三乡小炒

乡人的饮食特色三乡小炒是三。年过节凡属逢，缺少的乡土特色菜馔红、白筵席者是不可。酸酸甜甜吃起来，极美味道。人喜闻乐道不但三乡，早为人知在外地也，人口脍炙。没有三乡小炒如果宴席上，就会非议三乡人，到指责甚至受。无炒不成宴三乡人认为。一次有，（现已拆除岐江酒家，酒家）接到郑宅喜筵原为中山最有名的，上门办宴要到三乡，席时开，鸡煲翘、广东传统美食红烧石岐乳鸽、金华玉树鸡……搬上鸿运乳猪拼盆、雀巢鱼青、广东传统美食椒盐蛇、，满目琳琅，味、形俱全色、香、，尽功夫以为落，及嘉宾赞赏该受主人，有小炒呀？连一碟小炒也没有谁知一位大娘质问：怎么没，得主人目瞪口呆有什么好食？问。心目中的位置多么重要呀可见三乡小妙在三乡群众！众办酒宴三乡群，菜肴做好事先就把，钵的摆着成缸成，禾草遮盖上面用，少客人来多，少围台开多；坐八人一围，就开筵坐满，随开随到，方便十分。天喜地主客欢，贺一番互相道。烧扣肉、发菜蚝豉、皮胶焖鸭等等人们喜食的是焖冬菇、白切鸡、红，然当，漏掉的三乡小炒还有千万不能。卜丝、瘦肉丝、鱿鱼丝、鸡肝丝、鸡肾丝小炒的用料有：酸菜丝、荷兰豆丝、红萝。广东传统美食菜切成丝配上蔬，一镬炒成，调味料配好，客即成上碟奉。广东传统美食