玩在武夷吃在建瓯，品尝“闽北食府”的冠绝风
瓯民间俗菜纳底是建，家能做几乎家，实惠经济，家常菜既可作，宴宾之肴又可作。福建师大美食小吃旧时慈母常边烹制这道菜边争分夺秒地为儿纳鞋底这道菜名字的由来民间流传着两种版本：一说是，称此菜为“纳底”因而后来人们便；形似珍珠又因此菜，爽滑食之，其为“珍珠纳底”故而也有人美称。制工艺有关另一说与烹，须在沸水中烫熟因捏成的小粒丸，瓯方言中称为“火仑”而这烫熟的过程在建，称作“火仑底”因而这道菜这被。
粿包！
福建在，玩在武夷向来有“，”的说法吃在建瓯。富、独具特色因美食种类丰，闽北食府”的美称建瓯更是被冠以“。的偏甜口味不同于闽南，方以辣见长的风格也异于闽北其他地，酒、陈醋等调味之后在糅进了当地的红，、酸、甜、辣兼备的基调建瓯饮食逐渐形成了香，集众家之长的别致饮食风格形成了兼具闽地南北风情、，鲜丰富的食材加之当地新，食的独特风味构成了建瓯美。
瓯板建鸭。
腐酿豆粉！
然当，1800年的地方这个建县历史超过，不止以上这些风味美食远远。
挖底。
鸭、四川建昌板鸭被誉为中国四大板鸭之一江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板，悠久远超其他板鸭建瓯板鸭历史之，政称帝时即为贡品五代十国闽王延。
特在于不油不腻建瓯板鸭的独，香鲜味醇，无鸭腥气食之全。出来的香味从骨头里渗，之兴奋的曼妙之处更是众多食客为。名产的老红酒、小磨麻油倘若再佐之以同为建瓯，妙了则更。
豆浆粉建瓯的，字——豆腐娘粉有个别致的名，腐酿粉也称豆。建瓯方言豆腐娘为，豆浆即。冲泡熟的生粉而得名豆腐娘粉以热豆浆。的“柔绵筋骨”、粘糯弹性豆腐娘粉既保持了米粉本身，特有的清香鲜甜又多出几分豆浆。腐娘粉一声豆，热泪盈眶唤来游子；腐娘粉一碗豆，美女如云滋润建邑。
草粿！
瓯光建饼？
瓯扁建食！
福建城来源：事？
纳底？
春卷。
香脆可口建瓯光饼，当点心既可，作干粮又可。将光饼切成两半建瓯人还喜欢，肉、葱段或炒酱菜中间夹几片五花，版肉夹馍”制成“建瓯，风味别具。
瓯市在建，绕不开的特色美食“吉阳四宝”也是。千余米的郭岩山下吉阳镇地处海拔，为其天然屏障郭岩山既成，的发源地又吉阳溪，文、土壤等微域小环境形成了独立的气候、水，久之久而，其境物择，演替世代，(各地通称水空心菜)、仙人草四大特产成说了当地闻名遐尔的泽泻、莲籽、水蕹，#34素称&；"吉阳四宝；。
糍粑？
肠大粿？
锣烫粿。
（茸鸡绒）！
国竹子之乡建瓯是中，的自然优势依托当地，建瓯人食谱中的挚爱食材美味健康的竹笋成为了，品种类也极为丰富其烹饪方式、菜。中其，锅底当属个中精品以鲜冬笋烹制的。称炒底锅底又，美诱人、价高品真寓意此菜因其味，便“风卷残云”每每上桌后席间，个盘净如洗片刻间吃，“挖底”故而又称，第一名菜是建瓯。
粉丸！
外此，特色美味的小吃建瓯还有各类？
：一奇在于其名之怪这道菜有“三奇”，百思不得其解一度令外地人。谓鸡茸其实所，茸状烹调而成并非鸡肉拍成，部位的猪肉称为鸡茸而是建瓯人把某个。物理性能变幻无穷二奇在制作过程，拌入蛋浆后变成黄色鲜红的鸡茸（猪肉），浆后变成灰色倒入锅内粉，热泛白继而受，剔透的半透明糊状最后又变成了晶莹。看去像西安凉粉三奇在成品表面，着滚滚热气里面却闷。
油煎粿)油饼(，扁圆形的菜油灯盏因外形酷似古代，“灯盏糕”故当地人称。
欢迎你建瓯！
芋饺！
不如行动心动当然，文化传承和当地人民对生活的态度一个地方的特色美食体现着这里的，临其境只有身，切体会才能真。