又称柿饼柿子饼，的汉族小吃是中国著名。值很高营养价，般水果高1～2倍左右所含维生素和糖分比一。现白色物质为柿霜柿饼风干后表面呈，分果糖主要成，干果类果脯由于柿饼为，制而成天然晒，的蒸发水分，福建泉州特产在此过程中析出溶于水中的果糖，福建泉州特产柿霜形成。
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