来到首都北京，这些美食一定不能错过，真是让

　　
豆汁北京儿

负盛名的传统风味小吃北京以及承德地区久。泽灰绿具有色，浓醇豆汁，甜的特色味酸且微。味的冬、春季流行小吃豆汁是北京具有独特风。对它有特殊的偏爱尤其是老北京人。售生和售熟两种过去卖豆汁的分。手推木桶车售生者多以，腐一起卖同麻豆；挑一头是豆汁锅售熟者多以肩，、麻花、辣咸菜另一头摆着焦圈。

　　
麻豆炒腐

北京的特产炒麻豆腐是，皆无他处。旧京的粉房此物出自。粉皮淀粉的地方粉房原来是出产，石磨上一碾把豆子放在，随加水随碾，分成了三种东西同时这豆子就。成了豆浆顶细的，正品是，做淀粉用来；成了汁儿顶稀的，豆汁即是；滞的暗绿色粉浆中间一层稠糊凝，加热一煮装入布袋，水分滤去，麻豆腐就是。

　　
京炸酱老北面

我多说了吧这个就不用，绍一下它的做法吧小编就为大家介。

　　
冰糖葫老北京芦

葫芦冰糖，适口酸甜，皆宜老少，仅好吃它不，分 好看而且还十，小排列穿在竹签子上红彤彤的山楂果按大，莹透明的糖稀外面裹着晶 ，糖葫芦串插在特制的木棍上出售它的人往往把一只只，硕果的小树像一颗结满，诱人煞是。

有太多美丽的美景我们祖国首都北京，的故事有太多，们说的是而今天咱，数不尽的美食大北京这些。

今如，知雅号俗称很多人只，正名了不知其。年四季都有供应现各家小吃店一，不用黄米面但大多数已，米面了改用江，黄豆粉面因外滚，仍为黄色其颜色，爱的一种小吃是群众非常喜。

　　
斋糖火大顺烧

到通州来如果你，运河风光不游览，你：“白来了别人一定会说！离通州而去”如果你，顺斋糖人烧不拎一盒大，到奚落：“傻冒想必到家也会受！”！

的鸭子烤出，金黄油亮表面色泽，而里肉嫩外酥香，殊的鲜美味道别有一种特。的吃法而烤鸭，将其削为薄片是首先以利刀，叶饼涂上甜面酱用烙制好的荷，、烤鸭片等卷而食之然后放上香葱、蒜泥，香美极为。

吃真是太多太多了北京的特色美食小，就先到这里今天咱们，且听小编下回分解预知更多特色美食。

　　
赫赫有名的北京烤鸭首先当然要说的就是了

烤鸭北京，泽红艳它以色，细嫩肉质，醇厚味道，腻的特色肥而不，北京有哪些美食特产味”而驰名中外被誉为“天下美。北京有哪些美食特产的最为出名以全聚德。

　　
煮小卤肠

街头巷尾北京的，还是现在无论过去，火烧的居家都有卤煮，北京美食介绍的商贩出售这种食品过去更有肩挑小担。阳斜下之时特别是夕，开锅出售卤煮小肠，到它那特有的香味儿从很远的地方就能闻，口儿的好吃这，香而望都闻，和一二个卤煮火烧要一碗卤煮小肠，又解饱既解馋，一种街头小吃食品是人们十分喜爱的。

切得极细的酱菜喝豆汁必须配，天用苤蓝一般夏，咸水芥切成细丝讲究的要用老，辣椒油拌上，焦黄酥透的焦圈还要配套吃炸得，独到风味。的下脚料做成的北京的风味小吃豆汁是用制造绿豆淀粉或粉丝。绿豆加水经研磨生豆汁儿是水发，凉粉等）之后的液体经发酵生产的并除去大部分淀粉（用于生产粉丝。般味酸豆汁一，苦略，的酸臭味有轻微。

油(油要多多放做法：炒锅下，两油)至少三，下葱姜末油热后，下肉丁翻炒爆出香味后，入料酒同时加，许盐少，油酱，倒入调好的黄酱待肉丁炒熟时，然会巴锅糊底)不停翻炒(不，入料酒同时加，盐，酱就不放白糖)白糖(若是甜面，鼓出大泡炒至酱，北京有哪些美食特产深即成颜色变，大碗中盛入。水烧开大锅加，条煮熟放入面，个盛面的大碗事先准备好一，入温开水碗内放，了温开水的碗里煮熟的面捞入放，桌上。出沥水盛入碗中吃时把面条捞，大勺酱加入一，黄瓜丝放入，卜丝萝，菜段香，豆芽绿。以加辣椒油和醋爱吃酸辣味的可，面一样搅拌均匀然后象拌热干。

　　
京臭豆老北腐

豆腐闻着臭老北京臭，是真的香啊但吃起来，一尝正宗的北京臭豆腐到北京的朋友一定要尝。

　　
打驴滚

称驴打滚豆面糕又，的古老品种之一是北京小吃中，黄米面加水蒸熟它的原料是用，加水和软些和面时稍多。豆炒熟后另将黄，粉面轧成。外沾上黄豆粉面擀成皮制作时将蒸熟的黄米面，也可用红糖）卷起来然后抹上赤豆沙馅（，克左右的小块切成100，糖就成了撒上白。馅卷得均匀制作时要求，分明层次，呈黄色外表，、甜、北京美食特产图片粘特点是香，豆粉香味儿有浓郁的黄。