有一种美食叫“鱼打冻”，有一碗菜肴叫“带鱼

愈喜欢追忆过去随着年岁愈大就，经的味道回忆那曾。道记忆中的美味“鱼打冻”今天美食君跟大家介绍一，什么名贵的东西这道菜可不是，时海岛的回忆但却是我儿，一段生活记录着，一段岁月铭刻了！

一种传统的叫法“鱼打冻”是，鱼类烹饪好后就是所有海鲜，放在一个碗里连鱼带汤汁，的低温中会凝结成冻油脂和汤汁在冬天，人成长的“鱼打冻”了这便是伴随无数海岛，是“带鱼冻”这道菜可以，鱼冻”或别的鱼也可以是“鳗，的还是带鱼冻但美食君偏爱。

的季节里在寒冬，远会放着这样一道菜海边人家的食柜里永，一二碗少则，结冻状的鲜鱼多则十几碗凝。“年年有余”海岛人称这为，海鲜饮食风俗吧也算是特有的。

道菜经传已久“鱼打冻”这，丰收的海鱼特别多传说以前舟山冬日，浙江特产有哪些零食不便储存新鲜鱼，鲞之外另一种储存方式这“鱼打冻”是晒制鱼。久之久而，餐桌上就多了这道菜式海边渔民人家的冬日，至今流淌，吃到大的记忆美食成为了无数人从小。

舟山在，一碗香喷喷的白米饭一碗“鱼打冻”加上，人的珍馐就是海岛，不换千金。浙江特产有哪些零食的白米饭刚刚出锅，腾腾热气，一碗盛上，肉埋入饭中夹一块鱼，勺鱼冻浇在饭头用勺子挖上几汤。见的融化肉眼可，拉一口赶紧扒，托着鱼冻格外咸香白米饭的纯粹衬，的滚烫在口腔交织鱼冻的冰与米饭，蕾愈发敏感刺激着味，一丝鲜味不放过。一口鱼肉再咬上，内冷外热，风趣更是。极的食物这简单至，份纯粹因一，忆的加持因一份记，人的一生绵延海岛，冬入，思念便！浙江特产有哪些零食

“带鱼冻”的做法下面我们来说说：

味精、淀粉、花椒、小茴香、大茴香、桂皮各适量准备食材：新鲜带鱼、鸡鸭汤（或肉汤）、精盐、。

鱼先去内脏1、新鲜带，净洗，在鱼表划几刀切成段最好。

香、桂皮等用纱布包起来做香料袋2、然后把花椒、杭州特产小茴香、大茴。

袋同入鸡鸭汤锅内3、将鱼段、香料，精煮至鱼熟放精盐、味，浙江特色美食香料袋取出，粉略煮加入淀，却冷。

连汤水放入冰箱冷冻4、将晾凉的鱼段，取出即成等凝冻后。

渔家情怀我们常说，记忆渔家。许也，空泛太过，单来说或许简，或追忆的我们向往，日往常的生活只是渔民们日，羡的简单但真挚的是我们或经历或艳。冬日的临近就像随着，热气腾腾的海鱼我默默等候一碗，的通力合作下在时间和气温，成冻凝结，美食是，岛记忆亦是海！

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