佛山美食之旅，在这里寻觅凤城美味

广东美食特产 2021-01-11 11:25103未知admin

修颇为喜庆喜万年的装，的剪纸红色，店里随处可见喜字的装饰在，信的过程在选购手，备嫁女的人家当中也感觉走入了准，非常热烈气氛也是。

去吃饭平日出，是非常头疼的一件事如果人数不多点菜总。点不同的菜式想多品尝一，常浪费的一件事但吃不完也是非。宝酒楼在珍，个烦恼了就没有这。式都可以点半份这里所有的菜，和人性化非常贴心，更多不同的美味哦也能在这里品尝。
时候已是漫天繁星离开珍宝酒楼的，总是能让人感觉幸福与满足其实美食带来的愉悦感觉。楼带来的珍宝酒，种美好就是这，福的感觉这种幸。

天睡到自然醒第二天第二，到了中午时间已经。
的午餐这天，了德云居安排在。店早已闻名已久其实对这家饭，顺德这里来到，不能错过我当然。
位于北滘德云居，年古榕树门前的百，为了最显眼的标志红色的灯笼仿佛成。
店里走入，大出乎了我的意料之外店的面积之大实在是大。个房子不是一，房子连在一起而是成片的，间里在房，的空地上在阴凉，上桌子摆放。

灶鱼东头？

海虾
全部剥壳海虾已经，一下就会变红熟透放入锅中稍微煮。肉爽甜海虾虾，郁的汤底加上浓，非常哦口感。

炸脆大良奶
名的一道菜式顺德非常有，包裹炸粉用水牛奶，得香脆外皮炸，牛奶香嫩内里的水，郁的奶香带着浓，嫩的口感加上细，粉搭配在一起和香脆的炸，常丰富口感非。

闸大蟹
最为肥美的时候秋天正是大闸蟹。
用清蒸的方式肥美的大闸蟹，单单简简，闸蟹的甘香鲜美却最是能凸显大。手上的蟹油即使是流到，错过呢也不想。

两岸在河，的老房子改造成商铺很多的居民把自己，当地的水乡特产或是售卖一点，点不贵的小吃或是售卖一，糖、酸梅汤那些麦芽，到童年的美好感觉总会让人有一种回。
乡中闲逛在逢简水，绿树中在成荫，而行泛舟，这里闲逛或是在，点小吃品一，有趣的事情都是非常。

水乡中逢简，布的河网能看到密，舟而过的小船能看到河上泛，舟而行的精致花船也有让游客可以泛。
泛舟而过在河面上，岸垂柳看两，在船后泛起涟漪看清澈的河水，美的景象都是极。

灶鱼头来到东，颇为眼前一亮装修也让我。了古色古香的味道店里的装修充满，当中坐在，穿越了时光也很有一种，酒楼的味道来到旧时的。泡茶的小哥甚至连负责，的长嘴铜茶壶也用了传统，旧的短马褂穿上了古。

鱼头
这里来到，这一食材而来当然是冲鱼头。新鲜鱼头，汤底中煮熟在浓郁的，底浓郁的香味鱼头带上了汤，细腻嫩滑口感仍旧，美味非常。
香菜、蒜蓉、豌豆、萝卜干、水芹菜的调料而且这里服务员还会调制一碗加入了香葱、，入汤底最后浇，香浓调料，浓汤加上，惹味非常。

庙中在祖，古老的建筑能看到各种，已经有百年历史这些建筑往往都。建筑青砖，画柱雕梁，经百年虽然历，筑当初的鲜艳和亮丽但仍旧能看到这些建。

拼酿尖鱼饼椒
水网密布顺德，种鱼类盛产各。
这些鲜美的河鲜也格外有心得因此这里的大厨对如何烹饪。
颇为有名的一道菜式鱼饼就是顺德。
鲜的鲮鱼肉大厨选用新，成鱼滑打碎，摔打反复，肉爽口弹牙这样的鱼，常鲜甜而且非。油煎香用花生，加香口鱼饼更。
到切开的辣椒当中部分的鲮鱼滑酿入，椒的香味既有辣，饼的爽甜也有鱼，常丰富口感非。

前言？

蒸生蒜蓉蚝
的生蚝香、嫩个头足够大，饱满肉质。粉丝一起蒸制加入了蒜蓉和，被蚝肉吸收蒜蓉的香味，得更加丰富和饱满生蚝肉的口味变。蚝还加入了粉丝而且蒸制的生，生蚝的汁水粉丝吸收了，常鲜甜美味也变得非。
壳里头的蚝汁即使是生蚝，能错过也不。的蚝汁鲜甜，一口吮，充盈口腔中鲜美的味道，美味非常。

然当，菜之前在上，是颇为不错的一件事在德云居中走走也。着小河两旁分布这里的建筑沿，流淌河水，古香风味的建筑两旁是带着古色，安详的水乡风味颇有一种宁静。形成了鲜明的对比和喧闹的食肆正好。

简水逢乡。

是典型的岭南建筑逢简水乡中的建筑，当中走在，砖墙黑瓦片建筑都是青，下带上了一点的灰色青砖墙在岁月的洗刷，种静谧美好的感觉让整个水乡更有一。

的第一顿饭在顺德，东灶鱼头选择了。
美食很多顺德，定是不能绕过去的一定是鱼但说起顺德美食鱼肯。
喜欢的美味鱼头是我，肉细嫩鱼头，甜鲜，肉还是鱼脑无论是鱼，好的美味都是极。种淡水鱼类顺德盛产各，产新鲜的鱼头自然也会出。

卜卜蚬
就是白贝卜卜蚬，白贝鲜美美味的，“卜”一声打开煮熟的时候会，鲜甜非常。
菜垫在底部用了大白，贝的汤汁吸收白，鲜美非常。

虾滑
虾肉剁碎用新鲜，肉滑打成，肉爽口鲜甜新鲜的虾，地在虾滑上撒上蟹籽而且大厨还别出心裁，不同的口感虾滑多了，美味更添。

德的逢简水乡下午来到了顺，乡其实一直都颇为有名位于杏坛区的逢简水。在江南水乡不仅仅，其实也有很多的水乡在珠三角密布的河道，网密布毕竟河，民逐水而居这里的居，常见的事情也是非常。

蓉姜鸡
究“无鸡不成宴”广东人吃饭讲。好的鸡一道，可或缺的部分总是粤菜中不。广东人嗜好白切鸡习惯吃原汁原味的，爽脆鸡皮，滑鲜美鸡肉嫩，白切鸡的真谛就是一个好的。
用了白切鸡的制作方法这里的姜蓉鸡其实也是，对这道白切鸡确实颇为考究上桌的时候已能看出大厨。鲜黄鸡皮，的脂肪厚度合适鸡皮和鸡肉之间，甘香和嫩滑既有鸡油的，太过肥腻也不会。肉嫩滑而且鸡，肉的鲜甜还带着鸡，美味非常。
花生油调制的姜蓉在鸡肉上撒上用，带来了更丰富的口感和味道姜蓉和花生油的香味给鸡肉。

的最后一天在顺德，顺德北滘的珍宝酒楼把晚餐的地点定在了。
北滘的居民区中珍宝酒楼藏于，过只是一家规模普通的酒楼本来以为在这样的位置不，模却是大大出乎了我的想象之外没想到来到这里的时候这里的规。
光是停车场就有两个占地面积几层的酒楼，够摆下数十个大桌一层的大厅就足，包厢等位置二三楼还有。

两天时间顺德的，上长算不，里的美食但在这，了深刻而美好的记忆与印象这里的美景仍旧给我留下。凤城厨出，次来到这里我还会再，美食品味，生活与美好品味这里的。

随意走走在祖庙中，花窗雕，砖墙青，瓦片青，的标志总会引人入胜这些历史的记忆岭南。的须根榕树，的水滴青瓦下，文化的美好与记忆组成了关于岭南。

炒肉姜葱蟹
蟹肉饱满肉蟹的，质紧致而且肉，鲜甜非常。
中经典的做饭姜葱炒是粤菜，把姜葱炒香大厨用猛火，放入肉蟹然后再，肉蟹带上姜葱的香味这样的烹饪方法能让，去腥味也能辟，更加美味能让肉蟹。

灶鱼头离开东，子非常满足圆鼓鼓的肚。饱腹感中入睡在这样满足的，种满足也是一。

祖庙。

庙中在祖，路神仙的殿堂除了道教中各，到古戏台还能看，时的建筑鱼塘等当。庙的时间恰好如果来到祖，戏台上的演出还能看到古，戏台上上演传统的粤剧在露天的地方看古旧的，越了时光的感觉也很有一种穿。

华侨城的喜万年于是来到顺德，顺德的手信到这里来买一点。
这个名字喜万年，是非常喜庆听上去已，做嫁女饼的店其实这是一家，百年历史至今已有。

庙中在祖，精彩的南派舞狮每天也能看到。是关于南派武术南派舞狮一直都，俗的一种特色关于岭南风，化的一种传承关于岭南文。子在梅花桩上腾挪看着威武精神的狮，意思的一件事也是非常有。

毛肚
“七上八下”就能享用新鲜的毛肚在火锅中，更容易吸收汤汁的味道爽口的毛肚特别的质感。

鹅肠
爽脆鹅肠，锅正是合适用来刷火。收了火锅的汤汁爽脆的鹅肠吸，上了丰富的味道爽脆的同时带。

肠煎粉
中非常常见的一种肠粉是粤式点心。
磨成米浆用大米，的米香味道米浆有浓郁，总是非常美味软滑的口感。
种完全不同的口感而煎肠粉则是另一，了微微焦香的外皮软滑的肠粉加上，调酱油浇上特，而不腻香脆。

焗掌盐亦
亦容易入味鹅掌和鹅，广东特产有哪些干货烹调的食材所以用作，别惹味总会特。
焗的做法用了盐，渗入到掌亦当中盐的香味完全，出了掌亦多余的水分而且焗制的过程中逼，更加香口美味掌亦也变得。

年手喜万信？

这里在，有马上要嫁女的人家选购手信的不仅仅只，而来的饕客游客还有很多慕名。是动人美食总，饼逾百年历史简单的嫁女，动人仍旧。

个周末在这，压下了懒虫馋虫突然，德也就一个小时的车程反正从广州到顺，高速或是佛山一环无论是东新高速、环城，常方便都非，佛山去寻找美食于是干脆驾车前往，美景看看。
第一站定在了祖庙把这周美食之旅的，说都属于佛山禅城和顺德虽，顺德也是非常方便通过佛一环从禅城到。风情和历史而祖庙的，到这里看一看非常值得来，一逛逛。

是颇为新鲜出彩其他的配菜也，份美味的炒饭最后再来一，粒爽口炒饭米，浆和各种材料加上新鲜的蛋，美味非常。

客不少谁说食，也没有太过于漫长但等待上菜的时间，经被端上桌子很快美食就已。

美味鱼头，种方式烹饪无论用何，简单鲜美都非常。
头更是特别而东灶鱼，特产的新鲜玉兔用了顺德，火锅的吃法配合重庆，富的味道与口感让鱼头也有更丰。

云德居？

然当，这里的美食更重要的是，我感到失望也没有让。
广东人毕竟是，觉得有些许的害怕对全辣的锅底也会，是最好的选择所以鸳鸯锅就。是麻辣一边，配的天麻高汤锅底另一边是和鱼头极，的红油锅底看着红彤彤，亮的高汤锅底还有那色彩明，道都已经紧紧抓住了味蕾在上桌的瞬间色彩与味。

的祖庙始建于北宋位于佛山禅城，于明重修，大修和扩建再经由清朝，的建筑群和规模方形成了今天。
教中的真武玄天上帝祖庙中供奉的是道，日或是平日无论是节，个地方朝拜到祖庙这，总是不少供奉的人。

咕噜传统肉
典的粤菜一道经，欢吃这一道菜小时候总喜，口味最是下饭酸酸甜甜的。简单常见的菜式但是这道看似，并不容易要做好也。爽口皮脆咕噜肉要，度合适酱汁甜，的咕噜肉才是美味。
疑做到了这一点这里的咕噜肉无，质的五花肉选用了优，太肥腻既不会，口的口感也有爽，萝调味加上菠，加清爽口感更。

日例是汤
很多地方吃饭在广东，例汤”这一道菜都会有“是日。
喜欢喝汤广东人，不同的材料熬制老火汤而且不同的时节总会用，有不同的风味这些材料除了，的食疗功效也有不同。定的搭配没有固，料和适合的搭配来熬汤一切根据当前的新鲜材，日例汤就是是。
例汤是剑花煲猪踭来到这里的时候，干的霸王花剑花是晒，香甜软滑，、鸡爪等鲜甜的食材加上猪踭、胡萝卜，甜浓郁汤味鲜，下火的功效而且有清热。

程安行排？

宝酒珍楼！

炖汤
总是无汤不欢广东人吃饭，是食疗的菜品汤既是美味也。的药材加上瘦肉炖制炖汤用了清热下火，浓鲜甜汤汁香，来上一盅炖汤在炎热的夏季，味道也非常清甜消暑降火的同时。

撞姜奶
常有名的一道甜品同样是顺德非，出酱汁用姜榨，鲜的水牛奶然后撞入新，后非常软滑牛奶凝固，姜汁的香味而且带着，美味非常。
居的时候离开德云，的满足感带着满满，带来愉悦美食总能，样舒适的地方特别是在这。来就是寻味之旅在顺德本，居的美食而德云，让我失望也并没有。

好菜点，杯茶喝一，式就陆续上桌很快各种菜，大厅中坐在，尝美食的饕客不少虽然来到这里品，够宽敞明亮但大厅足，抑吵闹的感觉完全没有压。

烧鹅
常见的一道菜式烧鹅是粤菜中，为考究大厨的功力但好吃与否却是颇。
的烧鹅这里，掌握实在不错大厨对火候的，皮香脆烧鹅，旧嫩滑鹅肉仍，满的肉汁带着饱，常出众口感非。
浇上烧鹅汁上桌的时候，入米香浓郁的猪肠粉更是别出心裁地放，香浓的烧鹅汁猪肠粉沾上，常美味也是非。

今日时至，人才会来到这里购买嫁女饼喜万年已经不仅仅是嫁女的，来到顺德不能错过的一种美食喜万年美味的饼食已经成为了。

广东特产水果

地村民的祠堂或者走进当，只有供奉先人的作用祠堂中已经不仅仅，岭南文化特色的东西里头摆放了很多关于。的记忆——龙舟的模型有关于龙舟的色彩斑斓，大鼓都被保留在这里龙舟的彩色旗帜和，统节日的回忆这些关于传，亮丽而动人总是格外。
用来练习咏春的木人桩也有有当地村民曾经，有的雕花窗户也有岭南特，当中走在，乡的传统文化感受岭南水，思的一件事也是很有意。

简水乡离开逢，一点顺德的美食想给家人带上那么，个短短的两天游毕竟虽说只是一，分享中得到升华但美食总会在。

牛嫩肉
嫩牛肉新鲜的，无比软滑。

里的时候来到这，是不早天色已，已是坐得满满当当面积极大的大厅。顺德征服食客能在口味挑剔的，品自然有自己的独到之处这里无论是食材还是出。
这里来到，在酒楼一楼的大堂有极大的海鲜池点菜也是非常有意思的一件事——，手挑选喜欢的海鲜在这里可以自己动，离开鱼池这种看着海鲜，也是格外让人满足走上餐桌的感觉。

东灶鱼头--入住酒day1！祖庙--店
--逢简水乡--珍day2！德云居宝

惊讶的是更让我，的时候已是坐得满满当当这极大的面积在我来到，剔的味蕾自然是一件不简单的事情能够征服这个美食之城的食客挑。的场景这样，味有了更多的期待呢也让我对这里的美。

女饼嫁，种传统的小吃是广东一，人家女儿出嫁每逢有女儿的，不了一些饼食嫁妆总是少，夫家丰衣足食寓意以后和，女饼这种食物因此有了嫁。
外皮酥软嫁女饼，软滑内里，点的甜味带着点，喜庆的日子最是适合。

后记。

焗花盐螺
鲜甜爽脆花螺肉，纸包裹用锡，盐焗制加入海，海盐的香味花螺肉吸收了，螺的鲜美更带出花。

庙中在祖，岭南文化的传统内容还能看到很多关于。
武术之乡佛山是，的黄麒英到之后的叶问、李小龙从清末的广东十虎中最出名，少在武术界闪耀的名字在这里曾经出现过不。祖庙中而在，些一代宗师的回忆也能看到关于这。
庙中在祖，问堂有叶，龙纪念馆有李小，头走走在里，一代宗师们的生平可以看到关于这些，们的记忆与回忆能看到关于他。

豆腐
实是一件很难的事情简单的豆腐要好吃其。身无味豆腐本，丰富的味道但是要做出，大厨的功力最是考究。
的豆腐这里，无比鲜嫩，走油”处理大厨先“，郁的酱汁蒸制然后再浇上浓，浓郁的黄豆香味嫩滑的豆腐有着，汁的香味还有酱，美味非常。