厦门集美全力保障美食文化节食品安全

　　近日，2020年国朝灯光网红夜市美食文化节在集美辖区举办，各式各样的美食吸引了不少市民游客驻足品尝，建宁十大美食为确保活动期间的食品安全，厦门集美区杏林市场监管所严把食品安全关，全面加强食品安全监管力度。

　　活动前期，杏林市场监管所执法人员从备案报告书、参展商户资质及从业人员健康证明等方面逐一审核参展美食摊位相关材料，督促餐饮服务单位开展自查自纠，丰泽特产严格落实进货查验和索证索票制度，确保食品原料安全，督促餐饮服务单位不得超范围、超负荷加工食品，在加工制作过程中，严格遵守食品安全操作规范。活动期间，杏林市场监管所每日安排执法人员驻点活动现场，进行现场巡查保障，重点查看食品原料进货查验、索证索票、石狮特产人员健康管理、场所环境、设施设备、食品贮存、食品加工制作过程、建宁十大美食餐用具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样等环节进行监督检查，并运用食品安全快检车现场对摊位的食品进行快检，及时消除食品安全隐患。建宁十大美食

　　美食节活动期间，杏林市场监管所共出动执法人员20人次，开展食品安全快速检测6批次。（张启智曾晓晗）