泉州人爱吃这碗米粉汤，海鲜料不在多，这灵魂

压碎用刀，成细块再切，先压碎我喜欢，味道压榨出来这样才能将其。

②——！

着葱头油诱人香味那“滋滋”作响伴，人最爱的味道这才是咱厝。

米粉最好吃在大泉州，溪湖头米粉还是得属安，熙皇帝29岁生诞可是曾进贡给康。丝、虾仁、香菇炒熟当时安溪李光地用肉，粉入锅油炒翻动肉骨汤适量和米，炒米粉制作出，大臣、翰林泉州地方特色的美味成为康熙帝“升平嘉宴”中宴请。也是用类似材料搭配而现在闽南人炒米粉。

　　
日常教程—米粉汤—

材准备【食】？

粉米，骨汤大，虾，带鱼炸，根据自己喜欢加海蛏（食材都是，炸醋肉比如，蛎海，蛤花，鱼鱿，等等）小墨鱼。

煮沸—加米粉/海鲜—加葱头主要步骤：葱头油—大骨汤油？

　　米粉那些事—记忆里—

0后记忆里在我这个9，常一日三餐小时候日，煮米饭炒青菜煮汤很少有家庭会去，到逢年过节一般是要等，是宴请亲戚朋友杀鸡杀鸭亦或，去煮米饭才会特意。食以地瓜粥而日常饮，面，粉米，粥咸，等为主咸饭等。

想要好吃米粉汤，至关重要汤底也是，家常做法但是一般，骨头这一个过程都会省去熬大，耗费时间太长一来熬大骨头，再买几十块大骨二来煮顿米粉汤，太大了成本。里买了大骨熬汤刚好前两天家，三遍了熬了第，来做米粉汤我就拿大骨。

加油锅中，放入锅中慢炸再切碎的葱头，火慢炸尽量小，大很容易烧糊掉不要一下子火太。可关火乘起备用烧制成金黄色即。

骨大汤？

煮沸后大骨汤，食材放入将准备的，将米粉放入煮沸后再，即可关火焖一会儿煮1-2分钟左右。

③——？

吃海鲜都很干脆闽南人大部分，是虾特别，虾线去除虾头内脏等等很少有人说会去取出；表面的泥土清洗干净海蛏的处理则是先将，分吐沙即可泡在水里充。

程分享【教】！

人煮米粉汤闽南老一辈，是海蛎羹面汤亦或，羹等等瘦肉，先在锅中放点油第一件事就是，是香葱爆香一下将红葱头亦或，妈说的像妈，葱头油没有，菜就是不香烧出来饭。

④——。

频率比较高的一道家常菜米粉则是泉州人日常食用，快熟易煮。用来炒它可以，来煮米粉汤也可以用，杰地灵的沿海城市再结合泉州这个人，粉汤必不可少的配料海鲜是炒米粉和煮米。

头葱油。福建最著名小吃

米煮粉？

　　
里的葱头油—米粉汤—

讲究吃的地方在大泉州这个，煮咸饭无论是，花豆，合面三，福建最著名小吃粉汤米，是拌青菜肉粽亦或，具闽南特色葱头油总是离不开这极，和鸡精一样它就像盐，不了必少。美食有了葱头油也正是才让泉州，它极具特色的味道让这些小吃有了。

的闽南姑娘做的米粉汤这就是我一个90后，饮食文化论闽南，得少懂，做法分享出来只是把家常。法不同请勿嫌弃若是咱厝人做，州这么大毕竟大泉，粉汤做法各不相同每个人记忆里米，终究但，南这份风味美食我们都是独爱闽。

一点盐调味最后加点，可免去鸡精，虾本身很鲜甜因为海蛏和鲜，调味足以。小勺葱头油再淋上一，头油加持有了葱，了可识别家乡味米粉汤瞬间多。

头葱油！

先将其表皮撕下熬制葱头油要，干净清洗，表面水分沥干再用纸巾将其。

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