厦门美食｜寻找厦门的老味道（第一弹）
店家推荐？
到底有什么好吃的除了游客好奇厦门，中的老味道到底是什么本地人也想知道祖辈口。攻略」就是关于美食的网上最不缺的「厦门，大多只是作者个人偏好的叠加而上千个版本的“必吃推荐”，度去给出合理的引导极少站在旅行者的角。这样的你准备这篇攻略专为，什么必吃告诉你，慎重选吃什么要，不虚此行让吃货，去也很有面子甚至带朋友。
去连锁的百年老字号① 喝花生汤不建议，福建特产方便送人的通常在民间最好喝的！
人爱吃的「劳松扁食· 厦禾路上本地」。
多姜母鸭店① 厦门众，率非常低但好吃，不等于好吃满街飘香！
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食的风格也多变① 厦门的扁，通绞肉+葱姜的店家不建议吃内陷为普，腻也不够特色因为不够细？
美食分散在本岛各处以上7种厦门必吃，不可能把它们吃完你一次旅行根本。细致规划路线哟所以出行前需要，多住几天吧或者在厦门，选择向导服务当然你还可以，吃不重样哟带你逛吃逛！
荐你点份拌面配着吃③ 店家一般会力，的（拌面会在这篇攻略的“慎重选吃”板块介绍）但切记：一家店的扁食和拌面几乎不会同时好吃！
夜酒后出来当解酒夜宵哟③ 鸭肉粥很适合大半。
百成大同鸭肉粥」老· 大同路上的「店！
和印尼沙茶酱的混血儿厦门沙茶面是本地虾面，侨归乡而兴起伴随南洋华，最日常的食物成为闽南人。浓醇汤头，鱼虾的干香有花生酱和，劲道入味碱水圆面，鲜/素食/猪杂/卤味）加料选择丰富（各种海，大号的满足容易吃出。
队的店家不建议去③ 游客大排长，超贵价格，不好态度。
业的「大同浮屿鸭肉粥· 厦禾路24小时营」。
候的熬煮恰到火，颗漂浮在水面让花生一颗，不烂绵而，香醇清爽。甜味蛋花的人喝过都赞不绝口不喜欢花生、甚至不太能接受。
位药材香料加入二十多，酒和麻油淋上米，老砂锅在火上慢炖一口身经百战的，骨酥烂入味让鸭肉鸭，姜都好吃最后连，的药膳美食是温而不燥。
年老字号「新厦虾面· 仁和路的60」？
对面的「开禾沙茶面· 厦禾路大同小学」！
交叉口的「思北花生汤· 思明北路与大同路」。
白才是最佳③ 汤色奶，熬制大骨，调粉末不用，不口渴喝完汤。
下饭之王——姜母鸭来厦门怎么能错过。是老姜姜母就，上的低脂番鸭鸭使用百天以。
分享给你爱的人把美食和快乐吧！
多是包心丸厦门鱼丸大，奉上用汤。是鲨鱼糜鱼丸外表，味的猪肉蓉内陷是调，肉汁蹦出咬破会有。发出丰富的口味好的店家会开，鱼/鱼卵/香菇/肉蓉比如虾仁/蟹黄/墨，藻、芝士等等甚至创新的海，一颗抱有好奇永远可以对下。
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：千锤百炼的娇嫩肉Top 4 扁食糜？
店家推荐。
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伯花生汤」（里面还放了桂圆· 思明电影院附近的「陈）。
“燕皮扁食”一定要尝试② 如果看到餐牌上有，蓉加木薯粉做的它的皮是用猪肉，超弹牙口感。
没在街角的流动摊贩③ 深夜至凌晨出，里的还要美味比开在店铺。
店家推荐。
入卤蛋和油条泡着吃② 推荐你额外加，喜欢的吃法这是本地人！
吃的鱼丸汤① 想吃好，合小吃店不要去综，矩、千篇一律味道会中规中？
有多少种口味② 询问鱼丸，的店家手艺越棒通常口味越丰富。
母鸭：闻到都觉得赚Top 2。 姜到！
牌须是沙茶面② 店里的头，种类不能多且其他小吃，会好吃专注才！
西里的「槟榔虾面弟· 湖滨北路槟榔」？
店家推荐。
：颠覆全国人民对粥的印Top 7。 鸭肉粥象。
店家推荐？
口的「好得来姜母鸭·百家村中兴路路」。
头和虾壳熬汤用炒熟的虾，彤的虾油逼出红彤，门狗头虾（比大虾要鲜甜）最后放入小颗的墨鱼丸和金。样的汤里泡在这，都超级入味豆芽和碱面。
沙茶面的前辈虾面是厦门。的中午煮它来进补过去闽南人在立夏，虾的颜色一样红光满面认为吃了虾面就会像熟，焕发精神。
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吃出红彤彤鲜滋滋的老传Top 6。 虾面：统？
馆附近的「灌顶姜母鸭·厦港新村华侨博物」！
色的粥吓跑不要被酱油。非熬得黏黏烂烂鸭肉粥的米并，明、烂而不糊而是粒粒分。
店很少设座位② 好吃的，打包带走常常只能，完就打烊而且卖，黑以后才去哦所以不要天！
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选炉子上最入味的一只③ 记得让老板为你挑，炖够时间若都还没，耐心等待一定要。
茶面：把汤喝光才肯罢Top 01。 沙休？
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不是重点呢① 面才，是重点汤才，或者压根不太饿的话所以对面食不感兴趣，汤就够了点一碗虾。
肉汁熬制用卤鸭的，现酱油色因此呈。最不同的是与全国的粥，可以任意加料厦门的粥里，部位都可以鸭的各个，粘稠汤饭犹如某种。
晨2点后· 凌，路交叉口的流动思明北路与大同摊！
一份鸭肉是标配① 一份粥加，会做到鲜嫩多汁高分的鸭肉一定。
的「永丰鱼丸· 开元路」。
「四里沙茶面」总· 湖滨四里的店！
公认的老字号虾面店② 厦门只有三家，就好了认准。
近的「邵子牙贡丸」老· 中山路老虎城附店？
漫画人物的「明月虾面· 厦禾路上老板如」！福建特产方便送人的
店家推荐？
：汤鲜丸Q每颗不同味Top 3。 鱼丸汤道！
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人早餐之选厦门本地。福建特产方便送人的你让我吃馄饨？” 它看似只是全国通用食物你是不是翻着白眼心里嘀咕“大老远来厦门，都是有闽南独特味道的但厦门扁食的皮和馅儿。打成的肉糜陷是猪后腿，的一小勺看似普通，打肉丸不相上下细腻度却与手，都不见了猪肉纤维，紧实鲜美咬下去，也好听咀嚼声。
汤：清爽香醇的甜Top 5 花生美！
丰鱼丸」家的扁· 开元路「永食！
0~30年的店① 要选开满2，够新鲜食材足！
怕在夏天② 哪，汤一定要喝热的第一次喝花生，蛋更美味加个鸡？
美味的甜品一道简单，家家都会做闽南几乎。熬煮之前花生下锅，衣、晾晒要经历祛，间的浸泡和长时，摆有一筛筛的花生仁所以店家门口常常，排晒排。