当涂县“四个强化”织牢食品安全网

　　烈山十大美食

　　本报食品安全监管信息员 周建军 春节期间是食品消费集中，安全风险较大的时段，杜集美食为切实维护市场秩序和社会稳定，确保人民群众饮食安全，安徽省当涂县多措并举织牢食品安全保障网。

　　一是强化工作部署。将春节期间食品安全监管作为现阶段工作的重点，及时下发了《关于做好2018年元旦、春节期间食品安全工作的通知》，组织召开“两节”期间餐饮服务食品安全工作会议，并现场签订《“两节”期间食品安全责任书》。二是强化隐患排查。生产环节，严厉打击和查处使用回收原料生产食品等问题。流通环节，突出乳制品等重点品种，突出农村、城乡结合部等重点区域，集中开展专项执法检查。餐饮消费环节，以原材料采购和贮存、凉菜加工制作等为监督检查重点。同时加强对承办宴席餐饮单位的监管和农村集体聚餐的风险防控，严防群体性食物中毒事件的发生。三是强化宣传教育。加大向食品生产经营者、从业人员和公众的宣传力度，普及食品安全法律法规和食品安全知识。要求食品生产经营单位加强自律，严格执行各项食品安全管理制度。四是强化应急防控。认真落实值班制度和领导带班制度。做好食品应急工作准备，做到反应迅速、处置果断；实行重大食品安全事故“首报负责制”，在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告；加强对群众反映、投诉、举报食品质量方面问题的核查，并及时妥善的予以处理。

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