吃货眼中的陇南各县，舌尖上的陇南全解，太全
水浆面。
中是个贬义词在传统文化，“好吃懒做往往表示，都不会的人”除了吃什么。不再贬义了现在吃货，别能吃指特，吃的爱人。
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起来比较，热面皮更有名陕西汉中的，痴迷也和礼县人一样汉中人对热面皮的，面皮是面做的只是礼县热，皮是米做的而汉中热面，因地制宜吧这恐怕也是。食都和礼县非常类似再一看陕西的很多吃，秦始皇的老家联想到礼县是，的娘家就是礼县呢说不定陕西小吃。
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冷淘面演变而来擀面皮是从唐代。酸辣可口、四季皆宜之特点具有筋斗、柔软、凉香、，风味的食品之一是西北较有民族。选料精良其面皮，严谨工艺，讲究调味，软、筋、兰州的特产能送人的香”而闻名以“白、薄、光、，可口凉爽。府的重要名吃如今是关中西。面皮最为有名主要以岐山擀，西离得非常近因两当和陕，有陕西擀面皮的传承所以这里的擀面皮颇。
养一方人一方水土，一种地方小吃一方水土孕育。方小吃一种地，厚的地域文化特色其自身携带的浓，西无法替代是任何东的？
罐酒罐，黄酒亦称。出土的文物证明据舟曲境内近年，始于宋代罐罐酒。亭、沙湾等地宕昌南部的官，酿制罐罐酒人们普遍。青稞、高梁等粮食煮熟后其酒的酿制法：将红谷、，装入缸中拌以酒曲，酒醅舀入煨罐待发酵后将，煮沸加水，筒饮用插竹。醇香甘美罐罐酒，养高营，可强身健体经常饮用。
面皮！
肉羊泡？
天的夜晚寒冷冬。汤冻冻儿来一碗鸡，地吃下去热热乎乎，坦啊舒！
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穹锅？
锅盔！
椒、五香粉、芝麻酱、味精为主面皮佐料以盐、蒜泥、醋、辣，芝麻酱、胡椒粉、花椒粉等８样佐料多在油泼辣椒中和上大香、核桃粉、。
武都在，碗米皮外加一碗酸汤人们的早点就是一，必备的食物那是一天。加水将米磨制成米粉浆原料一般为用小石磨，象上好的面条一样因为柔嫩、劲道就，称为面皮故在当地。作时制，铺于竹蒸笼上蒸制将磨砀米粉浆平。调料加入，口味酸辣之中透着蒜香主要是蒜汁、辣椒油、。在辣椒中的调料上该小吃主要是香，的制作上下功夫尤其是在辣椒油。次其，口感舒爽的武都米皮不可或缺的大料水等香料的调制也是一碗。
徽县流行的一种美味核桃仁锅盔是两当、，经过自然醒发、成形、烤制将核桃仁和面柔和在一起，锅盔做好。表面有脆脆的壳刚出炉的锅盔，是比较松软内部组织还，软、脆、微甜咬一口香、，融合在了一起核桃的香和面，之诱人非常。
花豆面？
近一种最常见的汉族特色面食菜豆腐节节是康县和略阳县附，居民的青睐倍受当地。掺上浆水菜点出豆腐后菜豆腐节节用豆浆煮开，配白面擀制成的一种短面条）再下入节节子（当地以玉米面，一种饭食做成的，泡菜等小菜食用并配蒜辣子、甘肃的水果特产，甜可口其味酸，宜人清香。
色食品名叫锅盔在西和有一种特，们的欢迎很受人。携带方便、家里久存不坏而闻名向来以闻着香、吃着酥、出门。特的风味食品它既是一种独，朋好友的礼品又是馈赠亲。
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冷淘面演变而来面皮是从唐代。酸辣可口、四季皆宜之特点具有筋斗、柔软、凉香、，风味的食品之一是西北较有民族。选料精良其面皮，严谨工艺，讲究调味，软、筋、香”而闻名以“白、薄、光、，可口凉爽。著名的小吃如今是中国。以厚为主康县面皮，绝佳口感。
热面礼县皮！
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名为搅团洋芋搅团，然不同做法截。个小吃街上在陇南的每，的人在吭哧吭哧地砸洋芋都可以看到卖洋芋搅团。整条街道都能听见砰、砰的敲击声。人们干的活儿砸洋芋都是男。洋芋洗净、剥皮女人将蒸熟的，芋的木槽里放到砸洋，木锤用力去砸男人便抡起。有粘度的一大团洋芋泥几十颗洋芋慢慢成为颇。芋搅团了这便是洋。团的摊子前面坐到洋芋搅，麻利地用木铲舀上一碗卖洋芋搅团的女人会，加上酸菜或是醋水然后依食客喜好。用清油炒好酸菜一定要，上爽口的调料醋水里也会加，外此，种口味无论何，的蒜苗、韭菜或者青椒都会加上些炒得喷香。吃起来绵软柔滑一碗洋芋搅团，绕口香味，洋芋搅团做为早餐以至于本地人都以。
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制十分考究面茶的烧，清晨每天，洗漱后主妇们，生火备炒调料首先要在火膛，为炒调和当地称之，、豆腐、核桃仁（切碎去皮）然后是熬小麦面粉即用炒勺或铁锅以清油、精盐、葱花依次炒鸡蛋。要求一般，色、核桃仁要炒脆、麦面要熬熟鸡蛋要炒嫩、豆腐丁要炒至金黄。置入四个容器中分别存放备用炒好的调和及熬熟的麦面需，混合不能。专用土陶煨罐刷洗干净二是将一大一小两只，将茶叶炒熟后加水煮茶在小煨罐中以清油、盐；茴香杆、生姜片为底料加水煮沸在大煨罐中以红葱皮、花椒叶、，面粉加入一勺将炒熟的麦，的茶水注入再将小罐内，分钟后将面茶流汁滤出用竹筷边搅边煮约五，盅内（一般一罐只盛两盅）盛入三寸口径的细瓷小花，豆腐丁、核桃仁、鸡蛋等调料然后依次将备好的油锅渣、，面茶中即可置入盅内。其味浓香可口这样做的面茶，喜爱人人，之为三层楼在当地被称，着鸡蛋、葱花、油锅渣即一盅面茶上层漂浮，着核桃仁中层悬浮，着豆腐丁下层沉浮。
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米皮。
甘肃省等地的汉族小吃浆水面是陕西省汉中和，县比较近因里两当，是本县特色小吃之一所以这个独特美食也，较大差异但做法有。浆水面汉中，邦与丞相萧何在汉中所起相传该名是由汉高祖刘，辣、清香其味酸、，一格别具，菜（花辣菜）为佳浆水菜的菜以芥。类似于酸汤面关中的浆水面，常见小吃是夏季，芹菜、包菜和野菜浆水菜的菜多为。
的穹锅皮黄如杏本县哈达铺一带，如雪瓣白，蘑菇形如，宜人香酥，闻名远近。做的花卷式穹锅近年来人们创，月季、似牵牛花状似牡丹、似，味俱佳色形，而垂涎使人望。
艺精湛、味美酥香面茶因其制作工，渴充饥且解，日复一日地以茶为点人们便年复一年、，客人招待。春佳节每逢新，要互敬面茶亲房邻居还，睦和祝福以示和。
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麦、糜子等多种粮食酿造用青稞、高粱、大麦、小。酵后不淋出酒煮好的酒醅发，“装缸密封数月而是将“酒醅子，子装腔作势入陶罐饮用时挖出酒醅，塘煨煮置火，或铜管）插入罐中吸取饮者持“咂杆”（竹管，驱寒解乏，健胃提神，法保健饮品为农村土。宕昌、文县等地主产于武都、。
棒棒面好吃徽县江洛，名远播且声，工艺独到主要在于，而独领风骚配料独特。特殊过程制面条的，等精粉选好上，碱、食盐配以石，温水中溶于，后和面摇均自，面软硬适中时用力抒搓待，成小体特面打，的母指粗的条子再搓成一尺左右，化一十时后再用用油布盖上软。主要的要敷豆腐丁棒棒面配料中最，传统手法精制而成固为江洛豆腐采用，微黄外皮，细而硬豆腐，丁香酥味美炒出的豆腐，着原味保持，炒好豆腐口感独特，作油辣子接着就制，蒜苗备用切好葱或，面体子再挫细一些后待锅中水开将拦好的，要的是握面头和用力的技术均匀用力扯开这个坏节最主，面争粗细不均匀一般人扯出的，艺扯出的面条粗细刚好而扯面师傅娴熟的手，耐嚼宜清，可口筋抒。
肉小牛炒？
面程序简单文县的油醋，且滑面细。方便食用，可口味道。位置的独特因为地理，方的简单调味不止其他地，调味多而好文县油醋面。
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方法关注？
面皮？
腐节菜豆节！
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康县南部一带民间家常小吃为武都洛塘、文县碧口、。白面或杂面手工擀制，或加入洋芋块、丝）配以豆花子、酸菜（，可口清香，实惠经济。
和陕西略阳县一带的传统饮茶习俗面茶是盛行于西秦岭南麓甘肃康县，可食、老幼皆宜由于面茶可饮，天早晨以喝面茶为早点的习惯这里的人们便有一年四季每。
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都武区？
吃货眼中的陇南各县神秘陇南系列之-，的陇南舌尖上，还有哪些美食你没有见过呢今天小编带你去看看陇南？
仁锅核桃盔！
杆咂酒？
芋搅洋团。
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质小麦面粉、土豆淀粉杠子面主要原料为：优。苗、韭菜辅料：蒜。几种：韭叶、细面、大宽、扁食杠子压出来的面主要做成一下。分为：热按冷热，温砂，冰。原料简单且风味独特特点：面爽滑劲道、。
扯面！
一带经常作为早点主要在县城偏上，较稀淡因比，的时候作为饮品一般在吃馒头。、粉条……等多种在一起和着茶叶、核桃、鸡蛋，独特味道。会打早摊外卖每日县城也。
茶麻油花！
也有讲究敬面茶，须敬上宾或长辈一般头盅茶必，次敬奉然后依。
油猪饼。
省东南部西和县的特产之一西和特产杠子面是位于甘肃，锅盔齐名与西和，市小有名气在附近县。滑劲道让人赞不绝口面条以其独特的爽，份量的淀粉和在面里以外它之所以爽滑除了有少，的一道工序还有最重要，擀面了就是，一根胳膊粗的杠子压说是擀面其实是用，固定在墙里杠子的一头，一头来压人骑在另，压开后把面，面杖推擀再用擀，层粉面洒上一，来再擀折起。
这样一种风味小吃宕昌县的夜市上有，菠菜汁冻冻做成它由卤鸡汤、，入调味品煮鸡后的鲜汤鸡汤是用祖传方法加，热锅中熬成糊后盛盆凉冷所得冻冻是用淀粉加入菠菜汁在。冻冻儿再来个卤蛋醇厚的热鸡汤配上，白三色相间绿、黄、，都口水直流让你看着。
罐罐酒！甘肃的水果特产
热面皮礼县，爽滑筋道热面皮，十足辣味，的汉族名小吃之一为礼县最具特色。面皮和面筋蒸熟后是将面粉制成的，醋等调味料搅拌用盐、辣椒、，可食用的一道美食再配以时令蔬菜即。热面皮礼县，香麻辣口感鲜，各类人群食用面皮筋道适合。
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康县。
著名小吃是陇南。搅面两种分洗面和；韧、滑溜洗面柔，舒适口感。先调和面做法是，一会即用手捏面用水将面浸泡，箩过面浆然后用，面筋分开将麸皮与，２小时后倒掉黄水在将面浆粉沉淀，碱水搅拌加入少量，蒸１５分钟即可然后倒入面箩内。入味亦消化搅面柔软。面粉倒入搅匀制法是先将，量碱水搅拌再倒入少，面浆即可蒸直到搅为。
煎饼？
徽县！
肉小羊炒？
复数次如此反，压薄为止直到把面。出来的面这样压，如纸薄，如绸韧，扃食可包，宽细面条可切成，下锅单碗，特殊调料，辣为主以酸，凉拌热吃，适口均皆。是由此得名杠子面也就。每天必不可少的早餐当地人把杠子面当作，兰州人离不开牛肉面一样他们喜欢吃杠子面就和。
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和西县？
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做汤汁的一种面条浆水面是以浆水。、徽县、成县、西和等地浆水面广泛流行于两当，的最为考究而以两当，味美最为。种有益的酶它含有多，暑解热能清，食欲增进，令佳品为夏。盛暑三伏，之食，解除疲劳不仅能，体力恢复，和泌尿病有一定的疗效而且对高血压、肠胃病。
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早餐必备成县人的，种吃法有两，或者软吃可干吃，柔吃”——将麻花泡在油茶里各有各的独特口感和味道 “，香滑油茶，又不失筋道麻花松软，一碗吃上，抖擞精神，也暖和起来觉得周身。快的个性——将三两个麻花放于掌中而“干吃”则更彰显成县人耿直爽，用力稍微，的“嘎嘣声”碎于碗中爽脆的麻花便随着清脆，香的油茶浇上浓，条和葱花等配料撒上油茶豆腐，儿来上一口趁着热乎劲，在你的齿间铮铮作响裹着油茶的麻花会，生香味一同会把饥饿的感觉一扫而尽那种油香、面香和着嚼碎的杏仁、花。
肉小炒徽县羊，胜名久负，地基本相似其用料各，、味诸方面但在色、香，独树一帜可说是，客青睐很受顾。
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具地方特色的风味小吃礼县“猪油饼”是颇。地在县城主要产，00个左右日产约20。桂、小茵香、草果、花椒、食盐、葱花等为原料该饼以温热猪油、植物油、小麦面粉、生姜、肉，按1比3的比例充分揉合压扁成厚1厘米掺合成稠状“油面”与发酵好的“起面”，厘米的圆饼径直15，分钟即可食用在鉴锅里烤5。-10个每锅8，鸡蛋1-2个上好的饼加。散、油而不腻该饼酥而不，飘溢香气，可口脆而，方便食用，不厌百吃，早餐之上等为当地人食？
面茶。
油醋文县面？
羊肉和上等粉条为主羊肉小炒用料以精选，切成丝羊肉，用凉水浸泡变软粉条在下锅前先，拦上熟清油或香油待凉干水分后再，条就不会粘在一起这样处理出锅的粉，柔软滑顺吃起来。洋葱、干红辣椒丝、蒜苗、姜沫等其它佐菜还有红萝卜丝、卷心菜、。
及山西省的汉族传统面食扯面是甘肃省和陕西省，甘肃的礼县、徽县、两当、成县扯面主要流行于陕西、山西以及。00年历史已有30。具特色扯面各。红萝卜、调味品、臊（sào）子等主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、。粉用盐水和好制作时先将面，置1小时以上用湿布盖好放，擀成较厚较宽面片再调到较软程度后，拿两端然后手，未断的面片扯成薄而，煮熟捞出入沸水锅，和辣子粉加调料，泼后搅拌食之用烧热的油。
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子杠面。
文县。
的洋芋搅团简简单单，们改顿的食物以前是农民，广之推而，有名的小吃成为当地。产洋芋陇南盛，都为首尤以武。户都喜吃洋芋那里家家户。芋搅团最为有名也以那儿的洋。人是洋芋蛋客人们都说武都，戏谑的意味便有了几分。
礼县？
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的含义吃货！
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独特做法，夜宵特殊美食之一是成县人眼中的，种吃法也有两，的菜卷着吃一种把搭配，炒着吃一种是，小伙伴不妨来尝尝的如果还没有吃过的，味无穷的感保证你有回觉！
当两县。
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独特的优点而世代相传锅盔以它所具有的许多，续至今并延。
传相，一六国时秦始皇统，年征战在外士兵们常，卒的饭食不能按时做成往往因为成千上百的军，到打仗而影响。之际无奈，面压在头盔里有一军士将，火上烤放在，个香酥可口的饼子结果竟烙成了一。表面鼓起、香味异常这种饼子边薄心厚、，耐饥吃了，又不馊久存，卒的欢迎和赞赏受到了广大士。像一个头盔因其形状，“锅盔”故名叫。它携带方便锅盔便以，士兵们喜爱的方便食品久存不坏的特点成为。
具有风味的小吃之一成县回族美食中最，的肝、肺、肚等精选上等牛内脏，大蒜苗配料。 颜色鲜艳红绿搭配，传遍整条街道浓浓香味可以，品尝一叠我们这里的牛肉小炒你要是来成县一定不要忘记。
0年代初大约在9，将面皮热吃礼县人试着，料和蒸法的改革之后在经历了一系列调，基本定型热面皮，情更甚于以前的凉面皮礼县人对热面皮的感。
油茶？
清油入锅待热后具体做工是先将，炒至七成熟将羊肉丝爆，、五香料、粉面、酱油等调料羊肉丝在入锅前首先要加入盐，不宜过多这些调料，拌匀然后，羊肉脆而不柔此法炒出的，入味且易。入姜沫然后放，苗及其佐料（盐、酱油、调料等）翻炒片刻干红辣椒丝、卷心菜、洋葱、红萝卜丝、蒜，入粉条最后放，至熟炒，此如，甘肃美食简介的羊肉小炒加工而成一盘色、香、味俱佳。家常味吃起来，适宜清淡，油腻不，而香干，感好口，味无穷食后回。
冻冻鸡汤儿？
馆经营的最佳宕昌回族饭，（内脏）两种分为肉与杂碎，用原汤食用时，清汤，不腻肥而，、花椒面、香菜（元荽）佐以胡椒粉、姜粉（末），碎碎饼泡入，浓郁香味，壮阳温补。究的是吃纯肉西和羊肉泡讲，蔬菜和粉条不加入任何，花椒粉多放了，还在不停的跑动吃完之后嘴边。吃一碗羊肉来西和必须泡！
昌宕县。
成县。
面擀皮！
棒棒江洛面。
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