放假来三明，必吃的三明各地十大美食，作为吃

　　
乐擂将茶

最有代表性的一种扁肉是沙县小吃中，是馄饨其实就，不同名字，特别之处做法也有。制作时不用刀扁肉的肉馅，木棒敲打成细腻的肉泥而是把鲜肉用特制的，的面皮也薄包制扁肉，四分之一厚度约合饺子皮的。吃起来扁肉，嫩滑面皮，脆有嚼头肉馅爽。

　　
客秋明溪包

　　
泥鳅粉尤溪干

回家的朋友转给清明？

将泥鳅煮熟后泥鳅粉干是先，和生姜、腌菜、红酒等调料在汤中加入烫过的上好粉干，食用即可，香、软、滑、鲜口味讲究嫩、，清淡味道，人早餐的首选是很多本地。

法则里在吃的，于一切风味重。缚在一张乏味的食品清单上三明人从来没有把自己束，期对食物的理解三明人民经过长，一张独特的三明风味食谱在不断的尝试中形成了。的美食三明，们都日思夜想的东西是每个在外的孩子~！

名小吃粿条永安的著，蒸熟而制成的是把稻米磨浆，种多样吃法多。烫过之后放入骨头汤中做成汤粉最普遍的吃法是把果条用开水；菜和肉炒来吃也可以配上。条卷成筒状也有把果，蘸酱油吃的用叉子叉着，条筒”或“叉叉果”这样的果条叫“果。午前后到端，粉掺入米浆里蒸成果条当地人会将艾草磨成，菜、笋丝等馅料来吃把它当作皮来报上酸，艾果”叫做“。

　　
碧玉泰宁卷

普通茶叶为主将乐擂茶：以，豆、花生、盐及橘皮加入米、芝麻、黄，些青草药有时也加，殊的大钵中放在一个特，许的木棍擂动用一根长尺，隆隆”的声音擂动时发出“。茶香味醇厚制作好的擂，喝上几口在饭后，腻尽退顿感油；暑喝擂茶炎炎酷，清气爽更是神。验证据，尿、降血压、润肺健胃、润肤美容等功效常喝擂茶还有防风祛寒、清肝明目、利。

　　
莲子建宁宴

　　
老鼠宁化干

　　
肉（馄饨沙县扁)

子宴莲，子为主角必定以莲。的做法普通，子煲汤是以莲，银耳汤、莲子猪肚汤等比如莲子红枣汤、莲子。菜肴这些，常百姓家中已经走入寻，客人的招牌菜成为招待远方。

　　
流兜清汤

回家愉快祝你们！

　　
牌骨头大田石肉

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良品种猪的头骨、大骨肉大田骨头肉是采用本地优，食盐等加上，而成的蒸制。前以，头上的肉用刀刮下来吃大田人习惯将附在骨，样吃比较文雅可能是觉得这。现这样刀味太浓但后来人们发，的食欲太扫人，是于，头连着肉一起下锅就出现了整块骨，块一起食用煮熟后整。不仅没了这样刀味，道更好而且味，文雅虽失，一份豪爽但多了。“212”公路沿线在大田县石牌镇省道，号骨头肉店有许多老字，味独特其风，老饕的喜爱深受众多。

县风味食点它是明溪。芋和木薯粉主料为菜。锅煮熟去皮菜芋洗净入，软硬适度不沾手与木著粉揉搓至，福建美食特产芋包坯制成，、福建特产小吃酱油、福建特产休闲食品五香粉等做成的熟馅包上瘦肉、香菇、笋、虾米，膨胀并浮于水面即熟置入已沸的水中煮到，油、味精、葱花等蘸酱油、老酒、猪，麻撒在上面即可食用也可以有葱油加芝。

宁传统小吃碧玉卷是泰，韭菜糍俗称。米和韭菜磨成稀浆其做法是：将大，锅上烙成簿饼再摊在平底，丝、辣椒粉等馅料做成筒状然后卷入香菇、鲜笋、肉。而食趁热，润滑油软，味俱全色香。

受大家的喜爱舌尖也是深！

县特产宁化，大干之一旧汀州八。的山、田鼠它系用捕获，皮毛剥去，入铁锅置糠，其上加盖将鼠架，薰成干用炆。有滋补功能宁化田鼠干，孩夜尿能治小；大蒜炸炒田鼠干以猪肉、冬笋、，适口香酥，酒名菜为下。

久不衰的传统风味小吃之一兜汤是清流历史悠久、经。其历史追溯，百年以上至少有几。中的餐桌上无论是在家，店都随处可见还是街上小吃。盐、味精、福建美食特产酱油和香油将切好的瘦肉拌入食，后下芡粉用手抓匀。地瓜粉芡粉为，入猪肉里适量撒，用力搓匀用双手，入猪肉纤维内为止直到将芡粉深深芡。”用滚水煮“猪兜，放入翻滚的水里将搓好芡粉的肉，次就好了水再开一，不能再煮将火撤去，不脆嫩了否则就。

　　
安粿永条