价格堪比杨梅！浙江人很爱吃的这种美食已鲜嫩
晚报•小时新来源：钱江闻
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的小伙伴齐鲁大地，最爱吃花生的应该是全中国。
的餐桌上山东人，米和花生油离不开花生，食里甜，道花生酥还有一。
过不，鲜花生的时间北方人吃新，方要短比南。
山东像，暖得迟天气，5月才能播种露地花生要，在浙江而此时，经鲜嫩上市大棚花生已。
比杨梅价格堪，花生上新品嫩市
花生秀气南方的，花生壮实北方的。
的本地花生现在上市，的是嫩粒因为吃，方大个品种为主栽培还是以北。
19日5月，的大棚花生开卖慈溪友谊农场，波上市的鲜食花生这是我省最早一。
时当，到35元/斤市场零售价卖，刚上市的价格了都赶上当地杨梅。
民掐指一算农场主周利，暖冬去年，提早了半个月大棚花生采收，格嘛价，一番翻了。
气温高除了，有一个重要原因花生提前上市还。
花生研究所引进鲜食花生新品种大四粒红今年地里种的是慈溪市农科所从山东省，四粒红要早熟一周时间它比原先种的大红袍、，甜糯糯的味道甜，金华特产零食能带的好吃更。
粒红大四，个荚里长4粒花生顾名思义就是一。
小京生像新昌，长两粒花生一个荚里只，小很多个头也。
生大量上市6月嫩花，美价物廉
浙江在，方的人不同地，欢有很大差异对花生的喜。
欢吃二粒荚的比如新昌人喜，的小京生炒着吃，水煮吃嫩花生本地也会用。
的本地品种“余姚三粒荚”慈溪、余姚一带有吃嫩花生，吃一个荚三粒当地人更喜欢，花生的品种甚至四粒。
此因，段时间很长一，红当地人种得比较多口感软糯的东北四粒。
家的花生周利民，口感好上市早，斤的零售价35元/，0来天卖了1。
后之，开始批量上市当地大棚花生，前的15元/斤市场价跌到目，露地花生上市等6月中旬，会跌到10元/斤嫩花生的零售价才，更低甚至。
市离得不太远因为农村和城，菜配送的农场当地很多搞蔬，斤、10斤一箱把嫩花生装成5，城市小区配送到，下抢手鲜货嫩花生是时，送出上百单农场一天能。
去过，夏天能吃到嫩花生只有。
在现，露地三种栽培方式通过大棚、地膜、，一直供应到11月嫩花生可以从5月，盖的大棚三膜覆，以供应嫩花生甚至春节也可。
好吃的本地花生浙江还有哪些？
直有种植花生的传统宁波、绍兴等地一，当菜又当粮的嫩花生当地人很喜欢吃既。
和鲜花生嫩花生，两个概念其实是。
单说简，有成熟的鲜花生嫩花生就是没，是白色的花生衣，还没长大花生米，鲜甜可口吃起来，较火的水果玉米类似这几年比。
浙江在，食花生传统鲜，的东北四粒红有口感软糯，余姚三粒荚等吃嫩花生的，红的外壳太硬但是东北四粒，难剥比较，感又不够出众余姚三粒荚口。
种地方花生品种浙江有20多，是新昌小京生最出名的还，味上讲从口，花生界的翘楚应该是本土。
产区都是露地栽培的不过新昌小京生在，7月初才上市每年6月底。小酥香它个，炒花生适合做，的话鲜食，来费事剥起，很普通口感也。
美味基因解码花生，生即将上博士花新
实其，不好吃花生好，的含糖量跟花生米，油酸含量密切相关蛋白质、脂肪酸、。
白质含量高含糖量、蛋，的花生炒着吃脂肪酸含量低，会更好风味。
过高的花生脂肪酸含量，比较油腻吃起来会，腹感有饱。
很重要的指标油酸含量是个，更好地抗氧化高油酸可以，酥、更香、更脆花生吃起来更。
炒好的花生即使是年前，来一样好吃夏天吃起。
振博士这两年选育出了很好吃的花生品种我省花生育种专家、浙江省农科院的李付。
号粉皮花生比如浙花3，高达78%油酸含量，含量高出10多个百分点比小京生62%的油酸，全超越小京生品质已经完。
个新品种除了这，红皮等各种花色的花生正在选育还有黑皮、红白花皮、白皮、。
过不，的花生种得晚今年专家地里，没成熟呢现在还。
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