衢江区美食小吃舌尖上的衢江区

浙江美食特产 2021-05-28 17:0186未知admin

  景宁畲族特产龙泉特产

  地域范围衢县航埠、石梁、沟溪、华墅、九华、周家、云溪、杜泽、莲花、峡川、安仁、樟潭、大洲、廿里、湖南等乡镇。 特定品质 果实横向联合径大于60mm,果形端正,橙色,色泽鲜艳,果面光洁,风味浓郁,酸甜适中,肉质脆嫩,清香爽口,化渣性好,可食率高。含16种人体所需氨基酸和维生素及多种微量元素。具有理气健脾,润肺止咳、消食舒胃之功效。耐贮,到春节前后,风味更佳。 文化典故衢县是中国椪柑之乡。“一品红椪柑”是椪柑中之精品。衢县椪柑栽培有1400多年的历史。明何秀远《闽书》云:“近时天下之柑,以浙之衢州,闽之漳州为最”。自明代起,一直为皇家贡品。近代又被日本农艺专家田中长一郎誉为“亚洲宽皮……[详细]

  三色映凉粉原料:凉粉150克,鲜虾肉10克,玉米粒10克,青豆粒10克,生姜5克,蒜子5克。熟花生油3克,盐2克,味精1克,白酱油2克,麻油1克。制法:1.凉粉切成条,摆入深碗内,鲜虾仁洗净,生姜去皮切米,蒜子切米。2.锅内烧水,待水开时投入虾仁,玉米粒,青豆粒,烫至虾仁刚熟时捞起。3.在碗内加入虾仁,玉米粒、青豆粒、蒜米、姜米、调入熟花生油、盐、味精、白酱油、麻油调匀,淋入凉粉上,吃时拌匀。特点:凉粉要买绿豆做的为佳,此菜也可加辣椒油拌,根据各自口味而调。……[详细]

  青瓜拌藕尖原料:莲藕尖150克,生姜10克,蒜子10克,青瓜15克,大红椒1只。熟花生油2克,盐3克,味精1克,白糖3克,白米醋1克。制法:1.莲藕尖切小段,生姜去皮切成米,蒜子切米,青瓜去籽切小块,大红椒切小片。2.锅内烧水,待水开时,投入莲藕尖,青瓜,大红椒,用大火快速烫熟,捞起过凉水。3.在碗内加入莲藕尖、青瓜、大红椒、蒜米、姜米、白米醋、熟花生油拌匀,稍放几分钟,摆入碟内即可。特点:莲藕尖要买颜色白的,调味时盐不宜放多,口味以清脆为佳。……[详细]

  产品名称: 一品红椪柑 产品产地:浙江衢县 产品特性:果形端正,橙色,色泽鲜艳,果面光洁,风味浓郁,酸甜适中,肉质脆嫩,清香爽口,化渣性好,可食率高 产品组成:含16种人体所需氨基酸和维生素及多种微量元素 产品功能:具有理气健脾,润肺止咳、消食舒胃之功效 产品历史:衢江区椪柑栽培有1400多年的历史。明何秀远《闽书》云:“近时天下之柑,以浙之衢州,闽之漳州”为最,自明代起,一直为皇家贡品。 产品简介:几年来衢江区“一品红”椪柑得到各方好评和赞誉。1997年在全省优质柑桔评比中荣获一等奖;1998年在全国果品展示会上被授予“中华名果”称号,并在全省名特优新农产品展销会……[详细]

  野菌水晶冻原料:净滑菇,净姬菇,净黄乳牛肝菌各40克,琼脂10克,青豆,红泡椒片各少许。调料:菌王高汤100克,精盐4克,糟油10克,白糖2克。制法:1.将上述盐渍菌漂清咸味,沸水焯水,挤干。2.琼脂加清水浸泡,蒸半小时至溶化,倒入高汤中,加入上述原料、调料,烧开,最后放糟油。离火,倒入瓷碗中,冷却后放入冰箱。3.食用时翻扣入盘,可蘸胡椒盐或镇江香醋佐餐。特点:糟香清郁,菌鲜可口,滑润即溶,满口美味。……[详细]

  钱江源清水鱼原料:钱江源头清水鱼草鱼或鲤鱼1条、山泉水、绍酒、精盐、味精、山茶油、紫苏、胡椒粉、姜片、葱结各适量。制法:鱼宰杀洗净,深剞刀纹。净锅上火,放山茶油烧热,下入鱼略煎,烹入绍酒,下葱结、姜片、紫苏、少许辣椒、胡椒粉和山泉水。先用中火煮5分钟,后改小火焖10分钟,最后加入精盐、鸡精、少许蒜,而后捡去葱结、姜片,起锅装盘即成。特点:此菜原汁原味,鱼肉鲜嫩。……[详细]

  衢州柑橘是浙江省衢州市衢江区的特产。衢州是有名的柑橘之乡已有几百年的种植历史,衢州柑橘原生品种品质不佳,经多年引进改良,品质日趋上乘。 渐以“实皮薄”、“香”、“肉干”扬名中华。衢州是名副其实的“柑橘之乡”。衢州柑橘原生品种品质不佳,主要是香枳与金橙,北宋前发展缓慢。“四省通衢”的衢州地理位置与亚热带北缘的自然条件,适于引进浙、闽、赣、粤等地的优良品种。南宋时,衢州柑橘加快发展。约100年前,衢州就有了宽皮柑橘类、柚类、甜橙类种植区。 据文献记载,衢州柑橘品种后魏时有芳枳、金橙;宋时有橘、柚、卢橘、金丸橘、柑;元时有橘、衢柑、黄柑;明时有柑、橙、金柑、香圆、卢柑、红柑、狮橘、绿橘、金橘、豆橘、……[详细]

  不老神鸡, 源于古代药鸡,佐以国家卫生部公布的28味药食一体的中药材,经蒸、煮、卤等二十多道工序精制而成,产品具有健脾和胃、养颜益寿的功效。不老神公司采用在钱江源头林地散养的药王山鸡为原料,品质优良,风味浓郁,是中国第三、浙江省第一个鸡类绿色食品。不老神鸡具有四大特点:中药调制、纯属天然,酥而不烂、老少皆宜,香透入骨、表里如一,口齿留香、余味无穷。四百年前,江南风行一种叫“药鸡”的美味食品,后来被乾隆皇帝赞为“色、香、味三绝”。这就是如今的不老神鸡。 不老神鸡是根据中国饮食文化中的“药食一体”理论、配以28味中草药精致而成的,具有滋补营养、健康和胃之功效。并且制作中不添加色素、防腐剂等任何添加……[详细]

  高家萝卜丝高家萝卜丝是衢州市著名的传统干菜,已有1000多年历史。主要产于衢县高家镇林家、洪家等衢江沿岸河滩地带。30年代就享有盛名。1982年开始打入国际市场,远销香港、马来西亚、新加坡等地。高家萝卜丝分冬丝、春丝、雨丝、雾丝,以冬丝为最佳。冬丝色白,贮久为米黄色或肉色。具有香甜、柔软、鲜嫩之特点,是做“八宝菜”的主料。……[详细]

  双桥粉干历史悠久,在衢县一直颇有盛名。近年来,双桥乡紧紧抓住粉干生产的优势,把粉干当作一个产业来抓,带动了全乡经济发展,增加了农收入。首先组建了农业龙头企业——虹康农产品有限公司。由公司实行统一进口原料、包装设计、市场营销等环节。其次兴建农产品加工园区投资约90万元搞基础建设,筑巢引凤,引进一批加工企业,其中京华绿色食品有限公司已成为县级农业龙头企业。再次,注册“双虹”、“双康”两个粉干商标,开发番薯、玉米粉干丝系列产品。目前全乡有粉干加工企业17家,产量1500余吨,产量800多万元年利税近百万元,占全乡农业产值的55%。产品销往西欧和沪杭甬各大中城市,使粉干之乡美名远扬国内外。( 双桥)……[详细]

  产品名称:柯城椪柑 产品产地:浙江衢州柯城 产品成分:含有丰富的VCVE等维生素 产品特性:味甜、味浓、核少、色艳 产品功能:美容养颜,补充绳梯所必须的维生素 产品历史:历史上东晋(317-420年)文人雷次宗在《豫章记》文中记载;江西“地方千里,水路四通”,“嘉蔬精稻擅味于八方,金铁筱椪资给于加境”,文中的“筱椪”是指椪柑,还是江西特产南丰蜜桔,暂且勿论,而“椪”字却出现了,这样看来,出现“椪”字的历史还可以上推至少有1500年历史。 产品简介:椪柑是衢州市柑桔的主栽品种,面积和产量均占60%以上,尤其是衢江区,其产量占全区农业总产值的42%,柑桔农特税也占地方财……[详细]

  产品名称:八宝菜 产品产地:浙江衢州 产品特性:爽口、清脆 产品简介:将豆腐干、千张、豆芽、红白萝卜丝、腌莱、生姜、大蒜叶等炒成,爽口、清脆,为春节必备菜肴。……[详细]

  产品名称:衢江枇杷 产品产地:浙江衢州 产品特点:果实呈圆球形,形色美观,肉柔汁多,甜酸适口,风味佳美,营养丰富。临海特产 产品成分:蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、碳水 化合物和矿质成分 产品功效:清热解毒、治上焦热、利肺止咳、和胃降逆 产品历史:据衢江区县志记载,“宋朝《三柳轩记》中记:枇杷为粗客,其树高丈余,四季不瘁,有四出九都者最佳。”1275年初夏,意大利著名施行家马可.波罗访游衢州,品尝到金黄甜美的宝山枇杷,赞不绝口,他把这种神奇的果子称为“中国的金丸”。……[详细]

  胡柚性凉去火,其加工产品既可生津解渴,更能消去内火,还可作为水果补充营养,食用本品具有明显美容功效,可以解酒毒、去酒气、开胃、增进食欲,被誉为跨世纪的全能型水果饮料,一年四季均可食用。( 衢州)……[详细]

  产品名称: 椪柑酒 产品产地: 浙江衢州 产品特性: 口感清爽,口味醇厚,酒香协调,风味独特,色泽晶莹诱人,浓郁典雅酒香。 产品成分: 维生素H(生物素)、维生素P,蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和有机酸。 产品功效: 有助消化、和胃、润肺、通经等功效。 产品简介:“椪柑酒”采用100%椪柑鲜 果酿制,由浙江工业大学发酵研究所研制并 由浙江巨大实业有限公司引进意大利先进的 进口设备,采用现代生物工程技术精酿而 成,营养丰富。含有人体必需的7种氨基酸、 维生素H(生物素)、维生素P,对人体有助 消化、和胃、润肺、通经等功效,“椪柑酒” 色泽晶莹诱人,有新鲜怕悦果香和浓郁典雅 ……[详细]

  高产高效笋竹两用林基地超过 4 万亩。竹业产业化迅速发展,竹炭、竹席、竹胶地板、水煮笋、竹制工艺品等出口额在 300 万美元以上。衢江区孟棕竹炭在′99中国竹文化节上获国际竹业博览会金奖。( 衢州)……[详细]

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