鸡汤氽海蚌

　　宰杀后●母鸡，下鸡脯肉待用留血水并割。肉切4块其余鸡，脊肉一并放盘中与牛肉、猪里，清水加，蒸3小时取出上笼屉用旺火，取汤去肉，浮油撇去，杂质滤去。剁成茸鸡脯肉，水和精盐抓匀加适量鸡血，个水圆球捏成几，锅煮几分钟与鸡汤下，鸡茸球捞出，血水搅拌几下倒入剩余鸡，质后去杂，倒入盆中再将鸡汤，鸡茸球放入，福建特产有哪些1小时取出上笼屉蒸，成精美鸡汤待用用净纱布过滤。

　　每只片成2片●将海蚌尖，于漏勺内洗净后盛，至六成熟时取出放入沸水锅中氽，蚌膜剔净，碗中装在，抓匀腌渍后加入绍酒，沥干酒汁倒在漏勺，汤碗盛入，汤稍浸加入鸡，汁滗净再将汤。

　　酒精锅烧沸●将鸡汤用，、味精调匀加入白酱油，的汤碗一并上席与盛有海蚌肉片。福建特产零食

的代表之一作为闽菜，味和丰富的营养广受欢迎鸡汤氽海蚌以其鲜美的口。海中珍品海蚌此菜取材于，ān）至八分熟洗净后氽（cu，的鸡汤即成冲入煮沸。洁白透明成品色泽，多余的搭配几乎没有，嫩爽口的肉质全凭海蚌脆，而满足食客的口腹之欲以及鸡汤的鲜美口味。汤汆海蚌地道的鸡，时间的控制十分严格在汆支时对水温和，福建特产有哪些则软不足，则老过头，起来简单所以看，恰到好处但难在。楼的鸡汤氽海蚌相当有名福州西湖大酒店、安泰。

　　以鲜海蚌尖为主料“鸡汤氽海蚌”是。质细嫩海蚌，时间控制十分严格氽时水温掌握和，则软不足，则老过分。洁白透明成菜色泽，搭配毫无，的质嫩味鲜称绝全凭海蚌自身。

　　产品中的珍品海蚌是我国海，脆嫩肉质，透明色白，的海水细沙中生长仅在淡咸水交汇处，产的质量最佳以长乐漳港所。

　　法制！