重庆永川十大名菜亮相渝味传五洲

　　綦江美食重庆市永川区委宣传部、区商务委面向全区征集特色菜品，经过专家评委和大众评委评选，选出十道最具有代表性的菜品，亮相渝味传五洲美食活动制作现场。它们是：朱沱汆汤肉、盘龙黄鳝、永川秀芽鱼、秀芽养生肝、大涧口滑肉汤、茶香鸡、五谷杂粮筒骨汤、永川姜丝兔、鱼香荷包蛋、豆豉鲫鱼。

　　豆豉鲫鱼。鲫鱼鲜美，酥香里嫩，有浓郁的豆豉香味，略带回甜，爽口而不燥辣。

　　永川秀芽鱼。鱼肉细嫩爽滑，汤味柔和鲜美，油而不腻，辣而不燥，不易上火。唇齿留茶香，香味悠长渝北特产，健康营养。

　　永川姜丝兔。兔肉鲜嫩，再配以仔姜、鲜辣椒、鲜花椒调味，大火爆炒，麻辣浓香。