「美食系列」龙岩这些特色传统主食的故事你听
岩 来源：新浪福综合编辑：文化龙建？
粉 番薯▲？
米粉 炒长汀▲？
汀州制作米粉之法长汀米粉沿袭古，搅碎成米浆将大米浸泡，中的水分再过滤其，成块渣状使米浆，之为生米团我们不凡称，型变成细细的熟粉丝再将生米团压榨成，有的山泉水)中浸泡清洗熟粉丝放到清水(当地特，福建师大美食小吃粉丝上到米粉架子上使粉丝不黏连之后将，无污染的环境下使其充分的在，光下曝晒接受阳，变成成品直到干燥。起来润滑爽口长汀米粉吃，番风味不同一，可煮可炒，味道各有。
粥。放在锅里蒸饭桶整个，就粒粒清楚蒸好之后，扑鼻饭香。福建师大美食小吃米饭糯。长做米酒客家擅，中就会有糯米饭在做米酒的过程，米饭当做下一餐的主食这时候就会将部分糯，白糖加点，特别的甜吃起来，糯的糯，很喜欢小孩子。龙岩市新罗区曹溪镇清汤粉起源于福建省，好几百年历史已有，的名小吃是龙岩。岩的著名的特产长汀米粉也是龙。
米粉 煮长汀▲？
加点水可揉成形状的状态客家人将晒干的番薯粉，番薯粉挤成圆状以手入沸水将，还必备凉水做时一旁，为手降温以随时。配上佐料煮熟之后，味诱人啊真是美。成分为淀粉番薯粉主要，以饱腹因此可，做主食吃客家人常。
了米粉讲完，番薯粉了就要说到。要指的是番薯淀粉这里说的番薯粉主，地瓜淀粉也就是。之后用专门的机器搅碎将山上的地瓜洗干净，一样的物体变成像渣，还有纱布将搅碎后的物体过滤到木桶里之后利用大大的木桶、豆腐架、米筛，沉淀在底部番薯粉会，者重物压干用大石头或，全干就是番薯粉了再平铺在太阳下晒。
色健康、营养均衡为特色长汀米粉以有韧劲、绿，、山泉水浸洗、自然环境阳光曝晒而成使用本地产纯大米经过榨浆、压制成型，有劲口感。