莫言“如果那酱香味没有了，茅台也就不是茅台
茅台对传统工艺的坚守这不是莫言首次赞许，到访茅台曾说9月9日他，是人酿造的“酒看起来，自然酿造的但其实是大，地设的是天造。大的优势茅台最，按照老祖宗定下的规矩来做就是它一切的传统工艺都，而盲目扩产、偷工减料不会因为茅台酒的畅销。卓越品质茅台的，的把控、工艺的严谨源自于茅台对原料，一丝不苟的操作以及勾兑过程中，北京美食图片台长盛不衰而这也是茅，碑的最重要原因赢得了国人口。的诸多奖项中在茅台获得，百姓的口碑之奖’最好的就是‘老。”？
生活层面来解释说莫言以衣食住行的，北京美食图片环保又健康的高产农作物“创新的目标就是生产既，古老的味道我们怀念，煮的鸡蛋味道比如说老祖母，馒头味道母亲蒸的，是怀旧看上去，新成果的不满实际上是对创。”！
论坛2日在海南博鳌举办2019中国企业家博鳌，著名作家莫言从文学出发诺贝尔文学奖获得者、，域的“新旧”话题妙论社会与经济领，统工艺的坚守赞许茅台对传，论如何创新称茅台酒无，酱香味没有了如果那迷人，不是茅台了茅台也就。
台酒的感官体验时”当记者问到“对于茅，道是只可意会不可言传的莫言说：“茅台酒的味。写酒香的词语我知道许多描，细腻、空杯留香等等如酒体醇厚、优雅，茅台酒而言但是对于，都会显得单调任何的形容。自品尝一下你唯有亲，进行一下对比再和其他的酒，到其中的滋味你才能体会。”。
认为莫言，要革命性的思维在科技领域需，乃至食品生产领域但在文学艺术领域，甚至需要复古意识则需要怀旧情绪，论如何创新“文学无，情感命运无关如果与人的，没有意义了文学也就；论如何创新茅台酒无，酱香味没有了如果那迷人，不是茅台了茅台也就。”！
新》的主题演讲时说莫言在作《守旧与创，溯源头可以上溯到先秦“创新”一词如果追，意义上讲从特定，守旧与创新的斗争史人类的历史就是一部。立统一的两个方面守旧与创新是对，关系是辩证的它们之间的。