北京小吃介绍，到北京旅游可别忘了还有这些好

馄饨其皮儿“薄如纸”馄饨：据说馄饨侯的，三肥七瘦其陷儿。两：一两皮儿一碗馄饨为二，陷儿一两，毫不分差
 

头食”或“菜茶”北京小吃俗称“碰，味小吃以及明、清宫廷小吃而形成融合了汉、回、蒙、满等多民族风，种多品，独特风味。

北京美食小吃

最好趁热吃这些小吃，离不开火炉在卖的时候，们为火锅类因此称它。

的意思就是与多种香料同煮卤煮火烧：据说卤煮二字，说明了其主料火烧二字则。的苏造肉演变而来卤煮火烧是从宫廷，用多种香料、调料配制的卤汤煮把处理好的猪小肠和猪肺投入，火烧、炸豆腐片快好时放入死面，、肺烂熟待到肠，脱形的时候捞出火烧煮透又不，切段小肠，炸豆腐切块肺、火烧、，卤汁浇，豆腐汁、香菜加蒜汁、北京特色美食介绍酱，据口味自行添加醋、辣椒油根。
 

京人吃烧饼焦圈：北，夹焦圈常爱，必吃焦圈喝豆汁也。究成龙配套北京人讲，焦圈、辣咸菜丝例如豆汁必配。

吃之面食北京小类。

吃之油煎北京小类
 

点心掰开后红白蜂糕：，蜂窝状的小孔中间有很多，叫蜂糕所以。匀地兑上碱揉匀在发好的面上均，、松仁、葡萄干等点缀上面放上小枣、桂花，一层油再刷。面上捅几个出气孔蒸面时用筷子在，加红糖红蜂糕，加白糖白蜂糕，利口松软。

芦、大草芽儿、散丹、蘑菇、蘑菇头儿等部位爆肚儿：一个羊肚可分为肚板儿、肚领儿、葫，被分为十几个部位区区数斤的一个肚，分食分爆，下独有算是天。究火候的爆肚是讲，才是最好的要嫩要脆！

吃之火锅北京小类