西城老字号特色粽子单店日销达万枚速来尝鲜

　　这些日子都是安排工作人员上午煮一波，下午再加班赶一波，尽量让上班族也能买到我们的宫保鸡丁粽子。

　　护国寺小吃总店推出的每天限量1000枚的咸蛋黄牛肉粽，也是几乎每天下午三、四点被抢购一空。记者在现场看到，这款粽子每一枚都要放一整颗咸鸭蛋黄和三块大小仅次于蛋黄的牛肉密云十大美食，馅料几乎占到了粽子的一半大小。

　　我们的牛肉粽子，从牛肉的选料到糯米的浸泡一点不含糊，再由店里员工纯手工包制，每天现包、现煮、现售。

　　记者了解到，端午前夕，护国寺小吃总店各种口味的粽子每天都保持在1万枚左右，不到下班点就销售一空，想吃这口的食客需要赶早。

　　为了方便百姓就近购买，我区老字号烤肉宛、鸿宾楼、西来顺、又一顺、柳泉居、曲园酒楼、老西安饭庄等都推出了自家的香粽。值得一提的是，不少老字号还推出了粽香特色菜，如砂锅居的粽香排骨、峨嵋酒家的回锅香粽和烤肉季的粽香煨牛腩、粽香夏日虾等。

　　砂锅居经理丛蕾介绍，粽香排骨这道创新菜由店里的中国烹饪大师、行政总厨刘大立带队研制，希望结合夏季饮食需要，给端午节带来一些新的创意。

　　烤肉季经理鲁建伟则表示：“其实粽香煨牛腩不算新菜平谷十大美食，每逢端午节店里都会做，已经有十多年历史了，希望通过丰富端午食俗东城十大美食，让大家对民俗文化更有兴趣。”

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