韶关客家人的特色小吃，你吃过多少？

五是端午节农历五月初，不同的风俗习惯不同地区有着，由于地区的不同一个小小的粽子，中有碱水而得名客家人因食材，灰水粽”又叫“。
 

蛋❂散！

饼、黄豆❂花生饼？

煎乔❂粄！

客家糍❂ 粑！

炒米❂ 饼。

灰水❂ 糍。

碱水❂粽！

甜❂粄？

苎麻❂粄。

煎❂堆。

萝卜❂粄！

七月半、八月半的应节美食客家炸芋丸是人们在春节、，、香、脆”的口感炸芋丸具有“酥，味无穷吃后回，百姓家的日常美食如今已成为寻常。

粉做成的萝卜粄 用萝卜丝和粘米，特有的小吃之一是客家人年节。仅有萝卜的清香蒸好的萝卜粄不，料的醇香更有各配，广东美食地图用煎锅稍为煎一下放凉后切成小块，更好吃更香！

糍艾，其中的一种是清明糍中，的传统小吃是客家人。春季每到，拌入艾叶一起舂成米膏粳米或者糯米蒸熟之后，花生或芝麻馅在中间包些，小粑粑放进锅里蒸熟团成一个个绿绿的，的客家美食的艾糍这就成了非常有名。有艾草因加，药用保健功能故具有一定的。

牛耳❂朵。

叫角仔油角又，东过年在广，少不了油角。广东美食地图前以，有十天廿日离春节还，就要开油镬家家户户，油角了炸煎堆。不可少的小吃之一客家人逢年过节必。

郁的乡土气息苎叶粄以其浓，和游子的喜爱备受客家乡亲。广东特产水果四季均可制作苎叶粄一年，两季为佳尤以春夏。

有多种吃法客家的糍粑，糍粑的过程有的在搓，成粉末塞进圆团内下油锅煎炸将白糖、花生米、芝麻等碾，香甜满口吃起来，柔韧松软，滋味别具；和上白糖或黄糖入锅熬煎成糊状有的先将花生米、芝麻碾成粉末，糖糊中不断翻动然后把糍粑倒入，满糖糊即起锅吃用直到糍粑全身粘。粑嫩滑爽口这种糖糊糍，适宜香甜，不热不燥，年人食用最适合老。

生的木本植物苎麻是多年，常绿常青一年四季。

油❂角？

生饼、黄豆饼的风俗客家地区普遍有炸花，黄色圆形薄片外观一般为金，生米、黄豆等中间半包有花，可口香酥。饼叫做铜勺饼、豆壳儿韶关地区客家把这种。

地区客家，较多荞比，比较粗叶子，是很脆荞头却，拿来做酸菜所以一般，不错下粥。还用炸的吃法客家人吃荞，切碎将荞，鸡蛋和成稠糊面粉用水和，和切碎的荞加适量的盐，加花生也可以，壳的新鲜小河虾最好吃的是加连；烧热油，试油温用筷子，就可以冒泡，好的浆入油锅用勺子舀和，捞起滤油炸到金黄，即食放凉。分厚薄粄还，广东美食地图软外脆厚的里，明酥脆薄的透，逼人香气，美味乡村。

炸芋❂ 丸！

人过年客家，不过年的一说有不蒸甜粄。、韧的特色韵味甜粄具有厚、甜。吃法很多甜粄的，小块用油煎可以切成，内韧外酥，可口香甜，成小块蒸软吃别有风味或切，“冷吃”更可直接。

来善于烹饪客家人历，艺高超且技，自己的土特产至今仍爱用，统名小吃制作传。、风味独特、品类繁多、易于保藏等特点客家小吃具有取材广泛、加工方法独到。
 

叫翻角蛋散又，的客家小吃广东省著名，蛋和猪油搓成落油镬炸是以面粉、筋粉、鸡，色时便捞起炸到浅黄，糖便可吃蘸麦芽，节不必可少的小吃哦香脆可口也是逢年过。

麻团、珍袋煎堆又叫，球麻，大小、油炸糯粉团在广东是指拳头，芝麻的食品表面满是。油炸花生碎、芝麻等它是用糯米粉加糖、，用油煎成放到锅里，独特风味，考究制作。金黄色泽，圆中空外形浑，体积膨大滚圆口感芳香酥脆，脆清香表皮薄，软粘连而又柔，甜可口馅又香。

耳饼”“牛，思义顾名，耳朵类似而得名因其外形与牛的，传统小吃是客家，必不可少的一样食品也是客家人逢年过节。
 

艾❂糍？

甘甜、可口米饼松脆、，南一带)的传统美食是广东(尤其是岭。统习惯根据传，、冬季里制作一般都在秋，时品尝过年。阴凉处储藏密封后放于，久储存可长。

家人传统糕点之一“灰水糍”是客，都做灰水糍招待亲友每年春节家家户户。柔软富有韧性灰水糍口感，独有的美食是岭南民系。