莆田套串小肠金钱片

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　　小吃的品种中在莆仙风味，钱片久负盛名套串小肠金。很不起眼的东西猪小肠原是一种，福州特产手加工经过巧，烹调精心，认出那是什么制作的外行人根本无法辨，味道的特别和形状的奇特只会啧啧称赞这道小吃。财政厅几道层次均匀分明盘中被切成金钱似的薄片。尝试入口，感很强肉质，又嫩又脆，喷的香喷。福州特产不作介绍主人如果，会想到这就是猪小肠任你怎么猜测也不。

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　　套串小肠所谓的，的猪肠翻出反面就是把一副长长，盐揉洗干净用淀粉加，住小肠的前端再用竹筷顶，反复宰展经一次次，大小的实心圆环套成一个银圆。串小肠放入锅中这种加工好的套，火炖熟用文，净的大盘里捞出置于洁，金钱一般的细片待食用前切成小，花样装了，上桌了就可以，。仙民间在莆，里都有卖这道菜一般的熟食店，佐菜的佳肴是下饭或。