藏包子-玛曲县特产藏包子专题

族自治州在甘南藏，甘肃的水果特产族面食——甘南藏包子有一种别具风味的民。藏包子甘南，华包子”又称“卓，牛眼睛因形如，睛包子”之称又有“牛眼。雪白薄亮它外皮，甘肃的水果特产包子皮透过，子清晰可见里面的馅，如玛瑙只见肉，翡翠菜似，相间红绿，好看煞是！吸吮包子内的油水吃时需先从顶端，食之然后。包子就咬如果拿起，水四溅就会油，狈不堪使人狼。

　　子制作精细甘南藏包，独到之处工艺有。子皮为例就以制包，子皮需用擀杖擀制它不象一般的包，面烫好后而是将白，捏制用手。手捏制包子皮的高超手艺甘南藏族人民大多都有一，甘肃的水果特产小相等、薄厚均匀的包子皮一次可捏制成4至5个大。大小如核桃包好的包子，整齐均匀，有旋涡顶端，分美观外形十。体积较小藏包子因，制15至18分种即熟一般放置在旺火上蒸。子夹入盘内用筷子把包，辣子油、吃起来油而不腻佐以蒜泥、醋、酱油、，可口软嫩，异常鲜美。

　　独树一帜的民族风味小吃甘南藏包子不仅是一种，款待客人的传统美食而且也是藏族人民。甘南大草原旅游时当远方的客人到，藏族人民好客的，藏包子的独特风味一定会请佳宾领略，口福以饱。

　　子始于何时甘南藏包，记载史无。以当地特产青稞面为皮但相传最早的藏包子是，馅蒸制而成牛羊肉为。在现，面为皮又以白，为主馅以羊肉，羊板油加适量，味精、花椒水等佐料调以葱花、酱油、，制而成上笼蒸。