这八种地道的揭阳美食吃了还想吃，根本停不下

母鸭捻！

草粿？

粿汁。

油炸豆普宁干！

蚝烙？

米尖丸！

蚝烙？

省揭阳市著名特产隆江绿豆饼是广东，绿豆饼隆江，仙眷侣饼又名神，上百年历史至今已有。料精细其用，讲究制作，口即融、馅心冰甜而闻名以其酥皮清晰多层、入。浅黄色成品呈，粒、无杂质无壳、无，可口松软，重薄皮叠成饼皮由多，、味俱佳色、香。

绿豆隆江饼。

具风味的食物豆干是普宁独，盛名久负。用大豆磨浆其制法是，原料配制蒸熟包成方块状加上少许薯粉、石膏等，、黄二种色呈白，约50克每块重。、煎、油炸三种食法可分为焗，最为脍炙人口尤以油炸豆干。豆干油炸，而酥脆皮赤，而嫩滑内肉白，#34称&；"外金内银；。脆又软尝之又，于口齿之中香味久存。盐水酱作佐料以辣椒、葱珠，味独特更加风。

炸豆油干。

大众化的汉族民间小食粿汁是广东省揭阳地区，粤菜属于。阳街上在揭，粿汁的小食摊随处可见卖，粿条般滑口的粿片叫一碗热腾腾好像，色的卤汁淋上浅棕，、卤蛋、豆干或菜尾等再点些卤猪肠、卤肉，粿汁了这就是，趁热吃粿汁要，爽口非常，越有味越吃。

小吃的名称卷煎这一，烹制方法而得名的据说是取自外形及，成后是一长卷形因这一小吃制，用前也下锅略煎而有些人在食，灌煎也叫。

碎、花生仁、芋丝、香菇丝等等配料卷煎里面包有糯米、虾米、五花肉，碎味精胡椒粉等调料还要加入少许芹菜。那层黄色而透明的皮值得一提的是灌煎，制作而成的那是用腐皮，在腐皮上卷成条状长卷把搅拌均匀的糯米饭放，上蒸一蒸放到蒸笼，煎就可出炉了香喷喷的灌。较香脆烫口的卷煎如果你想要吃到比，煎切成小块那可以把卷，中煎炸放入锅。

卷煎。

绿豆隆江饼！

盛名的传统小吃蚝烙是揭阳久负，即牡蛎）为主要原料它以海产品“蚝”（，生粉和黄花加上适量的，拌匀加水，为煎烙而成然后用慢。作小吃它既可，入宴席也可。、暖胃的作用据说还有明目。点儿鱼露吃时蘸，更佳味道。

母鸭捻。

米尖丸！

卷煎！

称仙草蜜草粿又，地方特色的汉族小食是揭阳地区一款颇具，、退肠火的功效具有清热解毒。草粿草(仙人草)的植物制作草粿需用一种称为，夏之后每当立，路旁、小巷口揭阳地区的大，粿的小贩便有卖草，着小车或推，小摊档或摆着，执瓷碗——手，金属片或者贝壳一手拿铲草粿的，叮咚咚”敲着不停地“叮，徕生意以招，分清脆动听那声音十。

揭阳有名的小吃鸭母捻是一道，食俗节日。糯米粉制汤圆一种有馅的。上游荡浮沉而撰名取其形似母鸭在水。节的小吃本为元宵，称元宵故俗。北方的汤圆鸭母捻类似，要求严格传统制作。馅有四样鸭母捻的，沙、芋泥、芝麻糖即绿豆馅、广东的特色美食红豆，约15克每粒的馅。中煮至浮上水面即熟鸭母捻放在白糖水。状洁白如去皮荔枝鸭母捻的特点是形，软滑清香，的好吃刚煮熟，的也好吃煮得过熟，特色各有。

粿汁？

草粿。

形呈黑色草粿外，点透明有一点，状凝固物是一种胶，广东十大美食小吃像果冻有点。

地区著名的汉族小吃尖米丸是广东揭阳，的圆形两头尖的米类小吃是用潮汕优质稻米做成。、尖米糯米，大米均为。究"烹调工艺讲；巧"清、鲜、；格风。保持新鲜丸体佐料，清沸水中泡过先将丸体在，的猪骨原味汤再汇入滚烫，鱼脯、虾仁之类佐料加上肉片、鱿鱼、墨，椒粉之类配料调以鱼露、胡，后最，片青翠的香菜或葱珠在清汤面上撒下几，和鲜艳的肉片与洁白的丸体，谐的色调构成和，的味道清美，的造型美观。