除了均安蒸猪、双皮奶，还有14道佛山传统美食，
磞砂最出名李禧记大良，和盐揉成面团以面粉、白糖，成蝴蝶形切片后捏，炸而成下锅油。似蝴蝶蹦砂形，金黄色泽，酥脆甘香，榄仁、南乳等口味有蚝油、虾蓉、，欢吃南乳蹦砂我个人比较喜。
野鸡卷【大良】。
则一两左右西樵大饼轻，公斤左右大有2，微黄色白，、清香甜滑入口松软，鸡蛋糕可媲美。糖、猪油、鸡蛋和水发酵后其制作过程是用面粉、白，经炉火烘制而成压制成饼状后，饼形如满月因西樵大，圆的好意头有花好月，庆、探亲和过年过节因此西樵人嫁娶喜，礼品送人都以此作。来源于网络（以上图片）！
明濑粉【高】？
蹄出自得心斋正宗的酝扎猪，清乾隆年间该店创建于，两百年历史至今已有。的人都赞不绝口吃过酝扎猪蹄，要烹煮不需，即食即买，、胶质丰富皮爽肉脆，不腻口美甘香，缝留香吃罢齿。
德鱼生很出名佛山九江、顺，起鱼生最出名其中九江捞。白薄如蝉“清甜雪，融入口鲜仿若冰。起人钟爱风生水，生便垂涎一见鱼。此可见”由，爽滑的鱼生入口鲜甜，人欲罢不能吃过后令。
樵大饼【西】。
良牛乳【大】。
炸牛奶【炒/】！
猪皮经过处理均安烧猪的，皮下肥油留出经过烤制后，色泽金黄、口感酥脆令猪皮充满气泡、。会买均安烧猪吃每逢过年大人都，脆肉嫩猪肉皮，不腻肥而，可口咸鲜。
安蒸猪相比均，均安烧猪大人偏爱，年过节或开业庆典每当清明祭祖、逢，安烧猪来供奉当地人会用均，、生意兴隆、身体健康等寓意家族兴旺、鸿运当头。沙姜粉、罗汉果等调料腌制均安蒸猪就算加了五香粉、，下脂肪太多由于猪皮，于油腻吃多过，佐酒下饭比较适合。
良肉卷又称大，典菜式之一是粤菜经，单》所载的野鸡卷相似跟清代袁枚《随园食，肉卷成长条蒸熟用肥肉包裹瘦，至金黄色而成再切块油炸。脆酥化、焦香味美大良肉吃起来甘，酒送茶宜佐。
村粉【陈】！
、佳能摄影讲师美食旅行自媒体，时报美食编曾任信息辑！
山高明玩每次去佛，过当地濑粉都不会错。当地著名小吃高明濑粉是，价比高濑粉性，的主要早餐是当地人。做的濑粉纯手工，汤煮熟用猪骨，生、头菜丝、鸡蛋丝等配料来吃加入肉丝、鱼饼丝、葱姜蒜、花，侈一点想要奢，烧鹅濑粉可以吃，我的最爱这可是。软、韧、爽、滑高明濑粉讲究，、河粉或桂林米粉口感有别于米粉，软滑的口感濑粉侧重。
最爱吃伦教糕小时候早餐，纪大了现在年，伦教糕来吃偶尔都买，的美食记忆回味儿时。佛山顺德伦教镇伦教糕始创于，白糖和清水才能制成必须用当地大米、，伦教糕就会变味脱离一方水土。马拉糕不同与松糕、，白、晶莹剔透伦教糕外形洁，竖有孔眼糕身横，滑有韧性质地软，甜爽滑味道清。
山南海特色小吃九江煎堆是佛，探亲访友的手信是当地人过年，碌、金银满屋”寓意为“煎堆碌，金银好运带来一整年都有。江双蒸、鱼花九江煎堆同九，九江三宝”被誉为“。形状扁圆九江煎堆，、入口甘香酥化等特点有色泽金黄、皮薄馅精。
扎猪蹄【酝】！
色小吃佛山特，传统味坚守道！
顺德特产是佛山，饺子小点外形比，饺子不是，饺子胜似。是用鱼肉制成鱼皮角的外皮，馅料制成包上鱼虾，香滑爽口、久煮不烂特点是洁白鲜嫩、，可口、鲜味浓吃起来弹牙，煎焗、滚汤适合干蒸、。
一道传统名菜是佛山石湾，为主料油炸而成以鲮鱼肉、鲜蛋。泽金黄鱼腐色，不失鲜味滑嫩爽口，扒菜或滚汤可以炒菜、，独特风味，皆宜老少。上汤韭黄鱼腐窝、生菜胆扒鱼腐等常见鱼腐菜式有冬菇蚝油扒鱼腐、，广东特产休闲食品上佳馔都是席。
鱼皮角【凤城】。
江煎堆【九】。
于上世纪三十年代皇后双皮奶始创，后双皮奶民谚“皇，不坏”太子吃，气有多响亮可见其名。知的广东甜品这道众人皆，顺德大良镇起源于佛山，多年的历史至今有一百，良双皮奶”又称为“大。地水牛奶制成双皮奶用本，香浓郁、甜而不腻色泽白嫩细滑、奶。喜好的不同根据个人，子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种分为原味双皮奶、红豆双皮奶、莲，亦可冷食可热品，化、养胃美肤常食能帮助消。
奶衍生出来的菜式炸牛奶是由炒牛，佛山吃饭每次来，道特色甜品都会点这。、蛋清蒸熟冷却后炸牛奶是将牛奶，炸至金黄酥脆切块裹上粉浆，甜食这道，心送茶可作点。虾仁等材料下锅炒制而成炒牛奶是将牛奶和生粉、，是咸食这道菜，软滑鲜嫩，浓郁奶味。
公饼【盲】？
江鱼生【九】。
舌尖上的试吃微信公众号：团？
芯大蒲人！
教糕【伦】！
在广州“食，凤城厨出。指佛山顺德”凤城就是，有八成来自顺德据说粤菜大厨。是美食之城如果说广州，美食之乡佛山便是，顺德区、高明区和三水区包括禅城区、南海区、。美食数不胜数每个区域的，安蒸猪、佛山扎蹄其中传统菜式有均，双皮奶、鱼生等大良野鸡卷、，大饼、九江煎堆、大良蹦砂和伦教糕等而特色小吃则有盲公饼、牛乳片、西樵。些佛山传统美食还没罗列完这，动、垂涎三尺啦大人早已食指大！广东特产休闲食品
山美食提及佛，的中国》的均安蒸猪只要说到《舌尖上，甜品双皮奶还有广东，出自佛山顺德这些美食均，都耳熟能详想必大家。猪、双皮奶之外其实除了均安蒸，多传统美食佛山还有很，山人的味觉记忆它们能唤起老佛。过不，或佛山城区改造随着时代变迁，食濒临失传有的传统美，传统的味道也有的坚守。
湾鱼腐【石】？
代一盲人所创由浦嘉庆年，“盲公饼”因而得名，百六十年之久距今已有一。麻、猪肉、生油和糖制成盲公饼用糯米、花生、芝，夹的猪肉饼内所，甘美酥脆吃起来，可口美味。的制法古朴喜欢盲公饼，盲公”压纹饼面有“，纸包扎用油，大都没变过从下吃到。
良蹦砂【大】。
统名菜佛山传，失的美逐渐消味。
镇一种牛奶制成品是佛山顺德大良，为圆片形状，榜牛乳饼”又称“金。奶里混入醋和盐当地人在水牛，蛋白凝固使牛奶，比较脆的圆片再用模压制成，起入樽出售与盐水一。咸中带甜大良牛乳，来送白粥通常用，开水喝或者冲，热降火特别清。
山扎蹄又叫佛，猪手酝制而成一种是用整只，将猪脚剔骨另一种先，肉、腿肉肥瘦相叠再用猪脚皮将枚，扎紧酝制用水草，工序较少前者制作，来麻烦吃起；工序较多后者制作，、更入味啖啖肉。“酝”所谓，慢火煮浸就是用，草扎紧酝制因猪脚用水，“扎蹄”便称为。
的制作过程均安蒸猪，《舌尖上的中国》演示过顺德厨师欧阳广业已在，再提及了这里就不。自佛山顺德均安镇这道传统名菜源，宴上必有均安蒸猪当地人的酒席婚，就是蒸全猪其最大特色，庆意头菜是一道喜。
皮奶【双】。
鱼去骨切片将淡水草，、葱丝、辣椒丝以及柠檬叶丝等十多种配料加入炸芋头丝、花生、芝麻、萝卜丝、姜丝，筷子捞匀而食和众人一起用，风生水起”的好意头这种捞起的吃法有“，生的一种习俗成为当地吃鱼。
顺德陈村镇产于佛山，河粉相比跟广州沙，后起之秀陈村粉属，80年的历史距今已经有近。十道制作工序陈村粉有几，序都有讲究且道道工，滑、软为特色以薄、爽、，很薄且韧性适中米香浓郁、厚度。吃法多样陈村粉，炒着吃或焗制有蒸着吃、，拌来吃还有凉，拌食风味绝佳尤其用牛腩汁。
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安蒸猪【均】？