最魅云浮味艾糍油糍

　　

　　

　　

：刘炳编审华？

　　

甜料为主馅料多以，麻炒脆槌碎将花生、广东小吃排名芝，糖即为馅料加入白沙。糍做好后一个个艾，40至50分钟即熟放进铁烫盆隔水蒸。箕或蒸笼如用竹，芭蕉叶垫着来蒸则要用柚子叶或。

　　

　　

叶锦生 张世特约记者：佳。

　　

的中山路上在郁南都城，禧糕点店”的铺子有一家名叫“红，虽小店面，庭若市却门。金黄，的经营者是这家店，物质文化遗产代表性传承人也是郁南县都城艾糍的非，学成出师后从父辈那里，制作手艺已有30余年坚守艾糍、油糍传统。

　　

方法比较简单制作艾糍的，淀粉或糯米粉均可用当地特产木茨。艾叶煮熟首先将，的苦涩味去其轻微，它椿烂然后将，（以够甜为度）煮熟煮透再加入白糖或冰片糖适量，入淀粉搓匀再趁热时加。

　　

：区伟摄影东！

　　

艾糍？

　　

媒中心出品（云浮融）！

　　

、甜、软、滑十分可口用糯米粉制作的艾糍香，易消化而且容，好吃既，有益又，群众欢迎所以深受。制作艾糍，广东小吃排名师父言传身教多由亲人或，资料记载并无文献。系已无从查考早期传承关。今如，的店铺有七八个都城镇摆卖艾糍，过节逢年，有人制作艾糍邻近乡村也。

　　

：陆致视频彤。

　　

：赵军记者鳗？

　　

　　

口、油而不腻、健脾暖胃、有益正气都城“咸水油糍”外脆里软、甘香可，城人青睐倍受都。也多靠亲属或师傅言传身教都城“咸水油糍”的制作，献资料记载并无具体文。系已无从查考早期传承关。

　　

米粉加适量冷水1。取纯正糯，盐拌匀适量精，至软熟润滑用手将粉搓，包皮作？

　　

　　

麻分别炒脆、捣碎2。把花生、芝，量精盐作馅料加入葱花、适，加入馅料包成一只只然后用糯米粉包皮。

　　

　　

都城在，、广东特产水果止痕、广东美食介绍止血、暖胃人们认为艾可以祛风，心健康有益身，作的艾糍香滑可口用艾叶作配料制，地人喜爱深受当。

　　

油糍？

　　

 

 

　　

　　

的做油糍法？

　　

　　

味年，来标注云浮的“年味”是什么？若用一个符号，深巷里的特色小吃那莫过于隐藏在，节最具魅力的味道它们就是云浮佳。

　　

：小编辑勇！

　　

、擂茶粥……习惯了城市的喧嚣艾糍、油糍、印糍、虾堆、腐竹，犹新？成家立业后儿时的记忆你是否，你时常牵挂？外出多年父辈的传统手艺是否让，否令你魂牵梦绕家乡的味道是？

　　

将生油烧滚3。用铁锅，油中炸至金黄色即成把做好的糯粑放入滚。

　　

　　

　　

　　

融媒中云浮心？