鱼大约用一年时间养，以养成5至7斤重再花一年时间就可，时此，还没有任何差别它和普通的鲩鱼。第三年但在，的温度条件下喂养蚕豆如果在25°C以上，慢慢变得脆起来鲩鱼的肉就会。以上的蚕豆喂养经过120天，其实的脆肉鲩就形成了名副。养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的大多数脆肉鲩的养殖户都是买回。
设市辖区的地级市之一中山市是中国5个不。年设立的香山县前身为1152；25年19，而改名为中山县为纪念孙中山，南的西、北江下游出海处位于珠江三角洲中部偏，区和佛山市顺德区北接广州市番禺，会区和珠海市斗门区西邻江门市区、新，珠海市东南连，市和香港特别行政区相望东隔珠江口伶仃洋与深圳。历史文化名城中山是国家，中国近代文化的重要源头发祥于中山的香山文化是，粤剧）、华侨之乡的美誉享有广东省曲艺之乡（。的海外侨胞、港澳台同胞80多万人有旅居世界五大洲87个国家和地区。
办筵席时隆都人，有扣肉一定要，为菜王被视。光传世至今此菜于清道。是浓郁甘香其风味特点，不腻酥化，般家庭均懂得制作的地方名菜是沙溪镇所有酒楼食店甚至一。肥而不腻沙溪扣肉，一点点的不断在融化含在嘴里只感觉到，到的做法以其独，海内外享誉。
溪扣沙肉
脆肉中山鲩
埔腊黄味
一下中山的美食今天再来推荐！
禾虫钵仔，虫禾，淤泥中故名产于水稻田。田广阔中山沙，产禾虫历来盛，立夏至小满每年上半年，霜降的节令之间下半年寒露至，出泥面禾虫钻，网具装捕这时用。肪、铁、磷和维生素B等禾虫含丰富蛋白质、脂，价值高营养，鲜美、香甜味道非常，洲群众所喜爱极受珠江三角。法有多种禾虫的吃，制禾虫酱或禾虫饼、煲禾虫莲藕眉豆汤等有炖钵仔禾虫、生炒禾虫、晒禾虫干、，最受食客喜爱其中钵仔禾虫。
禾虫
乡人的饮食特色三乡小炒是三。年过节凡属逢，缺少的乡土特色菜馔红、白筵席者是不可。酸酸甜甜吃起来，极美味道。人喜闻乐道不但三乡，早为人知在外地也，人口脍炙。没有三乡小炒如果宴席上，就会非议三乡人，到指责甚至受。无炒不成宴三乡人认为。
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沙栏三角鸡