北京市十大特色美食名单出炉！北京市十大特色

　　

、爆4肚。

　　

　　

酱炸面！

　　

　　

、豆1汁？

　　

北京烤7、鸭！

　　

　　

京常见的传统名点褡裢火烧是老北，传相，宣夫妻在1876年创制褡裢火烧由顺义人氏姚春。作时制，装入馅用面片，折上两面，不封口另两面，煎至金黄色后放入平锅中油，上桌起锅，食用趁热。泽金黄其色，四溢焦香，可口鲜美。长条型因其，对折有时，在肩上的褡裢类似古代背，裢火烧故名褡。类似锅贴其口味，状不同但形。

　　

褡裢火6、烧？

　　

京烤北鸭。

　　

　　

誉的北京著名菜式烤鸭是具有世界声，南北朝时期起源于中国，中已记有炙鸭《食珍录》，宫廷食品在当时是。肉食鸭北京鸭用料为优质，火烤制果木炭，红润色泽，而不腻肉质肥，里嫩外脆。为两大流派北京烤鸭分，店也即是两派的代表而北京最著名的烤鸭。泽红艳它以色，细嫩肉质，醇厚味道，腻的特色肥而不，天下美味”被誉为“。

　　

城的传统名吃炒肝是北京，北京小吃有哪些特产蒜等加上淀粉勾芡制作成的是用猪的肺、肝、大肠、，汤汁油亮酱红炒肝的特点是，肠肥肝香，不腻味浓，不澥稀而，并要求搭配着小包子一块食用最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿。

　　

炸酱5、面！

　　

　　

京传统小吃肉龙是北，津河北等地也流行于天。面擀成饼发好的，的抹上一层肉馅再在上面均匀，上锅蒸熟卷起来再，配上稀饭等食物吃的时候可以。

　　

京北，的首都是我们，历史名城是国家，化遗产最多的城市也是拥有世界文，线城市世界一，举办城市奥运会的，八大美食之城也是世界第，位居首位在内地，吃历史悠久北京的小，很多种类，都皆有口碑在世界各地，一起走进我们的京城下面小编就带大家，的特色美食寻觅北京城，京城的风味感受一下北。

　　

爆肚！

　　

　　

小吃中著名的传统小吃爆肚是天津和北京风味，同胞经营多为回族。隆年代就有记载爆肚早在清乾，和摊贩就经营爆肚北京的清真餐馆。“爆肚石”北京天桥有，“爆肚杨”门框胡同有，爆肚满”等最为出名还有“爆肚冯”、“。和牛爆肚有羊爆肚。和肚领）或鲜羊肚洗净整理后爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶，条块状切成，水爆熟用沸，腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆，鲜嫩质地，香脆口味。

　　

传统特色面食炸酱面是中国。源北京最初起，十大面条”之一被誉为“中国，酱拌面条而成由菜码、炸。青豆、黄豆切好或煮好将黄瓜、香椿、豆芽、北京美食排行榜前十，码备用做成菜。做炸酱然后，等放在油里炒将肉丁及葱姜，黄酱或甜面酱炸炒再加入黄豆制作的，炸酱即成。煮熟后面条，出捞，炸酱浇上，菜码拌以，炸酱面即成。的口味加辣椒也可根据自己，调味品醋等。合自己的口味这样会更加符。

　　

、焦8圈。

　　

炒肝！

　　

卤煮。

　　

豆豌黄！

　　

豌豆9、黄！

　　

　　

　　

、炒2肝。

　　

著名的地方传统小吃卤煮在北京是一道，猪肠和猪肺放在一起煮它是将火烧、炖好的，食和热汤都有了买一碗主食副。京城南的南横街卤煮起源于北。肉煮制的苏造肉价格昂贵据说光绪年间因为用五花，头肉和猪下水代替所以人们就用猪。饪高手的传播经过民间烹，久之久而，卤煮火烧造就了。几个不知道卤煮火烧的地道的北京人估计没。

　　

、卤3煮。

　　

 

　　

　　

为豌豆黄儿豌豆黄也称，传统小吃是北京，的一种应时佳品也是北京春季。、煮烂、糖炒、凝结、切块而成通常将豌豆磨碎、去皮、洗净。品后成，浅黄色外观，香甜味道，爽口清凉。

　　

京传统的特色小吃焦圈是一种老北，深黄色泽，手镯形如，酥脆焦香，独特风味。北京在老，北京十大特色美食都爱吃焦圈男女老少。饼爱夹焦圈北京人吃烧，也爱就着焦圈喝豆汁的时候。

　　

、肉10龙。

　　

有的特色传统小吃豆汁是北京城特，0多年的历史据记载有30，豆汁可还是宫廷饮料呢在清代乾隆皇帝年间，用绿豆豆汁是，后把剩下的残渣发酵制作而成的将淀粉过滤出来制作粉条等食物，呈灰绿色北京色泽，喝豆汁第一次，让人难以下咽豆汁的气味，子喝两次捏住鼻，不同了感觉就，豆汁能上瘾有的人喝，处找到，也是非喝不可的就算排很久的队。

　　

豆汁！

　　

焦圈！