【安徽人吃安徽】大安徽美食地图（一）

　　都是做好端上餐桌的大多数餐馆的小龙虾。龙虾之前在吃小，躯体：如果尾部蜷曲最好看一下小龙虾，之前是活的说明入锅。部是直的如果尾，前就已经死了说明入锅之。是不能吃的死的小龙虾，起铅中毒可能会引。外此，附重金属和细菌龙虾头部易吸，时最好去头所以食用。

　　隆年间清乾，大学士翰林，政深研百草淮南人张，美食擅长，御膳高官曾任宫廷，上厚爱深得皇。还乡后告老，秀的淮河岸边回到山清水，方流传后人将清宫秘。有的风味名盛淮河两岸因此淮南牛肉汤以它特，江南北传遍大。（沿淮片）的代表之一淮南牛肉汤是安徽菜，清爽、浓香的特色其菜肴具有鲜醇、。

　　阳特色的汉族传统小吃卷馍是具有安徽地区阜，于明朝起源，万三在落泊时所吃相传是朱元璋和沈，福建的特色美食为“粉子馍”民间早期称，万三卷又称，展成卷馍逐渐发。

　　合肥在，天夏，和啤酒吃龙虾，绝配啊那可是！通常是香辣龙虾合肥这边的吃法，剥壳剩肉吃的时候，、醋等配料沾取蒜泥。

　　统的擀面皮不同萧县面皮和传，面锣中蒸做出的是将面水放进，卷、调两种吃法主要有。酸辣可口、四季皆宜筋斗、柔软、凉香、。义代表浪漫式的爱情萧县面皮另一层含，能拥有一份浪漫的爱情很多人打心底希望自己，点：颜色晶莹透亮就像此种面皮的特，的外表所吸引很容易被他。黄瓜丝、绿豆芽等面皮里可以卷、调，味精、蒜泥、辣椒油等调料有盐、醋、酱油、。

　　吊壶烧水平时放，熟的菜放入锅内吃饭时几样烧，热菜吃，吊酒喝小。用桌子一般不，右手拿筷子吃饭的人，心放碗左手，之间夹只酒杯食指于中指。子插到锅内要坚立筷，夹到菜才能，则否，冲到夹菜者面前吊锅会向秋千一，不到菜不仅夹，力稍猛如果用，对面的人会伤及。流传至今此习俗，至餐厅已搬，改进而已只是略有。

　　平日必备的早餐之一贵池小粑是池州市民。各种馅料跟面粉的混合物它类似于我们所见到的的，州人不可缺少的食品但是池州小巴却是池。精面粉做皮小粑-以，豆角或咸菜为馅粉丝、萝卜丝、，用木柴火生煎而成平底锅配合菜籽油！时香气四溢揭盖出锅，壳好看又好脆脆的外。鲜甜多汁萝卜馅，香辣柔韧粉丝口味，咸香可口腌菜的。搜狐返回，看更查多！

　　夹里脊烧饼，的汉族小吃蚌埠著名，、酱料等组合而成的一种小吃顾名思义就是由烧饼、里脊肉。

　　饼夹里脊蚌埠的烧，饼或烘油桶烧饼烧饼为烘箱烧；起的腌制里脊片里脊多为竹签穿，现炸现夹于油锅中，过耗油而且必；只是烧饼和里脊最正宗的做法就，菜叶等不夹。似毫不起眼其酱料看，有讲究的实际是，一甜一辣，特色就是重重的咸味除这二味外最大的。

　　a汤s，“潵”古通。、肉杂之意撒为肉汤，字生僻因其，汤、杀汤等人误写为撒。安徽最出名的特产

　　寨吊锅天堂，屋内一角农户在，--70厘米挖一直径50，厘米的火笼深约30，时同，滑杆吊一铁锅（或铜壶）在其屋正上梁上悬木质，锅可随意升降在火笼上吊。般不用春夏一，笼烧柴冬季火，客围坐四周家人或来，闲侃烤火。

　　江南风味的汉族传统小吃虾籽面是一道具有浓郁，徽菜系属于，最念念不忘的“奢侈品”曾经是安徽芜湖当地人，、生日时才能吃到甚至只能在生病，如今而，姓的“平价享受”却已经成为寻常百。中青虾的籽是采用长江，种佐料配以多，膏汤制成，制的小刀面再加手工揉，而成煮制。韧性面有，安徽特色食品鲜美味极，价值高营养。

　　帝下江南时据传乾隆皇，此汤偶尝，赞赏大加，汤声名远播从此sa。遍江淮大地现今撒汤传，的安徽著名小吃成为风味独特。

　　上的“馍却有着天壤之别卷馍的“馍”与真正意义，于田三卷馍了最著名的莫过。卷的春卷皮儿几张叠放在一起阜阳卷馍其实就是南方人做春，熟的面筋、绿豆芽、香菜再在上面放入在鲜汤里煮，成圆锥形用手卷，下一点点咬食吃时从上往，豆芽越吃越多里面的面筋、，美、营养丰富真是价廉物。

　　的汉族特色名点大救驾是寿县，多年的历史已经有一千。核桃仁、安徽特色食品青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、。扁圆其形，流漩涡状中间呈急，、如金丝盘绕多层花酥叠起，金黄色泽，可口酥脆，而不腻重油，种果料富含多，盛名久负，奇色彩颇具传。