赞！义乌这10大美食你吃过几个？最最受网友欢迎

　　常常有外地朋友要小稠介绍一下义乌的乡风民俗，乐意之余又感为难，因为义乌乡风民俗的内涵实在太过丰富，奉化十大美食也许几天几夜也讲不完。

　　恰有空闲，那就漫谈一下义乌乡风民俗中的吃喝玩乐，让我们一起来领略一下，义乌两千多年积淀下来的历史记忆吧。今天先来说说吃。

　　浙江省内有两个产糖县，一为瑞安，一为义乌。义乌的红糖是义乌农产品的“三宝”之一，奉化十大美食与火腿、南蜜枣齐名。义乌小商品市场名扬天下，源于糖。敲糖换鸡毛的拨浪鼓，摇出了“小商品王国”的奇迹，这是义乌人做好了义乌红糖这篇大文章之故。

　　春节将至，用红糖熬浆再加五谷杂粮，切制成香甜松脆的各式麻糖，既可作迎宾待客的茶点，又可充饥，也是60后、70后的主要零食；

　　大米浸胀，水磨成浆，加红糖炊熟，冷却切成菱形状，便成了义乌糖饧，俗称红糖大米糕。

　　义乌农村的一些小作坊还把红糖与芝麻等配套，制作成麻饼、葱管糖，成为日常馈赠礼品，也是小孩们的最爱；米粽蘸红糖，也是义乌人的一种吃法。

　　当年陈望道躲在分水塘村的柴房里翻译《宣言》时，他母亲经常悄悄地端几个米粽加一碟红糖给他充饥，陈望道却错把墨汁当红糖，蘸了吃着还说真甜，于是便有了“真理的味道有点甜”的故事。

　　北方馒头以硬实为佳，讲究吃起来有嚼头，而义乌馒头以松软为佳，抓拢时仅一点点，放开又大又软，犹如变魔术，吃时用筷子在馒头中心挖一小洞，夹上肥肉笋片，口味极好，成为义乌人红白喜事和春节餐桌上的必备食物，义乌西乡的吴店馒头堪称上品。

　　在义乌，月饼也叫油酥、起酥，是用上乘的面粉、板油、红糖、白糖、庆元特产芝麻、核桃及花生为原料，出炉后，盖一方红印，饼皮层次分明，酥而不散，风味独具。

　　每当中秋佳节来临，在家人的陪伴下，迎着皎洁的月光，享受着团圆的喜悦，这是一种乡愁承载体，厚实可亲。

　　说到某个义乌人，不一定是美食家，但集合整个义乌人群，那绝对称得上美食群。

　　我国农村各地时兴的过年打年糕、吃汤圆、包饺子、裹馄饨、吃火锅等，义乌一样不少，义乌自创的一些吃法，很让外地人羡慕不已。比如，薄如纸、油而不腻的东河肉饼，已然从乡间小吃走进了高档酒店，成为义乌人宴请外来宾客的必点小吃。

　　义乌是远近闻名的豆腐皮之乡，义乌人用豆腐皮做原材料制成的美食那也是匠心独具。逢年过节、红白喜事，豆皮素包是必备食物，也是祭祖的供品之一。

　　义乌人喜欢吃面条，其中最爱吃的是手牵面，也叫拉拉面，景宁畲族特产手牵面中又以佛堂千张面、稠城大排面及上溪过锅面最受人青睐。

　　义乌人爱糕点，除了前面所述的义乌麻糖外，逢年过节、红白喜事的时候，客人来了，八仙桌上一摆就是一桌糕点，奉化十大美食其中有各式麻糖，诸如炒米糖、芝麻糖、小米糖，还有芙蓉糕、八仙糕、油枣、市荷、雪片、麻条、麻饼等等，让人眼花缭乱，不知从何尝起。

　　每逢春节前夕，义乌农家户户飘酒香，用的是当年朱丹溪遗存的红曲制酒工艺。这红曲酒属于黄酒类，其功效可以降血糖、血脂、血压。故成为义乌人家酿酒的首选。

　　义乌北乡的大陈、楂林一带则习惯用高粱自酿白烧，其口味甘冽，被许多人誉为义乌小茅台。义乌黄酒中的品种很多，有香雪、白字……等等，不过不管什么品种，义乌黄酒讲究的原料考究，制作精良，具有极大的养生健体功效。

　　义乌人的美食味蕾很广泛。比如吃羊肉，喜欢将杀好的山羊整只用清水煮熟，出锅凉透后切块，然后蘸着酱油吃。

　　在义乌，佛堂的白切羊肉最为盛名。比如，上溪的牛杂，也是义乌人的美食，一桌佳肴上来，都与牛有关，俗称“全牛宴”。义乌北乡的大陈东塘狗肉也成为一道美食。

　　在义乌如此多的美食中，如果非要选出最最最好吃的一个，代表义乌的美食，你会选哪一个？

　　马上过年了，义乌这些美食，你都准备了吗？戳亮大拇指，给义乌的美食打call吧~