美味人间吃货指南——陇南篇
辣麻粉？
、锅盔、豆花子、肉夹馍、烤羊肉串、烤鸡肉串、烧烤香肠、烧烤嫩玉米、武都臭豆腐、麻辣洋芋粉、鸡汤刀削面、橄榄油拌洋芋、嫩玉米面饼、煎饼卷青椒洋芋丝、面果丸子、武都酸菜汤、面疙瘩等特色美食有洋芋搅团、玉米面面鱼、米皮、面皮、酸菜面片、豆花子酸菜面、荞粉、鸡蛋面茶、炕包（子）、荞面叶子、地软耳包子、麦仁酒、荞面、甘肃的水果特产苞谷面饺团、洋芋丝饼饼、武都泡菜、韭菜扁食。
条拉子？
喜爱的小吃之一麻辣粉是当地人，大街小巷摊点遍布。粉条、手擀粉、宽粉煮熟用鸡汤或骨头煲的老汤将，、姜末、蒜泥再配以葱末，末、酱油、醋、辣椒油、香油豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹，生豆和黄豆炸酥的花，粉、味精、甘肃的水果特产鸡精花椒粉、胡椒，芝麻盐、，麻辣爽口食用起来。
面皮？
面加水煮沸将炒熟的白，霍香等香料调以薄荷、，产大叶绿茶加上康县特，、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等盛碗后再调以炒熟的核桃面，三层楼”或名“，五层楼”或名“，麻花（馓子）成县则泡煮。味浓香，感好口，养人久食。
花豆面！
皮面，县均有市内各，致相同做法大，味不一但风。揽入水中直接将面，糊状成稀，者为面皮上笼蒸熟；水中反复搓洗将面团放人清，面筋分出，者为酿皮上笼蒸熟。因地而宜调料也，煮的醋、盐、油泼大蒜、油泼辣椒武都主要调入草果、山赖等调料呛；另调酱油的其他县则有，芥末等或加入。味较为独特武都面皮风，特色大众小吃历史上即为。
花豆子？
油猪饼？
地方特色的风味小吃礼县猪油饼是颇具，桂、小茵香、草果、花椒、食盐、葱花等为原料它以温热猪油、植物油、小麦面粉、生姜、肉，酵好的“起面”充分揉合掺合成稠状“油面”与发，分钟即可食用在锅里烤制5，不腻油而，飘溢香气，可口脆而，方便食用，吃不厌让人百。
食麻，食子”或者“麻什子”的也有叫作“麻什”、“麻，道汉族传统小吃是西北地区的一。史可以追溯到元代麻食这种面食的历，代《居家必用事类全集》）当时叫秃秃麻失去（ 元，代《饮膳正要》）也叫秃秃麻食（元。同于西安麻食徽县麻食不，成软面团用麦粉和，一小点每次掐，成一个个小海螺状用大拇指搓片后卷，中煮熟在开水，碗中捞入，臊子浇上，即可食用调入佐料。滑爽、易消化特点是入味、。食、烩麻食等还可做成炒麻。
子杠面。
芋洋饼？
又名麻烧饼砂嵌烧饼，灌灌茶时的首选早点是西和人每天早上煮。干脆香酥砂嵌烧饼，咸淡口感，嘴里吃在，味无穷令人回。面在盆中和成面团其做法是将精白，小一致的面块将面团揪成大，盐、调料加入食，薄饼压成。放入炒热的砂石里面最后将做好的饼坯，—20分钟埋上10—，新鲜出炉啦砂嵌烧饼就。
区特色热门小吃之一玉米面面鱼是陇南地，铁锅中搅成糊状将玉米面在大。熟煮。勺子做出用特制的。武都酸菜汤醋辣汤汁或。
芋搅洋团。
嵌烧砂饼！
军锅红盔。
县麻徽食。
白面或杂面手工擀制，或加入洋芋块、丝）配以豆花子、酸菜（，条清香可口豆花面面，勺豆花加上一，、回甜止渴清热祛毒；上辣椒油也可以调，“变身”为酸辣豆花面将清香可口的豆花面，的味蕾刺激你，欲大开令人食，可取代的美味啊记忆力永远无！
面油茶！
外酥里嫩洋芋饼，可口清香。芋泥把洋，末肉，大碗内葱放入。许的盐放入少，菇精蘑，椒粉胡，香粉五。时针的方向搅拌匀手上套入手套沿顺。匀备用鸡蛋调。入鸡蛋液中沾匀蛋液饼捏成长方条状放。放入面包糠中沾匀沾匀蛋液的洋芋饼。入油少量取锅放，8分热大火烧，入洋芋饼煎炸在转小火放。黄色即可炸至金。葱花装饰放入少许。
芋丸洋子！
子臊面？
有名的风味美食之一红军锅盔是哈达铺，史悠久制作历，繁多色样，面突底平，似牡丹突面形，头盔状如，锅盔故名，穹锅也称。锅灰烧而成用特制火，干酥食之，可口清香，悠长回味。给长征红军的最高级食品锅盔是哈达铺人民当年献。来后，外观改成由八个瓣组成哈达铺人民将锅盔的，的八角帽象征红军，为红军锅盔名字也改，纪念以此。
方法而直接用手拉制成制作时不用擀、压的，蔬菜和肉酱加入了各种，均匀、圆润滑爽面下出来精细，香味俱佳炒出来色，食欲诱人。
都地方名优小吃洋芋搅团为武，洋芋精制而成是用当地产的。困时常吃的饭搅团是生活贫，为当地的著名小吃现在逐渐发展成。家家常小吃过去为农，的地方特色小吃之一现已成为大众喜食。食两种食用法分热食、冷。食热，浆水中略煮放入酸菜，调以盐、油泼辣子即食连同酸菜浆水盛碗后；食冷，辣子为一体的醋汤中入碗即食盛入炝煮的融醋、油泼蒜、。
面面玉米鱼！
南陇，级行政区（市）甘肃省下辖地，“陇”简称，省东南端位于甘肃，貌俊秀陇南地，宜人气候，源丰富自然资，87%（2017年）森林覆盖率达41。，江南”之称素有“陇上。史悠久陇南历，、秦文化的发祥地是秦王朝、秦族，陵园位于礼县大堡子山秦第一陵园——秦西垂；氐人和羌人活动的核心地区陇南也是中国古代西部民族，境内前后建立了五个地方政权东晋、南北朝时期氐人在陇南，人被誉为“东亚最古老的部族”作为白马氐族后裔的文县白马。外此，药材和油橄榄产地之一陇南还是中国主要中。
众最爱吃的一种食品洋芋丸子是西和民，艺简单制作工，可口味美。产洋芋西和盛，爱吃洋芋西和人也，法有很多种洋芋的吃，是其中的一种洋芋丸子就。
锅盔齐名与西和，“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”杠子面根据中国手工面条三大传统技法“压”，先用杠子压揉面团综合而成的特色面，做成面波小米面，成片擀，秆细的条切成麦，煮熟清水，适度柔软，不糊不粘，醋、姜粉、香菜调上油泼辣子、，风味别有。
肉切成丁先将猪，下锅炒然后，出油来直到炒，椒面下锅这时把辣，（都切成丁）放入锅中一起炒用热油呛紧接着将切好的菜，人口味加调料然后依据个，可以让辣椒油浮在面上）放木耳炒的快熟的时候加凉水（凉水，花黄，就好了煮开后。葱花和蒜苗别忘了加！就是油要多才好臊子面的特点。
黄豆制品豆花子属，与豆腐相仿前期制作，腐脑硬比豆，腐松软比豆，碗后盛，皮等制作的汤汁热食调以胡椒、姜粉、虾。辣清香口感辛。康县等县皆有武都、文县、，的最佳以武都。