2021“百县千碗·淳安味道”美食品鉴发布会举办
10月21日，由杭州市文广旅游局、杭州市商务局指导，淳安县文化和广电旅游体育局、淳安县生态产业和商务局、淳安县农业农村局、淳安县机关事务服务中心主办的2021“百县千碗淳安味道”美食品鉴发布会在千岛湖举办。
此次参加代表有杭州市文化广电旅游局副局长陆小龙、产业发展处四级调研员徐忠;浙江省餐饮行业协会会长沈坚、浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏、杭州市餐饮行业协会副会长王拥军、浙江省百县千碗餐饮管理有限公司董事长陈君瑾，淳安县人大常委会副主任管国良、淳安县人民政府副县长金晨旦、淳安县政协副主席商松懋，县属各相关乡镇部门负责人，文旅企业，五进单位，抖音网红、美食主播以及媒体记者等近百名人员。
认真筹划精心准备，淳安县挖掘本土美食文化底蕴，从众多菜品中评定出百县千碗淳安味道十大点心、十大冷菜、十大热菜，这三十道融合徽菜和杭帮菜特色而孕育出独树一帜的淳安味道；还根据这些菜品制作了《百县千碗淳安味道美食地图》、《美食榜单》、《淳安味道》书籍、《淳安美食视频》、《美食歌曲》等多样化宣传材料；深化打造美食小镇、美食街区、美食示范店、美食体验店等系列美食生态场景，并在此次发布会上正式发布，借力传承发扬淳安美食文化，扩大餐饮旅游消费内需。
众所周知，千岛湖有3张生态金名片：水质极好、空气甚清、江山美食生态绝优。得益于得天独厚的自然环境优势，汲取了北纬30阳光、天然农夫山泉和高山空气雨露的精华，淳味美食可以说是大自然给予的味蕾馈赠。主办方结合以上特色创新性地推出从原材料到技艺秀再到主题宴的“五位一体”全链条展示方式，全方位无死角地向在场嘉宾和媒体展示独具特色的“淳安味道”。展出天然好品质的原材料千岛农品；秀出气球上切鱼丝、南瓜雕花等这般源远流长的淳式厨艺；做出色香味浓的经典名吃；现场嘉宾还能品尝到极具淳安特色的乡镇美食及老淳安八宝菜、汾口毛豆腐、酒酿吊吊包等地道风味；参与到手工鱼丸、四色米粿、打麻糍等体验项目中。俗话说“有鱼、有肉就成宴”，主办方还在现场特设绿水青山宴、都宴和船宴三大主题宴席，分别从绿色生态理念、淳安都源文化、水上人家特色三方面展示独特的淳安美食文化。据了解，现场还设置了直播区，抖音网红、美食主播现场推介售卖淳安美食，可以说是一场视觉、听觉、嗅觉与味觉的盛宴。
发布会现场，还邀请了浙江省餐饮行业专业评委，国家特一级厨师，国家一级营养师，国家餐饮质量管理体系内审员，国家职业技能竞赛裁判员，曾荣获中国烹饪大师称号的最美淳安人徐龙发，分享了淳安美食背后的故事，并对五进单位举办了授牌仪式。淳朴热情的淳安人民秉持“美味不独享”理念，开展了淳安味道五进计划，进千岛湖高铁站、进景区，变快餐为营养餐，将千岛湖有机鱼、林间山珍和农家土菜融入快餐中，让游客第一时间品尝到千岛湖美味；进院校、进机关食堂、进饭店，将美味“送到”百姓碗中，进一步扩大内需，推动放心消费。
近年来，在省厅市局等单位领导的关心支持下，各级餐饮、饭店、旅行社、民宿等行业协会凝心聚力，做足“美食+旅游”文章，“诗画浙江百县千碗”已然成为全国瞩目的美食文化案例。淳安百县千碗工作的成果显著，淳安味道也一定会让更多的中外游客恋上千岛湖的淳式菜品！