央视《味道》栏目在鄞开拍这些鄞州美食将亮相
雪菜年糕汤、雪菜墨鱼蛋、雪菜烤金刚鱼……8月22日，在雪菜博物馆和天童老街，从食材选取到烹饪过程，央视《味道》栏目摄制组在鄞州开拍，兰溪美食以细致入微的镜头，生动记录鄞州特色美食的“诞生记”以及背后的风土人情，民风民俗。节目也将通过央视的播出，把全国人民狠狠馋上一把。
《味道》栏目是中央广播电视总台科教频道(CCTV-10)美食文化类系列节目。早在今年6月份，鄞州美食就被央视栏目组“盯”上了。他们走进养殖场、菜市场、村民家中，寻找美味源头，探寻鄞州美食奥秘，用了三天两夜时间最终确定了最具“鄞州味道”的地道食谱。
上午开拍的第一站，节目组以雪菜为主题，赶赴雪菜博物馆和天童老街一探究竟。雪菜价格便宜，味道鲜美，适合与各种荤素菜肴搭配，尤其能“吊”出海鲜的鲜劲，是鄞州人餐桌上最少不得的小菜辅料。
小兵点心店是老街一家经营了20多年的早餐店，晨间一碗热气腾腾的雪菜年糕汤是鄞州人最爱的早点之一。节目组捕捉并体验着当地老百姓的早餐习俗，近距离记录下这独特的烟火气。紧接着节目组又在天童木匠心作研习基地分别拍摄了雪菜望潮汤、雪菜墨鱼蛋、兰溪美食雪菜烤金刚鱼的烹饪过程，辅以处理望潮、取墨鱼蛋等技巧说明，细致记录了这些小吃大菜的匠心独“道”。
鄞州历史文化悠久，气候宜人，各镇乡独特的地理位置，不同的山、海、湖、江环境所孕育出的食材品种丰富，口味各异，以“咸、鲜”著称。近年来，我区将地方特色美食与人文旅游相结合，东吴雪菜美食文化节、咸祥马鲛鱼文化节、瞻岐山海蛏子节等节庆活动的举办也让鄞州美食声名远扬，并带动乡村文旅经济，成为助力乡村振兴的一大亮点，与美食相关联的人文底蕴也深深吸引了央视《味道》栏目组。
接下来的七天里，节目组还将赴云龙镇冠英村、横溪竹林、明州田语生态农业园、天宫南铂玫瑰园等地取景录制，采集雪菜墨鱼蛋、爆炒红钳蟹、酒香鸭、㸆泥鳅、冰糖甲鱼、瓦片鸡、敲骨浆等寻常百姓餐桌的“心头好”，探秘在咸祥海边滩涂抓望潮、钓红钳蟹等活龙生鲜，捕捉赛龙舟、抢老酒的民风民俗，通过对当地山水风光、风土人情及特色美食加工的展示，勾勒出鲜活的鄞州食谱。同时，以美食为媒，更广泛深远地传播鄞州的人文底蕴，推动文旅融合发展。