在浙江衢州，龙游有一种美食叫“龙游粉干”，
江衢州在浙，凉拌粉干的夏天龙游人的夏天是，街头巷尾的时候当它出现在龙游，夏天来了你就知道！地人来说对于外，名小吃的认知他们对龙游著，知道发糕往往只，的味道也是那样的美味却不知龙游的凉拌粉干。拌粉干再配上一杯水晶糕过来的我们龙游的夏天就是吃着一碗凉，碗凉拌粉干满满的一，、肉末和花生米堆满豇豆、笋干，一碗水晶糕然后再来，味了太美。我独爱凉拌粉干的烧法，分量足因为他，夏天都不烫舌不管冬天还是，更龙游味道。养一方人一方山水，了一方的口味因此也就有。催生了独具本土风味的特色这种带有地域性的口味便，里就成了家的味道这特色到了游子眼，能忘怀久久不，是这样的存在龙游粉干就。
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冬面、米粉或者其他面之类的龙游粉干有别于其他地方的乌，米线最类似口感虽然与，加柔韧爽口但比米线更。龙游的好山好水或许是得益于，原材料——大米再加上粉干的，的更为优质比其他地方，粉干米香浓郁所以做出来的，吃不厌令人百。不仅颜色漂亮好吃的炒粉干，感绝佳而且口，不腻不油，来清爽吃起，断不粘粉干不，不软不硬，刚刚好一切都。有青菜梆子、酸菜等搭配除了小葱、辣椒之外还，升到了极致把这鲜味提。掂勺翻锅，翻飞上下，乱之间眼花缭，几分钟不过，着勺子入了盘就当当当地敲。质早稻米精选优，粉、制粉、晾晒研粉、压榨、蒸，工制作纯手，任何物质不添加，的龙游粉干这才是传统。下或通风处自然晾晒熟透的粉干在阳光，上才能脱水晾干通常五个小时以，原味原汁。
游粉龙干
龙游在，谓是最接地气的美食夏天来一碗粉干可，丰富做法，可汤可炒，以凉拌还可。餐饭馆、夜宵排档在早餐小店、晚，得到它的踪迹都可以寻找。了一种简单直接的水辣醋烧法爱吃粉干的龙游人更是自创。熟的粉干清水里烫，菜和葱花加上咸，勺豆瓣酱和“了虎酱”再根据个人喜好加几。是于，透的粉干这晶莹剔，干不一样的清爽感便有了一种与汤粉，热情爽朗的性子颇具有龙游人。一点的讲究，生、葱花、香菜等佐料还可以撒上足料的花，的牛肉酱料如果有秘制，好的酸辣汁儿再搭配上调制，的香气那四溢，穷、垂涎欲滴了就更令人回味无。的凉拌粉干和别处不同值得提的一点是龙游，拌的是热，个独特的风味了吧这也是龙游的一？
游粉龙干
对凉拌粉干的热爱龙游人从来不掩饰，龙游在，香四溢的凉拌粉干一碗配料充足、鲜，而充实精细，少非常的喜爱惹得龙游老。切成丁把笋干，里炒熟然后锅。切碎豇豆，煮一会儿放锅里。瓜切成丝再把黄，剁碎香菜。倒进一个大碗里面最后加上花生全部，熟的粉干拌匀放进早就烫，夏天的味道这就是龙游。粉干离不开制作者的用心而一碗色香味俱全的凉拌。料都很考究每一样菜用，的要属酱料其中最重要。
江衢州在浙，叫“龙游粉干”龙游有一种美食，过吗你吃？
年的历史经历上百，传统粉干的手艺龙游人依旧保留，到粉干从大米，浙江最著名的特产道工序十三，耗时虽然，保留了老味道却能完完整整。龙游粉干纯手工的，劲道口感，滑软，、泡、炒简单的煮，美味的家乡味道就能成为一碗。实的凉拌粉干一碗简单朴，占尽了无限风光它在龙游小吃里。地人爱吃不仅外，也是爱得深沉本地人对它。伴们小伙，江衢州在浙，叫“龙游粉干”龙游有一种美食，过吗你吃？