甘肃天水美食，不只有好吃的呱呱哦？
水浆面！
、豆腐干、大肉等原料先将芹菜、木耳、黄花，炒成臊子不带汤，糊状芡汁浇上稠。粉扯面条再用麦，厘米以上面宽2，扯面煮熟，大碗中捞人，臊子浇上，盐等佐料即成荤打卤面调入油泼辣子、醋、苦荞茶甘肃特产。则为素打卤面臊子中不放肉。大、碗大、臊子稠特点是面宽、臊子，紧粘在一起与面条紧，可口味美，人粗犷豪放的性充分体现了西北格？
品种繁多天水凉粉，各异风味，考究制作，独特佐料。凉粉柔软滑爽用荞麦制成的，凉粉晶莹透亮用豌豆制作的，面等制作的凉粉还有用扁豆、粉。的凉粉工艺复杂其中用荞麦制作，俱佳风味。
甜醅。
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水搅天团？
水呱天呱。
浆水作汤浆水面是，等制作的一种面条加上葱花、香菜。治疗疾病之功效有清热解暑、，作饮料可单独。的盛夏在炎热，碗浆水喝上一，到清凉爽快会使人感，除疲劳又能解，体力恢复。还能治一些疾病常食用浆水面，经常吃些芹菜浆水有高血压的病患者，稳定血压的作用能起到降低和。某些病症也有一定疗对肠胃和泌尿系统的效。
臊子非常讲究清真碎面的，羊肉丁放进饭水中先把炒好的半生，火慢煮用文，香味来等煮出，海带、榨菜、鸡蛋饼和虾皮等再配入切成丁、粒与细条形的，浓郁的臊子烩煮成香味。时食，上浇淋上臊子在煮好的碎面，撮香莱放上一，、油泼辣子调上醋、盐，精等味，透鼻香气，欲大增令人食。
和蛋黄搅匀把鸡蛋清，薄饼摊成。花肉剁碎取鲜五，、花椒后拌匀放入盐、粉面，蛋饼中间压平加在两层薄，蒸熟上笼，条形切成，夹板肉便做成。肉为主以夹板，条、丸子配以响皮，鸡汤浇上，香菜、木耳等撒上葱花、，汤盆盛入，汤多量足，搭配荤素，边吃边喝，不腻不油，鲜美味道。
水杂天烩。
卤打面。
名的地方风味小吃酿皮是天水市著，有卖酿皮子的小馆、小摊天水各县区的每条街巷都，、串户叫卖的还有推车挑担。明的酿皮子一碗黄亮透，泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜，小撮青菜再加一，凉爽利口、喷香解暑之特点具有色艳味美、油浓汁足、。法多样酿皮食，当主食既可，当菜肴又可，可热可凉，皆宜四季，众欢迎深受大。
、酒味甘醇的甜食品这是一种美味香甜。麦在石碾上舂皮后将优质冰糖色白小，、煮熟、晾干再簸净、淘净，箩里散热放在大笸，一定的温度按季节掌握。发酵一天两夜后即可食用用湖北、陕西名酒曲配合。道特美不仅味，价值极高而且营养。
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品种繁多天水呱呱，呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等以原料区分有荞麦呱呱、冰豆。迎的是荞麦呱呱其中最受人们欢。食者若初，流红的呱呱面对满碗，舌、冒汗定会咋。苦荞茶甘肃特产以呱呱为早点而当地人尤喜。历史悠久天水呱呱，隗嚣割据天水时相传在西汉末年，宫里的御食呱呱是皇。
美食多为面食小吃天水最为出名的，甜醅、清真碎面、打卤面、搅团等有呱呱、凉粉、凉皮、浆水面、。多、样式丰富不仅种类繁，道香美而且味，酸甜辛辣，齐备样样，食客的胃口很容易唤醒。
凉粉？
真碎清面！
酿皮？
人民的家常便饭搅团是天水城乡，饮食调剂，口味改换，皆宜四季。鲜香尖窜搅团味道，爽口滑溜，的农家美食是不可多得。类、荞麦等杂粮面粉做成天水搅团多用玉米、豆。做好后搅团，盘中舀进，好的清汤臊子在碗中盛上极，蒜水、盐等佐料调入油泼辣子、，夹人碗中再把搅团，在碗里清汤臊子中浸泡入味用筷子把搅团夹成小块。，食之举而，风味别有。上清汤臊子后也有在碗巾盛，锅中舀入碗中把搅团直接从，食之者夹碎而。有多种多样清汤臊子。素菜、荤菜三种常见的有浆水、，多、汤香、菜少要求汤清、汤。荞面搅团如果是，子味道更佳配羊肉臊。