枞阳县“四道关口”守好秋季复学食品安全

　　六安美食蜀山美食

　　连日来，枞阳县强化秋季开学前校园食品安全专项检查，守好学生复学食品安全关口。

　　把好采购关。徽州美食督促学校食堂经营者选择具有合法资质的供货商采购原料，并严格落实索证索票制度，徽州美食建立进货台账，按食品属性储存食品，及时清理过期、变质的食品原料，对1家食堂散装食品标签标注不规范的行为责令立行立改。

　　把好环境关。督促学校食堂经营者开学前对食堂地面墙壁、餐饮具等全方位清洗、消杀，排除隐患、不留死角，目前已指导学校开展消杀100余次。

　　把好“健康关”。督促食堂从业人员持健康证、一周两次核酸检测证明、健康码、行程码上岗，做好晨午检、个人防护等工作，目前全县已复学学校食堂的从业人员已持有效证明上岗。

　　把好烹饪关。教育引导学校食堂从业人员增强食品安全意识，徽州美食规范操作行为，烧熟煮透食材，不得加工制作高风险食品。目前已现场教育培训食堂从业人员60人。（吴帆 章洋）