管理得当长远发展 乐清瓯柑这样打败“老牌”瓯

　　日前，温州市举行了首届优质瓯柑评比，乐清市送来5个瓯柑样品参赛，其中4个样本都获得了评比名次，而乐清市万乐水果专业合作社的瓯柑样品还获得此次评比的一等奖。在祝贺乐清柑农的同时，不少熟悉瓯柑的温州市民也会有疑问：温州老牌的瓯柑产地不是在瓯海茶山、三垟一带吗？为什么评比的一等奖会出在乐清？

　　市特产站的专家告诉作者，生长环境确实影响果品的品质，但决定品质的关键，还在于果农的精细化管理水平。

　　瓯柑是温州市特色的果品，据市农业部门统计，去年温州市瓯柑种植4.9万亩，产量6.2万吨，产值达到2.3亿元，种植面积比最低迷时期的不足万亩，有了大幅攀升。

　　随着城市化的推进，近年来，温州市瓯柑种植正经历着从老产地到向外扩散的过程。三垟湿地、茶山等“老牌”瓯柑产地不断迁出，藤桥、泽雅以及永嘉、苍南、乐清等地则新增了一批瓯柑种植户，福建、丽水等地也开始有瓯柑种植，并销往温州市。

　　瓯柑在历史上被认定适种于“斥卤之地”，所谓“斥卤之地”，就是积潦纵横、盐碱低洼、芦苇丛生的贫瘠土地，义乌十大美食比如湿地环境。瓯海梧田、三垟等平原水网密布地带的环境，就被专家认为是最适合瓯柑的生长地，如今遍布温州市各地的瓯柑基地，其种植区域有九成是平原地区。

　　不过，景宁畲族特产这并不意味着种在山地的瓯柑品质就会差。此次获得评比一等奖、来自乐清市万乐水果专业合作社的瓯柑，就是山地瓯柑的样品。合作社负责人告诉作者，其瓯柑基地位于乐清清江镇江沿村的一处低山缓坡，旁边是一座水库，因此灌溉用水有保障。参赛的瓯柑是无核瓯柑，产量不高，但却是精耕细作，比如土壤一年施两次不同的有机肥，使用滴管设备采取肥水同灌技术，瓯柑上市销售价格一般是市场价的3倍。“我们的基地都是朝南向阳的山坡，因此光照比较充足，种出来的瓯柑果皮色泽也十分好看。”该合作社的负责人说。

　　市特产站站长王益光告诉作者，一般人认为山地种不出好瓯柑，是担心温度的影响。较高的山地年平均温度较低，使得瓯柑树光合作用的时间积累较短，造成保留在果实中的固体物含量较平原地区的少。不过，处理好瓯柑生长环境的“积温”问题，又能采取精耕细作提升品质，山地环境也能种出品质上优的瓯柑。

　　对本地柑农来说，山地瓯柑的品质得到证明是件好事，在“八山一水一分田”的温州，种植山地瓯柑让这个果品有了更大的发展空间。不过，义乌十大美食局限瓯柑发展的不仅仅是空间，“因为对果农来说，山地不仅可以种瓯柑，也可以种枇杷、李子，市场导向才是驱动种植的原动力。”王益光说。然而，面对当前全年销售无淡季的水果市场，瓯柑如果一枝独秀，还有哪些坎？

　　多数种植瓯柑的散户，其销售方式还停留在落后的“摆摊”方式上，产业一时难以形成规模效应；

　　产业链上，目前仅有浙江森马生态农业发展有限公司在开发瓯柑蜜茶、蜜饯等瓯柑深加工产品

　　温州人爱吃瓯柑，不仅因为它是家乡的水果，还因为瓯柑的滋味和营养独特。瓯柑入口，初觉甜味中略带淡淡的苦涩和酸辛，但转口间，就有一股股清爽甘醇涌上舌尖，十分可口，百吃不厌。尤其是储藏到春节后的瓯柑，苦涩味渐退，清爽甘醇更为浓烈。瓯柑中的苦味，其分子结构被医学界证明为对人体有益的柚皮苷，临床试验表明，其具有降压、降温、耐缺氧和增加管动脉流量的药效。而民间说法很简单，保存一段时间的瓯柑有去火之功用，不考虑各种反季节水果，从11月底到来年三四月，原生态的瓯柑正好可以满足人们对水果的需求。

　　阳春三月，三垟大道两旁越来越长的瓯柑摊位说明了这种传统的销售模式，已远远不能解决扩大再生产后的瓯柑产量，瓯柑销售极需更广的平台，尤其是现在网络销售已成常态。但是，义乌十大美食要想卖得远卖到网上去，叫得响的品牌是关键。跟实地摆摊卖相类似的，今年也有少数柑农尝试微信朋友圈、群转发的方式销售，但因为没有品牌，只能打亲情牌、绿色牌，比如“亲友自种，绝不泡药”之类，从某种意义上说，就是网上摆地摊，实在不能成气候。

　　首届瓯柑评比，评的只是单品，还不是品牌，其主要目的是为瓯柑“走出去”打响“前哨战”，之后要前往杭州进行推介。想让瓯柑像其他果品一样被普遍接受，还有一段很长的路要走。