宫门献鱼

献鱼”又名“腹花鱼”北京特产——“宫门，为主料用桂鱼，浇汁而成炖、炸、，鲜明色泽，独特造型，四溢清香，嫩软肉质，鲜美味道。成鱼入宫门状因鱼在盘中摆，此名故得。康熙皇帝亲笔命名据传此肴为清朝，必须备有的菜点之一且是清宫迁大典中。

　　鱼肉质坚实而细特产功效：桂，而少刺粗，而白肉厚，鲜美肉味。磷、铁、尼克酸、核黄素含蛋白质、脂肪、钙、。甘、平性味，补气血具有，北京特色美食介绍胃功效益脾。虚劳赢瘦适用于，血等症肠风泻。

　　化：传说特产文，名是当年康熙皇帝所赐“宫门献鱼”这道菜。70年16，巡暗访民情康熙皇帝南。一天有，了很多地方他一口气走，午中，到很累他感，脚下的小酒店便来到一个山，进去了就推门。连忙迎上前说小酒店的主人，客官“，请拿条鱼和一些酒来想用点什么？”“。皇帝说”康熙。儿工夫不一会，上了鱼和酒店小二便端，自斟自饮起来康熙皇帝便，痛快好不。是个美食家康熙皇帝，名颇感兴趣一向对菜。问这菜叫何名？味道这么好他边吃边问店小二：“请！夸他的菜味道好”店小二见有人，合不上嘴高兴得。花鱼“腹。连忙答道”店小二。鱼？”康熙问道“为何唤做腹花。此鱼生在池中“这是因为，的鲜花嫩草喜吃池中，着好看的花纹且它的腹部长，叫它腹花鱼所以人们就。倒也挺好听的”“这菜名，俗了些就是。何？”康熙皇帝问道我给它取个菜名如。太好了“那，吧请！二忙答道”店小。笔、墨、纸、砚店小二拿出了，大笔一挥康熙皇帝，鱼”四个大字写下“宫门献，“玄烨”二字最后又写了。北京美食

　　告奋勇为他的菜取名的人小二虽然很感激那位自，目不识丁但他却，字中的奥秘根本不知，字画放在一边便随手将那张。走后康熙，许多天又过了，北京美食顾客稀少此时店中，休息一会儿店小二得以。时这，朋友来店他的一位，北京美食小吃那张字画发现了，得很好看说字写，挂在门上应将它。字画挂在门上了店小二便将那。不久过了，路过此地浙江总督，字便大吃一惊一见门上挂的。进了门他大步，二问明原委找来店小。去脉一一向总督说明店小二将事情的来龙。字果真是当今圣上所写总督听罢惊喜道：“这！太好了实在！到此一游”的是当今皇帝”店小二一听说前些时“，又喜又惊，何是好不知如，大字面前谢恩忙跪在四个。字的消息轰动了乡里康熙皇帝为小店题，店的顾客络绎不绝前来光顾这个小。此从，得不可开交小店整日忙，隆得很生意兴。