镜湖区市场监督管理局关于《加强冷藏冷冻食品
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》等有关规定，进一步规范我区冷藏冷冻食品和食用农产品（以下统称“食品”）贮存服务行为，督促落实食品安全责任，保障贮存食品安全，区市场监管局结合我区实际制定了《关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理工作的公告》(以下简称《公告》)。《公告》包括以下内容：
一是明确了备案时间及范围。凡镜湖区内从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者，应当自取得营业执照之日起30个工作日内向镜湖区市场监管部门备案。已开展冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者，须于9月20日前完成备案工作。
二是明确了备案要求及形式。上述范围内的主体，请前往镜湖区内各属地市场监督管理所受理窗口，提交如下材料完成备案工作。
四是明确了委托方的相关责任。食品生产经营者委托贮存、运输冷藏冷冻食品的（简称委托方），应当选择具有合法资质的贮存、运输服务提供者（简称受托方），查验并留存贮存受托方的备案信息、运输受托方的统一社会信用代码等资质证明文件，建立受托方档案。审核受托方食品安全保障能力，监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输冷藏冷冻食品。建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度。
五是明确了受托方的相关责任。受托方应当按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品，加强贮存、运输过程管理，确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件持续符合食品安全的要求，并按照委托方要求定期测定并记录冷藏冷冻食品温度。受托方应当留存委托方的食品生产经营许可证复印件、统一社会信用代码等合法资质证明文件，如实记录委托方的名称、地址、联系方式以及委托贮存、运输的冷藏冷冻食品名称、数量、时间等内容；运输受托方还应当如实记录收货方的名称、地址、联系方式、运输时间等内容。相关记录和凭证保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。
六是明确了问题报告制度。受托方在接受食品贮存、运输委托时，发现存在6大类食品安全违法行为时，应当及时向所在地市场监管部门报告
七是加大惩处力度。要求各市场监督管理所要加强冷藏冷冻食品安全监督检查，发现违法违规行为的，要依法严肃查处，同时追查冷藏冷冻食品来源和流向，涉及种植养殖、进出口、巢湖特产运输环节的，及时将违法违规情况通报农业农村、海关、交通运输等相关部门。涉嫌犯罪的，按规定将线索移交公安机关。