长假美食厉害了！26款地道老北京味儿，统统拿去

　　北京美食介绍做法：1、鸭子去杂质洗净图文 爱跳舞的老太原料：，干晾。表面刺些小孔2、用牙签在，。3、用料酒撒些盐揉匀，糖，抽先，面酱甜，然粉孜，香粉五，姜，蒜，成腌汁等调，子放入大盆4、把鸭，腌汁倒入，揉匀反复，与腌汁一起放入保鲜袋使其入味。5、把鸭子，袋口扎紧，24个钟头放入冰箱过。出鸭子6、取，烤网上放在，7、放入烤箱中层晾至表面无水分。，下火上，0度17，8、取出鸭子烤30分钟。，用蜂蜜9、，调成汁香醋，再入烤箱13、，层中，25分钟170度，、取出14，层蜂蜜汁再刷一，膀处包上锡纸在鸭脚与鸭翅，5分钟再烤1，15、吃时关火取出。，战女原料：做法：1、糯米浸泡4小时以上蘸上甜面酱即可。小窍门：图文 kiss。放入盘中2、沥水，40分钟大火蒸。倒入开水3、揭盖，水边搅拌边倒开，分吸收水分使糯米充；上劲儿搅拌至，蒸制15分钟盖盖子继续。蒸15分钟取出4、面粉入蒸锅。中面粉受热发干发硬5、面粉蒸的过程，擀成粉末状用擀面杖。生、芝麻小火烤香熟6、将核桃仁、花。生去皮后碾碎粒7、核桃仁、花。、京糕切小粒待用8、葡萄干切碎。饭取出舂制9、糯米，结成块可粘，劲儿有。碎、白糖混合搅拌均匀10、取少量面粉与果。适量糯米饭11、取，粉上来回搓揉将它放在面，全沾满面粉使江米饭完；包入馅料按扁、，合到一起将周边捏，圆团。团完全沾满面粉12、将糯米，京糕即可点缀上。心里美、葱白洗净做法：1、黄瓜、，丝切；黄豆洗净豆芽、，头去尾豆芽掐；净切丁芹菜洗。、芹菜丁入沸水锅中焯熟2、依次将黄豆嘴、豆芽，后沥干水分捞出过凉。见方的小丁3、肉切成，略拍葱姜，北京特色菜有哪些碎末蒜切；抽、少许水稀释甜面酱加1勺生。上少许油烧热4、锅置火，丁煸炒放入肉，、姜、八角煸香肉变色后放入葱。葱姜、八角5、挑拣出。倒入酱6、，丁、酱混合均匀小火翻炒至肉。、辣椒不断搅拌7、加入蒜末。汁粘稠即可8、熬至酱。中水烧沸9、锅，散后煮至断生放入面条搅，盛入碗挑出。放上炸酱即可食用10、码上菜码、。团盖上湿布醒40分钟4、猪肉洗净去皮切块用绞肉机搅成肉馅儿、韭菜摘好洗净切末、姜切末、鸡蛋磕入碗中备用图文 热爱红烧肉原料：做法：1、准备食材2、面粉里分次加入230克水用筷子搅成面絮3、然后用手揉成面。鸡蛋倒入预热好的电饼铛摊成鸡蛋皮9、鸡蛋皮放案板上切碎10、等到面醒好以后再把韭菜末、鸡蛋碎、盐跟腌制好的肉馅儿混合好搅匀5、猪肉馅儿里加入姜末再加入15克香油搅匀6、然后再加入20克生抽搅匀7、最后加入5克鸡粉搅打上劲以后腌20分钟8、打散的。搓长条切小剂子11、醒好的面，成很薄的面皮然后分别擀，油比较好操作这时案板上抹。热好以后用硅胶刷抹一层玉米油15、把包好的褡裢火烧摆放进去12、面皮上摆一条馅儿料13、从上往下卷起来14、电饼铛预，肉饼锅贴档盖上盖子选，出做好的褡裢火烧即可开吃时间到了以后打开盖子拣！皮用冷水浸泡片刻做法：1、油豆。法净去皮2、山药，成碎块拍松切。去核切两半3、小枣，碎丁待用果脯切。少许白糖、山药拌均4、将枣、果脯、。入适量水5、加，拌均匀面粉搅。粘手感即可6、馅料有。油皮中按长条堆好7、拌好的馅在。向里卷起8、油皮，筒形卷成，水淀粉粘好油皮边儿用。20-30分钟9、上蒸锅蒸至。热将包着馅的油皮筒捏紧捋直滚圆10、取出双手沾着凉水用屉布趁，手指厚般的块凉后切成小。成热的油锅11、入七，色时捞出炸成焦黄。、桂花、白糖用小火熬成糖稀12、另起锅加少许油、水，卷果倒入将炸得的，上白芝麻即可裹上糖汁、撒。读原文”这里“阅，京味美食的做查看26款法？