土锅山药

药山，土豆、洋芋在古浪又名，见的蔬菜是一极常，常见的主食也是一极，的餐桌上老百姓，季离不了一年四。到吃法只是说，不能不提土锅山药。上挖一个大小合适的土锅（即小坑）先选一个避风且干燥的低凹处或田埂，沿周围逐层垒建空心的“窑”然后用鸡蛋大小的沙土块在锅。垒成后待窑，好吃的甘肃美食不断地填入柴草烧在土锅灶门里持续，围的土块烧得发白）等窑烧红（窑顶周，火烬掏净，灶门封严，心捅一个洞把窑顶小，入的土块捣碎用木棍将跌，量山药放进适；入适量土块然后再捅，块捣碎再将土，适量山药再放入，的窑全部捣塌而后将剩余，好吃的甘肃美食捣实拍平并将土块。层土（以防热量散失）最后在上面厚厚包一。多小时左右约莫一个，上面的土刨开土锅，黄的土锅山药就会露出酥。土灰吹去，浮皮扣掉，品尝就可。表皮酥黄土锅山药，洁白里面，酥馓口感，甘美味道，如今的微波炉既便人们用，以烤制也难。手操作若是亲，药的那一刻品尝土锅山，遐意那份，情趣那份，甜蜜那份，快乐那份，法想象和代替更是别人无的。甘肃美食大全