甘肃美食：天水杂烩、牛奶鸡蛋醪糟、东乡手抓

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代表性的一道名吃东乡手抓是临夏具。：“说起手抓有一种流传，临夏”想起。饮食文化的代表作手抓羊肉成了河州。“枹罕”临夏古称，称“栈羊”河州羊又，廷贡品曾是朝，羊肉”历来出名“栈罕赤髓羯。县山大沟深东乡族自治，少雨干旱，水量少牧草含，壮肥，营养富有，膘肥肉嫩东乡羊肉，少且细腻肉质纤维，质及多种微量无素含有丰富的蛋白，好吃的甘肃美食抵抗力及免疫功能久食能坛强人体，涵强体提神具有温肾壮，健胃补脾，养颜美容，寿等作用延年益。一般带骨手抓羊肉，形或块状多切成条，抓食而得名因直接用手。

、鸡蛋、醪糟一起煮制而成牛奶鸡蛋醪糟就是用牛奶，在牛奶中烧开首先把醪糟放，鸡蛋花打入，杞、花生、白糖等并撒入葡萄干、枸，黑、白芝麻最后再撒上，白相间成品黄，嫩柔软味道滑，偏酸香甜。

蛋清和蛋黄搅匀天水杂烩是把鸡，薄饼摊成。花肉剁碎取鲜五，、花椒后拌匀放入盐、粉面，蛋饼中间压平加在两层薄，蒸熟上笼，条形切成，夹板肉便做成。肉为主以夹板，条、丸子配以响皮，鸡汤浇上，香菜、木耳等撒上葱花、，汤盆盛入，汤多量足。