“诗画浙江百县千碗”，温州将瓯味美食送到了

金周前夕国庆黄，城等长三角目的地轮番来沪推介盐城、余杭、常州、建湖、巴，吸引到一波客流希望在黄金周。之一的浙江温州跨前一步今年上海旅游节分会场，了上海食客的面前将当地的美食送到。天今，”温州专场美食品鉴会在沪举行长三角餐桌“品瓯菜 游温州，示温州名小吃、温州特色菜通过线上线下相结合方式展，名菜故事讲述温州。子精品酒店举行的瓯菜美食月活动9月22日至10月6日在上海扬，品尝到地道的温州菜将让更多上海人能。

江东南沿海温州位于浙，、人杰地灵物华天宝，多年历史的文化古城是一座拥有二千二百，名镇”而著称素以“东瓯。叫作瓯越大地人们把温州，“瓯”简称，称之为瓯菜故温州菜。饮食文化的瓯菜积淀了几千年，兴菜并称浙菜四大流派与杭州菜、宁波菜、绍。

成与发展瓯菜的形，杭州特色产品人民的勤劳和智慧凝聚了千百年温州。浙江的特色美食介绍独厚的海产品资源利用温州地区得天，浙江的特色美食介绍、李阿丰等人的传承和创新中在老一代名师徐岩池、陈锦树，脍炙人口的美味佳肴温州人制作出许多。十年代初上世纪八，革开放之后特别是改，新月异的发展瓯菜获得了日。独立的菜系作为一个，海鲜入馔为主瓯菜制作以，浙江美食特产排行细、鲜活选料精，轻油薄芡口味清淡，、自然美重刀工，柔滑口感，和特色鲜明的“敲鱼”做法还有别具一格的“生食”。

入馔为例以海鲜，浙南沿海温州地处，产品资源丰富一年四季海，食材数不胜数可以入馔的。的海鲜资源与海干货历代厨师利用丰富，喻户晓的美味佳肴烹制出一道道家。爆墨鱼花、锦绣鱼丝、浙江的特色美食介绍咸鲜鮑鱼、香蕉鱼卷、绣球干贝等这里的传统代表菜肴有三丝敲鱼、蒜子鱼皮、五味煎蟹、。原料还是烹调手法这些菜肴无论是，地方风味特色都具有浓烈的。

达到上乘水平为了令菜肴，取食材的精华部分瓯菜原料特别重视。中其，（温州鱼丸汤）的菜一道名为酸辣鱼珊瑚，鮸鱼的背脊之肉其食材就取自，出海鲜味使鱼丸突，又富有弹性质地柔软。的传统菜肴和小吃之一鱼丸也是温州最著名。

动以温州美食为主线本次温州专场推介活，油醋到山江海的特色生鲜从温州百姓每餐必备的酱，般的精品瓯菜观赏如艺术品，动的感官优势放大线下活。粉最佳黄金期在云直播间吸，大众点评”平台进行直播选择以美食为主打的“，8楼观景露台“上海旅游直播间”同步转播并在黄浦江和苏州河交汇处的上海大厦1。播视频现场向网络观众展示温州特色美食直播将邀请温州美食达人黄宗燕结合录，鱼”的烹饪方法并教授“家烧黄，菜的知名度、影响力全网矩阵式提升瓯，游吸客造势为温州旅。

辑：李宝花 图片编辑：项建栏目主编：李宝花 文字编英

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者：李宝来源：作花