甘肃山丹美食之谜：羊粪“烧壳子”，神一样销
个个扣好埋入羊粪的余火和灰烬中3：图为将装了发面团的的鏊子一，火和灰烬中煨烧放进羊粪的余，上一层马粪末再在上面撒。
13日12月，工们陆续开始制作烧盒子甘肃山丹马场一场的职，一年的到来准备迎接新。王超（）！
出锅的烧盒子5：图为刚刚。
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子的作法说起烧盒，很简单其实。干的羊粪先拉来晒，净的地方摊开堆放在避风干，甘肃特色美食将其引燃用柴草，羊粪都烧透之后等到所有摊开的，类似面包或其他形状的面团再把发酵好的面做成一个个，到一个个特制的铁盒子中然后把这些面团分别放。人叫它“鏊子”这种铁盒子当地。扣好埋入马粪的余火和灰烬中将装了发面团的的鏊子一个个，上一层马粪末再在上面撒，—30分钟后等到20—，干粪末燃烧完撒在上面的，以起锅就可，外焦里嫩的大馍馍来烧制出焦黄喷香、。
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——30分钟后4：图为20，干粪末燃烧完撒在上面的，以起锅就可，外焦里嫩的大馍馍来烧制出焦黄喷香、。
山丹微生来源：活！
最原始、最朴素的烹饪方式高端的食材往往只需要采用，物本身的自然香味和营养才能最大限度的保留食。
放到一个个特制的铁盒子中2：图为把这些面团分别。人叫它“鏊子”这种铁盒子当地，子的专门工具即制作烧盒，烧锅子也叫。
子鏊，子的专门工具即制作烧盒，烧锅子也叫，形圆，铁铸造用生，0——25公分每个直径大约2，7公分厚约，下两半分上，象饼铛有点。团就放在中间把发好的面，火和灰烬中煨烧放进马粪的余。
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个个类似面包或其他形状的面团1：图为把发酵好的面做成一。
作好的烧盒子6：图为制。
廊的山丹马场地处河西走，青稞麦产区是著名的，以面食为主人们的饮食。到冬天每年一，攒马粪和羊粪人们就开始积。中那些比较松散的马粪这里说的马粪是指马厩。一定数量等攒够了，粪拉到自家门口人们就把这些马，们插伙邻居，作烧盒子开始制。
所必不可少的燃烧材料马粪也是制作烧盒子。实地需要当然根据，、羊粪及柴草代替马粪也可以用牛。草原牧民的当家柴马粪自古以来就是，上水草丰美由于草原，肠中停留时间短青草在牛马的胃，很多未消化尽的植物纤维因而它们的粪便中就留有。晒干后把它们，极易燃烧放到炉中，烟无味而且无，快捷方便。们每天都离不开的好帮手因而它们便成为草原上人。
后的马粪灰烬中的余火进行煨烤由于烧盒子在制作上是利用燃烧，下温度适中在煨烤时上，制出大约半公分厚个外壳因而馍馍在鏊子中被烤。橙黄颜色这外壳，酥脆硬而，不焦香而，轻人的口味很适合年；团被烤的蓬松发软硬壳里面洁白的面，即化入口，包的味道有点象面，人的欢迎很受老年。
盒子烧，或羊粪烧馍馍又叫烧壳子。纪50年代早在上世，冬季每到，马场的职工们生活在山丹，富羊粪或马粪做燃料就开始将草原上丰，燃后点，“烧锅子”将铁制的，鏊子”也叫“，火堆里埋在，馍馍烧制，烧盒子”也叫“。了好吃外烧盒子除，于携带还便，长久存放并可以，为“草原面包”因而又被称之。
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了好吃外烧盒子除，于携带还便，长久存放并可以，为“草原面包”因而被牧民称之。外此，朋好友的佳品还是馈赠亲。